Melhor vídeo que eu vi de tirando file de traira !! Parabéns pq tem uns aí que tira a metade da carne da traira tem proveito de nada. Já o seu jeito aproveita para 100% a traira parabéns
É o peixe mais saboroso de água doce. Faço sempre dessa forma. Meu filho tem 3 anos e come de boa sem problema algum, só que a filetada pra cortar os espinhos tem que ser realmente bem fino.
Valmir Baldenebro Ola amigo excelente dica e eu quando limpo na cozinha de casa quando não me é possivel limpar eu enxo a pia de agua e assim posso tirar as escamas sem problemas que não tem risco de sair voando tudo as escamas e lambuzando a cozinha toda rsrsrs.Abraço
Eu também tenho uma ótima técnica para desossar traíras. Faço da seguinte maneira: para uma traíra como essa do vídeo, faço um corte longitudinal, em seguida inclino a faca num ângulo de 45 gráus e percorro toda extensão da cabeça contornando novamente, porém com a faca agora num ângulo invertido ao anterior. Reinicio da mesma forma, porém invertindo a posição do peixe. Isso facilita imensamente o resultado deixando os filés livres da coluna vertebral, cabeça e das barbatanas. Depois de tudo feito, termino filetanfo o peixe usando um estilete iniciando pela parte anterior até o final do filé. O resultado é magnífico, pois o aproveitamento da carne é total.
Também uso essa técnica mas tem uns detalhes Faça revezando os lados, se cortar tudo de um lado é difícil o outro ficar bom pois fica sem equilíbrio. Na parte de quebrar os espinhos uma faca de serra é muito melhor.
Obrigado de coraçao a todos os meus irmaos que de algulma fórma foram benefiçiados por essa publicidade fico muito feliz Agradeço de coraçao pelos quaze 2,00000mil escritos no meu canal muito obrigado !!!!!!!
A sabedoria milenar dos índios diz que peixe se assa e se come sem quebrar espinhas. Eles levam 3 horas num banquete, comendo devagar, limpando espinha por espinha, com todo cuidado. E nem bebem cerveja junto. Pergunte se os apóstolos tiravam as espinhas para Jesus. Comer peixe em posta enfara logo, enche a barriga e dá um sono... rss
Oi amigos respondendo a pergunta trairas tem vermes sim na época seca do ano ao tirar o filé encontramos aparentes cordões vermelhos amontoados na carne são vermes tirá ineiro com a pontinha da faca
TUDO DENTRO DO ESTRINQUE . SÓ DEPOIS DE TIRAR A ESCAMA .COLOQUE A MESMA DENTRO DE UMA BACIA COM ÁGUA E LIMÃO E RASPE COM A FACA EVAI VER COMO VAI FICAR BEM BRANQUINHA. ESTA PARTE ELE NÃO MOSTROU MAS, FICA A MINHA DICA. SERVE PARA QUALQUER PEIXE.
