Sadece Somon Filetoyu bu şekilde pişirebiliriz. Başlığı bu şekilde atmak daha faydalı olacaktır. Daha az yağlı bir çok balık çeşidi, üzeri una bulanmadan yağa atıldığında hem suyunu hem de var olan yağını kaybedip kuruyacaktır. Yani una ya da herhangi bir kaplamaya bulanan balık tadını kaybetmez, tam tersine yağı ve suyu içerisinde kalacağından daha lezzetli olur.
Bir chef olarak söylemeliyim ki somon yağlı bir balık türüdür, o kadar yağ konmaz bu birincisi ikincisi ise pullar üzerindeyken balık pişirilmez üçüncüsü ise tuz karabiber ve zeytin yağı ile ovalanır (yağ çok az olacak şekilde) iyice tuz karabiber yağ ve limon ile ovalandıktan sonra bi 15-20 dk bekletiriz hızlı marinasyon deriz bunada. Yaptığı tek doğru şey pişirme tekniği ve süresiydi.
