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Volkmar Nüssler ist Krebs-Experte und hat sich auf die positiven Auswirkungen unserer Ernährung spezialisiert.
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Sie bekomme nicht genug Licht, haben zu wenig Bewegung, oft können sie nicht mal liegen: Tiere in der Fleischindustrie. Wir haben ein Problem mit der Tierhaltung, sagt Volkmar Nüssler. Seine Lösung? Nur wenn wir alle weniger Fleisch essen, können wir wieder verantwortungsvoller Tiere halten. Denn Fleisch sei durchaus ein gutes Lebensmittel. Deswegen zelebriert er gerne den Sonntagsbraten. Auch bei Fisch empfiehlt er, da die Meere immer mehr überfischt sind, regional und gezielt zu kaufen. Pflanzlich Proteine können eine Alternative sein, aber um an alle Aminosäuren zu gelangen, muss man sehr vielfältig essen, so der Experte.
Milch ist auch zu einem umstrittenen Produkt geworden. Laut Herrn Nüssler gibt es sowohl gute Gründe für Milch, aber auch einige dagegen. Er selbst sei schon lange auf Hafermilch umgestiegen.
Seine Message: Achtet auf die Herkunft eurer Lebensmittel.
Jährlich erkranken in Deutschland eine halbe Million Menschen neu an Krebs. Professor Dr. Volkmar Nüssler war bis 2022 geschäftsführender Koordinator des renommierten Tumorzentrums München. Er ist überzeugt: Wir können eine Menge dafür tun, unser Krebsrisiko zu reduzieren und den Verlauf einer Erkrankung positiv zu beeinflussen - durch richtige Ernährung.
➡ Nachtrag: Soja ist nicht gleich Soja!
In diesem Video sagt Herr Nüssler, dass Soja als Ersatzprodukt für Milchprodukte nicht genmanipuliert sein sollte und keine Regenwälder dafür abgeholzt werden sollten. Ihr habt uns in den Kommentaren darauf aufmerksam gemacht, dass Soja, das für die Herstellung von veganen Produkten aus Soja verwendet wird in der Regel nicht aus Brandrodungs-Soja hergestellt wird und auch nicht genmanipuliert in der EU angebaut werden kann. Deswegen hier diese kleine Info und der Verweis auf den Beitrag der Kolleg:innen von den Ökocheckern auf dem Kanal von @marktcheck
• Klimakiller Soja? Wie ...
In diesem Video:
00:00 Intro
00:45 Deswegen sollten wir auf die Haltung achten
05:00 Gilt das auch für Fische?
07:28 Sind pflanzliche Proteine besser als Fleisch?
08:17 Milch - gesund oder ungesund?
Dies ist ein offizieller Kanal des Radioprogramms SWR1. Hier finden Sie alle Clips der Radio-Sendung „SWR1 Leute“ - die vergangenen Interviews und alle brandaktuellen Talks der laufenden Woche. Der Begriff wird gern benutzt, hier trifft er zu: Kult. Vor drei Jahrzehnten als erste Talkshow im Popradio aus der Taufe gehoben, ist sie heute aus der Radiowelt nicht mehr wegzudenken. Viel Zeit für (meist) einen Gesprächspartner. Menschen, die im Mittelpunkt stehen. Menschen, die Herausragendes leisten. Menschen mit einer spannenden Lebensgeschichte. In SWR1 Leute ist alle Welt zu Gast: Show- und Sportstars, Schauspieler, Musiker, Politiker, Unternehmer, Nobelpreisträger, Wissenschaftler oder einfach Menschen mit einer interessanten Biografie. Schauen Sie doch einfach in unsere Kult-Sendung rein!
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10 июл 2024
