Kapya biberin hikayesi : İhracatçı Ercan Boztepe, ilk olarak Almanya'da yaşayan Türklere sattıkları kapyanın gümrükten geçebilmesi için bir isim gerektiğini anlatıyor ve “Biz de İspanyolca biber anlamına gelen Capia sözcüğünden bu ismi türettik” diyor
Bu arada Eurovision Avrupa Vizyonu değil Ceco Bey. Eurovision'ın ilk çıkış amacı ülkeler arası televizyon yayıncılık altyapısını test etmektir. Yani oradaki vision televisiondan geliyor.
Artık yemek yemiyorsunuz diye yemeğimi yedikten sonra açıyordum videolarınızı, 'biri yer biri bakar kıyamet ondan kopar' kafasında. Bugün yemeğimi yedim ve baktım ki yeni video gelmiş bir de ne göreyim üper aşçı yeteneklerine sahip Barış dedem börek yapıyor. Afiyet olsun dedelerim.
Biber konusunda şöyle bir açıklık getirmek istiyorum. Kapya biberler şu sıralar ihracat sektöründe kırmızı kapya ve yeşil kapya( Campari) olarak ikiye ayrılıyor. Sarı dolmalık biber dedikleriniz ise dolmalık biber değil onlar. dolmalık bibere göre daha etli ve C vitamini bakımından daha zengin ve isim olarak da Kaliforniya biber olarak geçiyor sektörde. Renk olarak ise kırmızı ve sarı olanı mevcut. Turuncu renkte olanı da var ama tarım sektöründe daha yaygın olarak dikimi yapılmıyor.
Buradan Barış Kıralioğluna açık çağrımdır, derhal o 10. yıl dansını yap ve videoya sen de katıl. Aksi halde bu adalet asla yerini bulamaz. Bu güzel insanlara eurovision hakkını vermediyse değerli dedelerim mutlaka verecektir.
Barış abinin l'odore kelimesi sayesinde italyancaya ilgim başladı ve şimdi italyanca ögreniyorum. Papa tarafından Barış Kıralioğlu'na misyonerlik görevi verildiğinden şüpheleniyorum.
Barış Bey birdahakine sarmadan önce kenarlarını içe katlayıp sararsanız içinden malzeme dökülmesini engellemiş olursunzu :) elinize sağlık hemen fümeli bööörekler yapalım :)
barış dedeye sevgiler.. börekleri görünce canım çekmişti.. ama kim bilir nasıl yapılıyordur , öğrenemeyiz ki.. diye iç geçirmiştim.. yapılışını göstermeniz çok mutlu etti.. şimdi gidip malzemeleri alıp yapacağım.. malzemeler de yapımı da kolaymış hem de.. ömürlük bir bilgi almış oldum..bunda sonraki 30 -40 yıl boyunca ara ara yaparım muhtemelen.. her yapışımda bu programı ve barış dedeyi hatırlarım...
Ya bu bölümü bu kadar geç izlediğime çok pişmanım dadilerin aynı belgeseli izleyen tek türkümdür herhalde diye üzülüyordum. Teşekkürler barış dedem ʕっ•ᴥ•ʔっ
Siz diyince düşündüm, eskinin atasözlerinin jönlüğüne bakın bir de geleceğin atasözlerine. Yok çutumu kuvvetli yok tadım tuzum on the floor. Olacak iş değil.
Sigara böreğinin ayırt edici tek özelliği tam yufkanın 12 eş üçgen parçaya bölünmesidir. Daha sonra cevdet canver'in kıymalı sigara böreği derken yaptığı gibi (bişi)li sigara ya da kalem böreği denebilir yani kalıbı yok. Tek olayı inceliği.
Kuzenim ilkokulda CT ile aynı sınıftaymış ve ilkokul öğretmenlerinden hep dehşetle bahseder. CT'nin de var mıdır böyle parmak uçlarına cetvelle vurulma hikayeleri?
Ya açık konuşayım yufkayı alıp içine bi şeyler koyup kızartmak çok kolay ve güzel sonuç veriyor falan aşırı ilham aldım, gidip böyle peynirin içine ot falan koyup fümeli kapyalı sigara börekleri yapmaya karar verdim.
Aslında sarı dolmalık biberler yeni değil, Boşnaklar ona Soka biberi derler, sütlü biber turşusu yaparlar biraz zenginseniz peynir yerine bolca kaymak eklersiniz ve tadı daha da nefis olur.
Selamlar Bence Bedük Elektronik oyunları ile kesinlikle Eurovision'u alır diye düşünüyorum bunların dışında sayın Barış Bey'in sigara bö(ğ)rekleri için covid sonrası buluşma talep ediyoruz. Barış Kıralioğlu Sigara Bö(ğ)rekleri PR oyunları. Kendinize iyi bakın dedeler. Kamera önünde yemek yiyince sizle beraber ben de yiyorum kendimi yanınızda sanıyorum. Neyse zaten anca böyle birlikte olabiliyoruz. Üzücü. İyi günler.
Perhiz yapmaktayım. Bu sigara böreği betimlemeleri ve çatur çutur ses oyunları, at gibi yulafımı yemekten vazgeçiremeyecek beni. Barış bey gibi jön olucam.
