Nicoleta și Hans Baier s-au intors în România din Germania, punând bazele mai multor afaceri, printre care și o fermă de capre. În prezent, afacerea lor din județul Mureș este in plină dezvoltare, mai ales prin succesul pe care îl cunosc pe piață brânzeturile pe care familia Baier le produce cu multă pasiune.
În paralel cu firma de peisagistică și cu o sală de fitness, cei doi soți au investit si in agricultură. Au mizat pe creșterea animalelor, mai ales a caprinelor, dorind să schimbe obiceiul de consum al românilor care nu prea apreciază brânza de capră.
Pentru a obține cel mai bun lapte de capră, ferma din județul Mureș pune accent pe furajare. Secretul stă în iarba cosită care conține și ierburi locale ce dau o aromă deosebită fiecărui produs obținut de fermieri.
Ferma familiei Baier procesează laptele in brânzeturi. Nu au urmat linia tradițională, ci și-au propus doar să dea plus valoarea laptelui românesc. Experimentează continuu cu rețete, cu tehnici și perioade noi de maturare.
În prezent, brânzeturile obținute la ferma familiei Baier sunt valorificate mai ales la târguri și către o clientelă fidelizată prin calitate, dar mai ales prin gustul produselor artizanale. Un semn încurajator pentru Nicoleta și Hans care investesc in continuare, cu incredere, in creșterea caprelor și in propriul brand.
29 апр 2024
