Ecco le ferratelle croccanti dal profumo di anice.
Fatte con il ferro rotondo (si può acquistare nei mercatini o su Amazon) che ha una scanalatura più bassa di quello rettangolare classico e permette di avere una cialda sottile e croccante.
Non so dire quali siano più buone, se quelle sottili o quelle morbide...a casa siamo divisi al 50%, io sono neutrale perché proprio non saprei scegliere.
Si tratta di sapori caserecci, di sapori antichi, di profumi storici che oggi sono tanto rivalutati.
Mi diverte farle, mi soddisfa guardare la velocità con cui spariscono...mi piace vedere gli occhi felici di chi le riceve...insomma le ferratelle ci sono sempre...e portano gioia 🧡
Gli ingredienti sono facilissimi:
2 uova
3 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di olio
180 gr di farina
limone
vaniglia
semi di anice 1 cucchiaino
una curiosità...la prima ferratella al 90% non viene perfetta...il ferro può essere troppo caldo o non abbastanza caldo quindi o si brucia o si attacca...(ma non è detto che possa succedere)
Non demordete...dalla seconda in poi verranno perfette.
Consiglio...si può intingere il cucchiaio in un bicchiere di olio e poi, a cucchiaio ben unto, prelevare il composto da cuocere. La ferratella avrà la sua base oleosa e la cottura sarà perfetta. Io nel video non l'ho fatto e non lo faccio solitamente, però è un procedimento utile.
Lo stampo l'ho acquistato su amazon, ecco il link amzn.eu/d/0K79xYz
per le ferratelle morbide ecco il video • FERRATELLE ABRUZZESI M...
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7 сен 2024
