Que bonito es México con sus culturas y bellezas la realidad que es un orgullo saver Aser algo cuál no todos pueden gracias por su video que dios lo bendiga
Muy buenos vídeos yo soy de el municipio de huehuetlan el grande el canto de los pájaros me recuerda cuando voy a mi pueblo San Nicolás huajuapan puebla
saludos..y q bueno q estas artes no se pierdan enredadas x las grandes empresas o gobiernos q doblegan a los sabios adelante con lo natural no hay contra.
Saludos amigos, buen video muy natural, me hubiera gustado que lo hubiera explicado paso a paso, yo pense que el mezacal lo hacian solo de maguey, ojala que esta tradicion no se pierda y siga habiendo personas que lo hagan, felicitaciones señor, un saludo de aca todos santos bcs, Mexico.
No se a que sepa ese aguardiente echo de panela y agua porque en mi pueblo se usa jugo de caña directo,igual se pone a fermentar el jugo puro jugo ,pero el aguardiente es muy rico recién Salido del tubito de madera
Al hervir el tepache el alcohol se separa del agua por tener menor punto de ebullición, los vapores se desplazan a través de la columna y se condensan al llegar al serpentín (víbora) por el gradiente de temperatura (temperatura fría). Gracias por el video. Si tienes oportunidad ve a Pie de Vaca, esta no muy lejos de Zacapala, encontraras un museo de restos fósiles de la UNAM. Te encantara.
César Ortega en mi querida Colombia paso lo mismo lo del pobre siempre es un delito , tengo 55 años recuerdo cuando niño no faltaban los que tenían su laboratorio para destilar esa famosa bebida le llamábamos tapetusa , ojalá no dejen acabar esa tradición un fuerte abrazo desde Colombia
Viva México 🇲🇽 mis cuates!!! En VENEZUELA 🇻🇪 se ha retomado este tipo de aguardiente artesanal y la famosa culebra le llaman alambique ✌️ saludos hermanos
Coatzingo está bonito, queda cerca del Pueblo de San Martín Atempan y Tenango. De Coatzingo son los famosos Gallitos del Sur. Saludos y muy buen video.
Con Piloncillo. En Venezuela Panela o Papelón. Para el aguardiente es importante la calidad del Agua, que no halla pasado por purificadoras o plantas de tratamiento, donde les agregan cloro u otros químicos purificadores. AGUA DE MANANTIAL. Luego de varios días fermentando, el día que haga burbujas o hierva (Primeros Gases de la fermentación) Estará listo para la destilación. Recordar colocar en la mezcla de destilación saborizantes naturales (INOJO) para mejorar el sabor, los primeros centímetros cúbicos (5%) que se destilen separarlos ya que contienen METANOL y otros alcoholes que se evaporan antes de los 40º y son Venenosos, se les pueden dar otro uso medico!!
José Guerrero, es decir que si teneis 100 litros de fermento debes botar cinco litros como Medida de seguridad ya que con tiene trazas de methyl? En el video no se mostro este importante paso..
AMIGO GUERRERO NECESITO MAS INFORMACION ACERCA DE LA DESTOLACION. ESTOY SACANDO MICHE EN ORIENTE, PERO NECESITO MEJORAR LA FERMENTACION Y ESO QUE DICES DEL TIEMPO DE GERVIR PARA DARLE EL GRADO. 0283-2359497 MI CANTV
soy de un poblado del estado de oaxaca cuando era pequeño mi primera borrachera fue von aguardiente saliendo de la secuandaria nos llevamos un litro eramos cuatro y cuando desperte estabamos tirados todos y bien borrachos con el aguardiente 50 grados le dicen en mi comunidad
Saludos. Me gusto la técnica de las burbujas con el bambú (Venencia) !! Se dice que si el aguardiente al colocarse en un vaso de vidrio hace una cadena de burbujas completa al rededor es de buena calidad!! Ja Ja ja.. También la velocidad con la que se hierve es importante, ya que define el grado de alcohol. Un abrazo desde Venezuela.
SALUDOS DESDE ANZOATEGUI. ME INICIE EN LA DESTILACION DE MICHE, YA ESTOY SACANDO Y VENDIENDO, PERO ME FALTA INFOTMACION PARA MEJORAR MI PRODUCTO, Y POR TUS COMENTARIOS VEO QUE SABES BASTANTE,,, ME GUSTARIA QUE ME DIERAS UNOS TIPS, CLARO, SI PUEDES. MI FACEBOOK ES CESAR_LEAL7@HOTMAIL.COM CESAR ALEXIS LEAL RUBIO
felicidades al sr. Arturo por elaborar aun un aguardiente sano y con el método tradicional, ami me llama la atención la manera en que cata la calidad de la bebida con la venencia sinceramente no conocía ese método, en mi infancia acompañaba a mi papá, pues se dedicaba a la producción de este liquido solo que la forma de catarlo era con un dencimetro en la actualidad ya cayo en desuso y ya es difícil conseguirlo con la escala de 0 a 45 grados que es que se usa para aguardiente, gracias Lalo por compartirnos esta reseña, no se donde es Coatzingo, les envío un afectuoso saludo hasta aya desde Veracruz.
Yo soy de el Salvador y es algo muy sencillo maíz fermentado con dulce de panela a eso se llama chicha de al tanque donde lo cuesen y ya pasa por el caño donde se convierte en licor ..es un trabajo clandestino últimamente lo querían nacionalizar o algo así como dedicarle un día al chaparro que así se nombra aqui.
En Guatemala le llaman cusha, es un aguardiente clandestino por eso hacen las fábricas escondidas y siempre al lado de un arroyo. La ley las prohíbe so prestexto que para su elaboración no tienen medidas de higiene y es muy barata y extremadamente fuerte. También en USA lo fabrican casi con los mismos ingredientes del señor del vídeo, aquí le llaman moonshine, saludos.
