En 2019, faute de solution satisfaisante pour la collecte du lait de ses 150 vaches, l’éleveur a dû trouver une solution alternative. Son option : monter un atelier de transformation et diminuer en nombre de têtes. La fromagerie valorise ainsi l’intégralité de la production des 50 Jersiaises de l’exploitation. Et l’éleveur espère encore progresser.
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12 сен 2024
