Ethiopian Wot Recipe ቋንጣ ወጥ 

ቋንጣ ወጡን ለማዘጋጀት የሚያስፈልጉ ግብዓቶች መጠን እና አይነት
ቋንጣውን ለማዘጋጀት
- 300 ግራም ቀይ ስጋ
ቋንጣውን ለመቀመም በቡና ማንኪያ ልኬት
- 1 የነጭ ሽንኩርት ዱቄት
- ግማሽ ቁንዶ በርበሬ
- 1 ጨው
- 2 ሚጥሚጣ
- 1 የሾርባ ማንኪያ የተነጠረ ቂቤ
- የበሶ ብላ እና የሮዝሜሪ ቅጠል
- 4 የሾርባ ማንኪያ ዘይት
የቋንጣ አበሳሰል
- በቅመሙ በደንብ ለውሳችሁ በላስቲክ ሸፍናችሁ ቢያንስ ለ 1 ሰዓት ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ
- የመጋገሪያ ምድጃ ውስጥ በ150 ዲግሪ የላይኛውንም የታችኛውንም አብርታችሁ ለ 2 ሰዓት ያህል ትጠብሱታላችሁ ፤ ሁሉም ቤት የሚገኘው የምድጃ አይነት እንዲሁም የኤሌክትሪክ መጠን ሊለያይ ስለሚችል ምድጃውን ከፍታችሁ መብሰል አለመብሰሉን ማየት ይኖርባቹሃል
ቄሌቱን ለማዘጋጀት
- 4 ራስ ቀይ ሽንኩርት
- ግማሽ ብርጭቆ ውሃ ሽነኩርቱን በእንፋሎት ለማብሰል
- 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት
- 1 የሾርባ ማንኪያ በርበሬ (የበለጠ ቀላ እንዲል ከፈለጋችሁ የምትጨምሩትን የበርበሬ መጠን ከፍ ማድረግ ትችላላችሁ)
- 1 የሾርባ ማንኪያ በስል ቂቤ
- ግማሽ የቡና ማንኪያ የማቁላያ ቅመም
- 6 ፍሬ ደቆ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት
- ግማሽ የቡና ማንኪያ ኮረሪማ
- ውሃ ቁሌቱን ለመከለስ
- የምትፈልጉትን ያህል ጨው
- የበሶ ብላ ቅጠል
- ትንሽ የመከለሻ ቅመም
ማባያ
እንጀራ