🍊Como Montar um Negócio
🍊Fábrica de Polpa de Frutas
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🍊Para você que está planejando montar um negócio, uma Fábrica de Polpa de Frutas, pode ser um grande negócio!
🍊Polpa de fruta é o produto natural obtido pelas partes comestíveis da fruta carnosa, maduras e frescas, por processos tecnológicos e sanitários adequados.
🍊A polpa pode ser simples, quando originada de uma única espécie de fruta, ou mista, se originada de duas ou mais espécies.
🍊O produto deve ser preparado com frutas sadias e limpas. Não
deve conter fragmentos de partes não comestíveis da fruta, nem de substâncias estranhas a sua composição normal.
🍊As pessoas, criaram uma demanda por produtos derivados que
apresentam maior conveniência, mantendo a cor e sabor das frutas “In natura”, assim como seus componentes nutricionais e funcionais.
🍊As polpas de frutas atendem ao hábito que a maioria das pessoas tem de consumir sucos de frutas naturais em qualquer época do ano sem depender da sazonalidade.
🍊O processamento de frutas também traz praticidade para o consumidor e conserva as características químicas da fruta in natura.
🍊As principais polpas processadas no mercado são as derivadas de frutas tropicais, tais como :
Abacaxi, acerola, cupuaçu, goiaba, graviola, mamão, manga, maracujá, dentre outras, que resultam em produtos de grande aceitação.
🍊O conhecimento das boas práticas de fabricação no processamento da polpa de fruta é necessário e eleva qualidade do produto final.
🍊Congelar a polpa é um método de conservação que preserva as características da fruta e permite seu consumo nos períodos de entressafra.
🍊Além disso, esse processo consiste numa alternativa para a
utilização de frutas que não atendam ao padrão de comercialização do produto na forma natural, cujo preço não seja compensador.
🍊A produção de polpa de fruta congelada, antes concentrada somente na Região Nordeste, já se expandiu por todo o território nacional. É um segmento que, apesar de englobar grandes indústrias, está caracterizado pela presença de micro e pequenas empresas.
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13 сен 2022
