Fırında Hindi
Malzemeler;
2 adet kemiksiz hindi but
3 - 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Sebzeler için;
15 adet arpacık soğan
8 - 10 adet brüksel lahanası
7 - 8 adet küçük havuç
4 dal biberiye
1 adet kereviz sapı
1 baş sarımsak
1 adet portakal
8 - 10 adet bebek patates
1 adet pancar - 4’e bölünmüş
1 adet kereviz - 8’e bölünmüş
Tuz
Karabiber
2 - 3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı su
Sosu için;
½ su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı un
Hazırlanışı;
Sebzeler için;
Arpacık soğanların kabuklarını soyun.
Brüksel lahanalarınızın üstündeki yapraklarını kopartın.
Kereviz sapını kabaca doğrayın.
Sarımsaklarınızı ortadan ikiye bölün.
Portakalınızı elma dilim olacak şekilde 4’e bölün.
Bebek patateslerinizi ortadan ikiye bölün.
Pancarı dörde bölün.
Kerevizin kabuklarını soyun ve 8 parçaya dilimleyin.
Bütün sebzelerinizi bir fırın kabınıza ekleyin.
Biberiye, zeytinyağı, tuz, karabiber ve suyu ekleyip elinizle harmanlayın.
Hindi için;
Hindileri zeytinyağı, tuz ve karabiberle etin her tarafını bulayın.
Sebzelerin üzerine fırın telini yerleştirin
Hazır olan hindileri sebzelerin üzerine yerleştirin.
Üzerini önce fırın kağıdı, ardından alüminyum folyoyla kapatın.
200 derecede önceden ısıtılmış fırında 2,5 saat pişirin.
Hazır olan hindi ve sebzeleri servis tabağına dizin.
Sosu için;
Portakal dilimlerinin suyunu fırın kabınıza sıkın.
Fırın kabınızı bir spatula yardımıyla kazıyarak karıştırın.
Üzerine sıcak su ilave edip karıştırmaya devam edin.
Ardından ocağa alın ve unu ilave edip hafif koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
Hazır olan sosu bir sosluğa alın.
Hindinizin üzerine hazırladığınız sosu gezdirerek servis edin.
www.ardaninmutfagi.com
/ ardaninmutfagi
/ ardaturkmen
/ arda_turkmen
#ArdanınMutfagı #EnGüzeliEvde #BoschEvAletleri #ad
28 дек 2022
