Hallo Thomas, ich habe Dich hier auf You Tube vor zwei Tagen entdeckt und ich war gleich begeistert, von Deiner Kunst des Kochens und Deinen Erklärungen für die Zuschauer:innen! Ich habe endlich gelernt, wie man den englischen Panierteig für die Fische macht. Da mein Mann in England geboren ist und dort gelebt hat, bis zu unserer Heirat, ist Dein tolles Rezept eine große Bereicherung für uns! Vielen Dank!!!
Wunderbar erklät und tolles Video! Ich habe in GB gelebt, folglich gibts Fish n Chips bei uns oft ... und da ich immer zu viel Teig habe, der Fisch muß ja darin schwimmen können, backe ich den Rest Teig gerne mit Blumenkohlröschen, Zwiebelspalten und Paprikastücken aus, Ist zwar nicht original aber Gemüse und lecker ... Danke noch mal fürs schöne video.
Top, bin ganz großer Fan von deinen Videos! Meine Mama hat durch dich Brot backen angefangen und es ist köstlich! Zu jeder Idee, die man hat findet man ein Video von dir! Einfach ganz große Klasse!🤟🏼😝 Beste Grüße
Das weckt Erinnerungen an meine Jugendzeit in den 90ern. In England hab ich damals das erste Mal Fish and Chips gegessen und wurde quasi süchtig danach 🤗. Hier hab ich noch kein Rezept gefunden dass an den ran kommt, aber deins sieht echt gut aus und wird auf jeden Fall probiert. Nur vinegar darf nicht fehlen, das reißts echt raus👍. Vielen Dank und Liebe Grüße 🤗
Hallo Thomas, wir haben heute dein Rezept nachgekocht und wir müssen sagen, es war super lecker. All deine Rezepte sind super erklärt und ohne viel Aufwand herzustellen. Bitte mach weiter so, wir lieben deine Rezepte. Beste Grüße aus dem sonnigen Rheinland, Peter
Träumchen 😊. Thomas, Du bist ein toller Koch! Du bringst die Gerichte sehr authentisch rüber und vor Allem danke für die Tips, die man nicht machen sollte! Perfekt 😊
Meine bisher besten fish and chips habe ich in einem kleinen Laden in Liverpool geholt und im Hotel dann gegessen, aber wenn ich Thomas Rezept ausprobiere, glaube ich könnte es dann damals die Zweitbesten gewesen sein.
Danke für dieses Rezept, Thomas: Optisch ist der Teigmantel wunderbar gelungen. Selbst finde ich den Geschmack allerdings zu fade und werde daran beim nächsten Mal noch ein wenig basteln. Das ist natürlich Geschmacksache.
Sieht so gut aus! Wenn man mehr als zwei Stücke Fisch fritiert, könnte man den fertigen dann gut im Backofen parken? Bei wieviel Grad? Und dein Kollege Mälzer hatte mal ein sehr interessantes Rezept, wo er die Pommes in kaltem Öl auf gesetzt hat. Keine Gefahr des Überkochens, dauert zwar ne Weile(ca. 40 min), aber auch lecker. Hast du davon schon einmal gehört? Und ansonsten natürlich ein großes Lob an Dich!!
Hallo Thomas, ich hab mal wieder was bei Deinem Video gelernt: Dass aus auch eher einfachen Rezepten ein leckeres Essen werden kann, besonders wenn man es mit etwas Geduld selber macht, und dass es nicht so eine gute Idee ist, sich Deine Videos hungrig anzusehen. Menno 🤪 Vielen Dank und viele Grüße, Stephan :) PS: Ich freu mich schon auf Dein Backbuch 🤩
Hallo Thomas, tausend Dank für dieses schmackhafte Rezept, lecker knusprig, ein eeeeechter Genuss. Wir sind seit November 2020 auf Mallorca und dieses Rezept passt einfach perfekt hier her. Heute nur Fish mit Salat, freuen uns auch auf die Chips ein nächstes mal. Vielen vielen Dank für Deine fantastischen Rezepte, die Du uns schenkst 🌞🍀🌞
Wir lieben deine Videos und haben zuletzt die Tortillas nachgekocht. Super lecker. Leider haben wir keinen guten Fischladen in der Nähe, sonst würden wir das auch nachkochen. Aber ich wollte dich fragen, ob du vielleicht auch ein Zwiebelbrot Rezept hast? Davon würden wir uns sooo sehr ein Video wünschen, denn wir backen jede Woche Brote nach deinen Rezepten. Viele Grüße aus Ahrensburg
Hallo Thomas, das hast du super und ausführlich erklärt, sodass dieses Gericht auf Anhieb gelingen wird. Habe es mir direkt kopiert und werde es mitsamt der Sauce und dem Erbsen-Pü nachkochen. Dein Tipp für die selbst gemachten, knusprigen Pommes (2 x frittieren) ist klasse. Pommes gibts hier so selten, da werde ich mir künftig die Zeit nehmen und sie selber machen. Habe mich in der Vergangenheit schon oft darüber geärgert, dass selbst die "guten" TK-Pommes viele kleine Kartoffelstückchen enthalten, die beim Backen im Backofen viel zu dunkel und knochenhart werden. Nach deinem Video habe ich also spontan beschlossen, Pommes ab sofort selber zu schneiden. Die kleinen Reststücke, die dabei anfallen, wandern am nächsten Tag als Bratkartoffeln in die Pfanne.
Das sieht sehr lecker aus! Der Teig für den Fisch hat mir gut gefallen, ich werde das auf jeden Fall einmal ausprobieren. Das einzige was mir fehlt, ist der Malt Vinegar. Seit ich den vor vielen Jahren in England kennengelernt habe, darf der bei mir nie fehlen. :-) Viele Grüße, Marion
Sehr schönes Rezept, den Backteig habe ich schon gemacht aber mit Hühnerfleisch. Nur Pommes selber habe ich mich noch nicht getraut. Das werde ich jetzt mal ändern. Dankeschön 👍👍
Hier gibts jetzt weil es so geil bei dir aussah! Kartoffelspalten aus dem Ofen (immerhin selbst gemacht) und fischstäbchen 😅🙈 nicht ganz so geil aber gut 😁
Das ist ein sehr, sehr tolles Rezept❤️Sieht fantastisch aus und schmeckt bestimmt noch leckerer😋 Wir machen unsere Pommes auch immer selber. Wir "blanchieren" die Pommes zuerst, dämpfen sie aus, lassen sie ein bisschen im Gefrierschrank aneisen und dann geht es ab ins Fett. Für die Erbsen kann man auch ein Löffelchen Natron ins Kochwasser geben, dann werden die so richtig schön giftgrün^^
Das mit dem blanchieren habe ich vorher auch so gemacht. Ich finde allerdings das Ergebnis mit zweifachem frittieren deutlich besser. Probier es mal aus 😄. Liebe Grüße
@@Thomaskocht Mit der Anschaffung einer Actifry Heißluftfriteuse haben wir uns zu Hause ganz schnell von den Fett-Kartätschen und der Öl-Logistik verabschiedet.
Oh Mann, da kommen Erinnerungen hoch, die ich nicht missen möchte! Nur die besten natürlich, wie z.B. die legendäre Fish-and-chips-Bude in Brüggen/Engländercamp. Nach einigen erfolglosen Versuchen, dieses Gericht lecker hinzubekommen, werde ich mal Dein Rezept ausprobieren. Danke für das tolle Video. Aber👀, wo ist der Essig? Der ist ein absolutes Muss!
Yummy, sieht das gut aus, wird demnächst ausprobiert Habe zum Frittieren einen Elektrowok geschenkt bekommen, den benutze ich wegen der Gerüche fast nur auf der Terrasse. Eine feine Sache.
Oh man ,ich habe mich verschrieben😅😅 Ich meine eine zarzuela. Ein sehr leckerer Fischeintopf ..Meine Frau und ich haben jedesmal, wenn wir auf den Balearen waren, diese Spezialtät gegessen. Jeweils am Tag unserer Ankunft und am Abend vor der Abreise. Es wurde ein sehr schönes Ritual Liebe Grüße
Hi Thomas, das Video ist schon ein Weilchen her, hab es jetzt erst gesehen. Werde ich definitiv ausprobieren. Super und danke! Weiß schon beim anschauen, dass es schmeckt 😊😊
Super Rezept ! Ich glaube, ich verliere so langsam meine Angst vorm Frittieren😂 bisher hab ich meine Pommes immer in der Heißluftfritteuse gemacht, damit ich die Ölschmiererei nicht habe 😂
Ich mache meine Pommes auch immer im Airfryer - schon wegen dem heftigen Fettgehalt in der Fritteuse !!! Habe damit sehr gute Erfahrungen gemacht - die Pommes schmecken sehr sehr gut!
Hallo Thomas habe schon so einige Videos von Dir gesehen, immer klasse, macht Freude und ist Fachlich sehr gut ! Fish and Chips werde ich demnächst mal machen - mit ein bisschen Essig über den Pommes .. Original englisch. Beste Grüße aus der Pfalz.
Ich liebe Fish n Chips und dein Rezept ist echt toll. Ich nehme auch am liebsten Kabeljau und gerne wie in England ein großes Stück, das dann im Ganzen frittiert wird. Leider bekommt man in Deutschland, wenn man mal Fish n Chips irgendwo bestellen kann, immer diese kleinen Nuggets. Und das ist mir zu viel Teig und zu wenig Fisch 😉 LG
Bestimmt auch sehr lecker! Seit ich auf zahlreichen Schottland-Urlauben Fisch and Chips mit Malzessig kennen gelernt habe... Aber deine Variante werde ich auch mal testen.
Moin Thomas , ich weiß nicht wirklich , wieviele Portionen ich jemals zu bereitet habe , Touristen und auch Stammgäste !! Und das war mir sehr wichtig . Ich hatte ein ähnliches Rezept , eine Kleinigkeit fehlt in Deinem , für eine längere Standzeit des Backfisches , damit er lange knusbrick bleibt . Könnte ich jetzt sofort , wie immer mir reinziehen . Schrieb Dieter
@@sirabela1990 Wenn man sie in einem Rutsch frittiert, werden sie schnell zu dunkel, sind aber innen noch roh. Durch zweimaliges frittieren werden sie im ersten Durchgang fast fertig gegart. Sie kühlen dann ab, und so kann man sie im zweiten Durchgang schön knusprig frittieren. Liebe Grüße
Rezept ist super. Ich finde aber, wenn der Fisch erst in Mehl paniert wird, danach in die flüssige Panade, wird mir die Panade zu dick, nach meinem Geschmack...... Aber jedem seins😂
Zum größten Teil. Minimal wird wahrscheinlich etwas zurück bleiben. Wer das nicht möchte, kann wie gesagt auch nur Sprudelwasser nehmen. Funktioniert genauso. Liebe Grüße
@@Thomaskocht Danke für die Antwort 👍. Gut finde ich, dass Du Stücke frittierst und nicht Fisch am Stück. Der kann auseinander brechen und das sieht nicht gut aus. Ich werde es auch so machen. Ich mache ein bisschen Essig über die Pommes, das erinnert dann wirklich an englisches Essen wie in einem Pub. 🇬🇧😊👍
Die pommes mach ich schon immer selbst. So habe ich es gelernt. Allerdings mach ich eine im Öl für die Wartezeit zum heiß werden. Denn Fisch kannte ich von der Zubereitung nicht. Danke dafür.
In England wird oft Essig drübergemacht. Aber welcher? Und wieviel? Und: Nur über den Fisch, oder auch über die Fritten? thx again für deine Videos, ich mag sie sehr.
