Adishatz!
Dernière escale de ma visite en Gascogne landaise : la ganadéria de Lou Jan de Buros à Escalans Sainte-Meille ("Et coum disèm aci : Escalans Sainte-Meille , ja pas'ré mèilhe !!!").
Jean/Jan est la 4ème génération à perpétuer l'élevage de vaches de course landaise au sein d'un domaine chargé d'une histoire familiale hors du commun! Une histoire familiale née dans les Landes!
Et c'est justement un Jan en échasses que je découvre ce jour-là qui, avec des "r" qui roulent et une gouaille gasconne poétique, embarque avec lui tout un groupe de touristes belges dans l'histoire des Landes au beau terroir gascon...
Dans cette atmosphère unique, je ne pouvais que m'essayer à la course landaise en me mettant dans la peau d'un écarteur néophyte face à une vachette Cacahuète retors! Un exercice dont l'adrénaline ne peut redescendre qu'avec une bonne omelette d'asperges accompagnée de doux breuvages locaux et d'une tourtière de chez Marina généreusement flambée à la blanche d'armagnac!
Mercés hèra Jan... et Fernand 😉
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11 июн 2024
