Packung auf, Spätzle erwärmen, fertig - das spart Zeit, wenn es im Homeoffice schnell gehen muss. Fernsehkoch Timo Böckle testet fertige Spätzle und zeigt, wie leicht man sie selbst macht.
-----------
Dieses Video ist eine Auskopplung aus der Sendung vom 22. März 2022. Ganze Marktcheck-Folgen in der Mediathek: x.swr.de/s/13zv
-----------
GRUNDREZEPT FÜR SPÄTZLE
Timo Böckles Spätzle-Drive-In lockt inzwischen Spätzle-Fans aus ganz Baden-Württemberg nach Böblingen. Eier, Weizenmehl, Dinkelmehl und Salz - mehr Zutaten brauch Timo Böckle nicht: "Das einfache Grundrezept für Spätzle sind zwei Eier pro Person. Die Mehlmenge wird dann der Eimenge angepasst."
DIE FERTIGSPÄTZLE IM TEST
Können Industriespätzle mit den selbst-gemachten mithalten? Das soll getestet werden. Wir kaufen folgende Fertigspätzle:
Ja! Eierspätzle von Rewe, Schwäbische Spätzle der Lidl-Eigenmarke Chef Select, Settele Eierspätzle geschabt, Schwäbische Eierspätzle von Bürger, Hilcona Spätzlini, Spätzle der Edeka-Hausmarke "Unsere Heimat" aus rein regionalen und biologischen Zutaten.
Fast alle Spätzle in unserem Test enthalten Öl und Zitronensäure. Rewe bestätigt, dass sie ihre Spätzle mit Curcuma färben - und die Zitronensäure soll die Farbe stabil halten. Denn mit nur rund 18 - 20 Prozent ist der Ei-Anteil aller Fertigspätzle im Test geringer als bei handgemachten. Die vier günstigeren Produkte enthalten Vollei aus Bodenhaltung, Hilcona aus Freiland und Unsere Heimat Bioeier.
KEINE FRISCHEN EIER IN DEN SPÄTZLE
Alle Hersteller bestätigen, keine frischen, sondern erhitzte, das heißt pasteurisierte Eier zu verwenden. Durch das Erhitzen werden Bakterien abgetötet. Edeka, Settele und Bürger betonen außerdem, dass bei der Eierproduktion keine Küken getötet werden. Und auch Lidl zeigt ein "Herz für Küken". Überhaupt sind die Zutaten der Lidl-Spätzle identisch mit denen von Bürger.
TESTERGEBNIS: DAS SIND DIE BESTEN FERTIGSPÄTZLE
Hilcona Spätzlini enthalten viel Wasser, enttäuschen in Form und Geschmack.
Ja-Spätzle sind sehr hell, gleichmäßig, schmecken neutral.
Bio-Spätzle von "Unsere Heimat" enthalten die besten Zutaten, beim Geschmack scheiden sich aber die Geister.
Settele-Spätzle sind Geschmackssieger unserer Tester:innen, haben aber Abzüge in der Form.
Lidl- & Bürger-Spätzle sind nahezu identisch. Beide überzeugen in der Form und im Mundgefühl.
Autorin: Juana Guschl
Bildquelle: picture alliance/dpa | Sebastian Kahnert
-----------
► Bürger im Check: • Bürger im Check I Mark...
► Welche Eiweißquelle ist die beste?: • Video
► Ist Reis besser als Nudeln oder Kartoffeln?: • Ist Reis besser als Nu...
► Herzinfarkt und Schlaganfall: diese Kohlenhydrate können für uns gefährlich werden I Doc Fischer SWR: • Video
► Wie gut sind die Fertig-Hühnersuppen aus dem Supermarkt wirklich? | Marktcheck SWR: • Video
-----------
► Mehr Infos zur Sendung auf unserer Homepage: www.swrfernseh...
► Mehr zu Marktcheck auf unserer Facebook-Seite: / marktcheck
► Zu unserem Kanal-Abo geht es hier: x.swr.de/s/13x1
► Mehr zu unseren Ökocheckern gibt es auf Instagram: / oekochecker
► Kommentare sind willkommen - aber bitte unter Beachtung der Netiquette: www.swr.de/hom...
► Impressum: www.swr.de/imp...
#Spätzle #Schwaben #Test
11 окт 2024
