Usta harikasın şu zamana kadar et yememişim tarifine göre pişirdim muhteşem oldu..gerçi et pahalı olduğundan her zaman et yiyemiyoruz ama en azından artık yediğimizde bu tarifle keyifle yiycez inşallah emeğine sağlık.
Harika olmuş elinize sağlık. Şefim içi kırmızı görünen eti sevmiyorum. İçi kırmızı olmayan ama yumuşak et nasıl pişirilir? Belki yayınlamışsınızdır kaçırmış olabilirim.
Gerçekten Türkiye de çok nadir kalan şef lerden birisiniz ustalığnız takdir edilecek boyutta ama gerçekten sizin yanınızda çırak olmak isterdim çok tecrübeli siniz....
Şefim ellerinize sağlık, bütün tariflerinizi tek tek deniyorum sonuç mükemmel. Yalnız bu kez benim hazırladığım sos çok sıvı oldu, sizinki daha katı duruyor tabağa yayamadım, dağıldı. Ne yapmak lazım acaba?
Gerçekten teorisi ve pratiği bu kadar iyi olan şeflerimiz varken etle ilgili hiçbi bilgisi olmayan tuzlama şeflerin popüler olması inanılır gibi değil.
sağolun şefim. kuru kuru ıslak köfte yemekten damağımız kurumuştu. böyle ettantirik etler yiyebilirik gay. yarınki menüme bulgurlu köfteyi ekledim. gasaba bi uğruyum ya bi
Bu kanalı daha yeni gördüm ve şimdiye kadar Antrikot ile iki sunum izledim. Ben aşcı değilim ama et pişirmeye merakım var ve bu tür etlerde termometre olmazsa o kadar değerli eti pişirmeye yanaşmam. Ayrıca Antrikot ne süre de dinlendirilmiş hiç söylenmiyor ki, bu işlem etin lezetine çok büyük etkisi var. Yanlış anlamayın ama daha fazla bilgi beklerdim.
Hocam bişey soracağım. İnstagram dan da takip ediyordum sizi orda da aynı durum söz konusuydu. Neden maske takmıyorsunuz? Hadi yemek pişmeden neyse, yemek piştikten sonra da aynı şekilde bağıra bağıra konuşuyorsunuz, sizde covid var ise bu yemeği yiyen birine bulaşmaması mümkün değil. Tabiki her yer dikkat etmiyor biliyorum ama sizden bu özeni beklerdim, zor değil
Nusret kim senin yanında.nusret nusret diyorlar.bir gideyim retorantına dedim.vede gittim.ne ette tat var.nede yan ürünlerinde.benim tahminim giden bir daha gitmez.giden insanlar et yerine çok büyük kazık yiyorlar.tamamen şow amaçlı bir restorant.1460 lira hesap geldi.her türlü her yerde para harcadım.hiç biri aklıma gelmedi.1460 liraya hala üzülüyorum.
abi bırak Allah aşkına dry age dolabından çıkarıyorsun eti . GERÇEKLERİ söyle lütfen :). dry age değilse etiniz olmaz bu iş desene kayış gibi olur desene.
vejetaryenlik cok onur duyulası bir iş. daha doğrusu veganlık. ben denedim ancak vegan olmak cok masraflı maalesef. vegan storelarda satılan şeylerin fiyatları cok uçuk kaçık. ekonomim el vermediği için veganlığı bıraktım. umarım bir gün vegan olacak kadar ekonomik özgürlüğümü elime almış olurum
@@Atcinabev çekiyor neticede onları yiyerek büyüdük. ama 3-5 mezbaha gezsen, tavuk çiftliklerinin halini görsen senin damak tadından önemli şeyler olduğunu anlarsın. şuan da gezen tavuk yumurtası falan yiyorum
ŞEFİM DALGA GEÇME LÜTFEN Hayatım boyunca anlamadım o tabaklar bıçaklar hazırlanan sofra Türkiye’de kaç ailede var böyle bir şey o etin nasıl alınacağını anlat önce nasıl yapılacağını değil kaç kişi alabiliyor!!
O sordugunuz sorunun cevabı bende degıl beyfendı. Etın nıye bu kadar pahalı oldugunu, dunyanın en pahalı etının nıye turkıyede oldugunun sorusunun cevabı ne yazıkkı bende degıl. Aradıgınız o ıse o mecraları ızlemenızı tavsıye ederım
