Merci ! Je me posait cette question car j'ai trouvé pleins de plantains verts à la poubelle de l'épicerie. Je vais sécher les lamelles au four à basse température.
Une fois de plus merci beaucoup de partager tes connaissances. Pourrait on ajouter un peu de cette farine à une bouillie de bébé ? Merci de me répondre.
Là je ne peux pas le dire car je n'ai jamais testé cette farine en version bouillie. Il faudrait que je teste d'abord avant de donner un quelconque avis. Je te reviendrai quand je l'aurai testée en mode bouillie.🥰
Ouiiii vous pouvez l'utiliser en pâtisserie : gâteaux, cake, brownie, pancakes… . Vous pouvez aussi l'utiliser pour épaissir ou lier une crème, un porridge ou un smoothie,
Est-ce que la quantité de farine de blé tel que vous avez mentionné en descriptif doit être utilisé en même quantité si on décide d'utiliser la farine de blé complète étant donné que le farine blanche subit des transformations pour arrivé à ce niveau là par rapport au blé complet?
Comme je le disais dans mon descriptif, vous pouvez l'utiliser seule uniquement. Dans ce cas elle s’utilise à 75% du poids d’une farine de blé car sa richesse en amidon la rend plus lourde et son pouvoir d’absorption des liquides est plus élevé. Ex: 100 g de farine de blé = 75 g de farine de banane verte Maintenant si vous l'utilisez en mélange . Si par exemple dans votre recette, la farine est l’ingrédient principal. Je vous conseillerai d'utiliser par exemple la farine de banane verte en mélange avec la farine de blé, de petit épeautre ou d’un mix sans gluten à hauteur de 40% pour un gâteau ou pour un pain… 60% de farine de blé + 40% de farine de banane verte Par exemple je reste dans la logique de 60% et 40 % . Je vais utiliser 60 g de farine de blé + 30 g de farine de banane verte. Tu me demanderas certainement pourquoi pas 40 g? Tout simplement parce que je l’utilise à 75% par rapport à une farine classique.
Tous ont des goûts, ça dépend de votre recette. En plus les vegan vous diront qu'ils préfèrent la farine de banane plantain. Tout comme d'autres vous diront des beignets à base de farine de blé. Toutefois tous ces beignets sont bons au goût.
@@theafricanrecipemarketthea8238 pas de souci, il faut poser des questions si incompréhension. Donc ça ne me gêne pas. Pour faire du foutou tu as besoin du manioc et de la banane plantain. Idem en ce qui concerne le foutou fait avec la farine. Tu utilises les 2 farines ( farine de manioc et banane plantain)
