Dacă vrei un consiliu, deja din start ai greșit să inmoi plăcile filtrante in vin nefiltrat, se numesc plăci filtrante pt. că au rolul de a filtra vinul, în acest caz. Aceste plăci, nu filtrează doar drojdia din vin ci și o mare parte din bacteriile care pot conduce la refermentarea acestuia (depinde de densitatea plăcii de filtrare care se măsoară în microni). Dacă vrei să ai un vin "steril" , așadar fără să mai fie riscul de a refermenta, va trebui să folosești plăci cu putere de filtrare la 0,45 microni . Deci, pt. a obține un vin fără aceste riscuri: 1. Plăcile filtrante se montează pe bateria de filtre așa cum le găsești în ambalaj (adică uscate) 2. Se strânge bateria de filtre (nu exagerat) 3. Se umezesc plăcile filtrante cu un amestec de apă și acid citric (circuit închis) folosind pompa de la filtru. 4. După circa 10 /15 min. atunci când plăcile sunt bine umezite, se scoate pentru cateva secunde furtunul de "tur" din recipient pentru a goli cât mai mult posibil filtrul de apă( dacă aveți un sistem să-l goliți cu azot ar fi și mai bine). Se oprește pompa și se strânge bine bateria de filtre. 5. Pentru a elimina apa rămasă în filtru se va efectua același proces dar de data aceasta cu o mică cantitate de vin (5 / 10 l asta depinde și de câte plăci filtrante folosiți ) care poate fi amestecată după cu vinul care trebuie încă filtrat. P.S. Plăcile filtrante se pot folosi doar o singură dată! Nu pot fi spălate și reutilizate ! Se riscă refermentarea vinului. Spor la muncă!
Da asa este eu an specificat ce trebuia să fac dar nu am făcut nu am respectat aceste proceduri vam raspuns la prima intrebare ce trebuia să fac. Am lucrat in vinalcol pe stație de inbuteliere tot ceiasi operatiune o facem acolo era filtru de 40×40 se punea placile cat m-ai bine asezate pe pozitie apoi se pornea pompa pentru a recircula până se umezea placile apoi strânse foarte bine acolo da puteam face asa cv ca erau din inox si nu placi de plastic ca acestea. De asemenea se pornea si masina de inbuteliat si se spală cu apa si un procent mic de sulf se spală 15 minute toată coloana ce era alcătuită din pompa pe 2 țoli cu furtune siliconate cu inserție intra in filtru mare de 60 de placi din acest filtru in filtru mic ce avea 3 tubulaturi filtrante cu bumbac si acest filtru se făcea racordarea la masina de inbuteliat. Masina era conectată la o cisternă de apa cu sulf ce spală sticlele interior cu presiune rasucindule acea masina pt golire si umplerea lor cu vin. La combinat se folosea des un agent de filtrat ca o argilă se prepara pt un filtru cu talere precum cele de disc acesta era filtru vertical . Pentru a obtine must filtrat aveau un filtru cu cilindru de 2000 si cu o sita foarte fina folosea tot acest agent de filtare se filtra mustul si se tintea in cisterne dublu captusite termic la -20 pentru al folosi la vinurile spumoase vinul spumos se inbuteliaza sub temperatura joasă altfel face spuma. Pentru vinurile negre se folosesc premixuri de stejar lasadule la fermentatie se elimina acel tanin de vin vechi sin ținut în butoaie de stejar si ele stau doar in inox😔 mulți nu stiu eu am lucrat 5 ani cu asa cv . Va multumesc de sfaturi.
@@ionutdumitru1387 dacă ai lucrat pe o linie de îmbutiliere tot respectul , și eu am lucrat timp de 8 ani... Trebuie să-ți dau dreptate, acasă fiecare se aranjează cu ce poate. Oricum pasajele bază nu trebuie omise. No hate! Noroc și voie bună! Salutare din Italia!
@@gidastal8136 eu am luat acest filtru de a elimina drojdia si al face consumabil pe o perioada scurtă ce 2 luni garantez după filtraj fapt ca nu accept să pun sulf pentru al tine la geam sa fie doar frumos cu sa fie bun la gust aspect frumos si sa nu ai probleme cu gastrita ulceru gastric arsuri si senzatii de gură uscată ce vine de la bentonizarea vinului ce urmeaza a fi filtrat nu fac asa cv m-ai repede zic vii la mine ca si client vezi ce marfa am si apoi filtrez eu garantez 1 luna acel vin după intră la casare fapt ca nu pun sulf ce ajută la conservare in timp dar unde am dat nu am primit reclamă proastă si vine mereu ca le fac pe plac si vede ce fac in fata lor nu prepar vinu buni si ial.
Filtru se numeste COLOMBO -18-placi filtrante de 20×20 cm cu gradul de filtrare 14 k antre mediu si fin dacă vreți cv mai exagerat dar costă luați tot setul ancepand de la . Nr 1 Grosier Nr 2 Mediu Nr 3 Fin Nr 4 Steril care ajunge la obtinerea apei plate cu acest aparat se poate obtine un debit de 750 L/h asta dacă urmați toți pasi nu poți baga fin din prima mână gen eu sa văd cat pot scoate din seu fin si a fost cu multe reziduuri (drojdie) am facut 150de litri an loc de 750 1000 de litri an funcție de gradul de inpuritati dacă doriți alte sfaturi va pot ajuta eu am dat pe al meu de 18 plăci de 20×20 prețul de 1.225 lei
@@iulianvrasti3130 da pui tot setul de cât este filtru vei ajuta pompa si se va înfunda m-ai greu . Acum depinde de calitate si starea in care este vinul cat de tulbure este acolo e diferența.
Buna. Am încercat sa filtrez aprox. 140 l vin alb. Vinul a fost tras de pe decantare. Cartoane Rover 16. Au fost montate conform schemei. Dar sa filtrat foarte greu. Posibil sa nu fie cartoanele bune? Sau alta problema? Mulțumesc frumos
Ai folosit un număr destul de mare trebuie cu grosier nr 4 apoi cu 16 dar zi-mi și cum ai așezat plăcile posibil ca ai greșit și cv vb mai multe detalii pe Facebook dacă doriți
Salut eu nu folosesc bentonita desi este o argilă naturală conține si alte proprietati ce modifica puțin vinul. Eu la rosu dau 14 k apoi 24 si asa rămâne te poți uita ca am si filtrare cu vin rosu
@@ionutdumitru1387 ți s-a întamplat ca la sfarsitul procesului de filtrare vinul din butoi sa fie mai închis la culoare ca atunci cand iasa prima data pe furtun?
@@iulianduna3319 dacă nu speli vasul de drojdie posibil sa nu ai rezultatele dorite și sa reiei procesul de la început. Vasul trebuie spălat Foarte bine și nu vei întâmpinat ce ai zis
@@ionutdumitru1387 am un butoi cu vin alb și e tulbure ce filtre îmi trebuie? Și unul roze ce e limpede ce filtre îmi trebuie? Mulțumesc și scuze ca te deranjez da chiar nu știu cum sa fac îți mulțumesc 🥂
Uite la un vin de tipul cum ai aici in pahar (la minutul 1) ce tip de placi folosesti sa iasa limpede "ca la sticla" ? Dai direct cu rover 24 sau mai dai si cu altceva inainte? Si cam ce productivitate ai la filtrul tau cu 18 placi in cazul asta particular de care am spus...sa stiu la ce sa ma astept si cam cate cartoane sa iau. Mersi fain!
La asa cv dai cu 24 fin iar cu 18 plăci eu am dat cam 250 de litri poți da si 300 dar fortezi pompa estimativ dacă iei placi de 20×20 iesi m-ai scump la pret dacă iei placă mare de 40×40 sa o tai tu iesi la jumate de pret o placă mare e 5 6 7 lei bucata in functie de tipul de flitraj dacă iei un 24 fin la un pret de 3 lei placa te duce cv 36 de placi pt două filtaje este 108 lei dacă cumperi placi de40×40 si le tai tu cu 9 plăci faci 36 de bucăți la un pret de 70 de lei pe două seturi reduci 30 de lei dar le faci tu 1 placă e în jur de 7 8 lei cea de 40×40 multă baftă
Multumesc mult pentru raspuns. M-ati scutit de niste incercari in plus. Apropo...am vazut ca discutati cu cineva despre solutia de acid citric pt spalarea placilor...acea solutie ce concentratie trebuie sa aiba ca sa fie eficienta la dezinfectarea/muierea cartoanelor si a filtrului?
@@micdarpitic sincer nu pot fi sigur ce concentrație are darea de lămâie din comert in vinificatie se procură cu o concentrație de 1/3 dar cea din comert e de 2/1 E destul de slabă eu pt 10 litri de apă pune 100gr de acid citric e destul de concentrat si rezultatele de a elimina toate suspiciunea de oxidare poți folosi acea apă si in clatirea vaselor
@@micdarpitic fa un experiment cu o piulita ruginită pui 1 lingură de sare de lămâie in 100gr de apă si apoi bagi ori ce obiect ruginit in acea soluție sa stea 12 24 de ore sa vezi ce rol antidecapant poartă acidul citric eu folosesc si la masina de spalat in potriva calcarului . Astept să-mi zici ce rezultate ai dacă încerci cu o piesă ruginită
