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花糕|重阳节传统美食,糯米大米磨粉蒸制而成,像蛋糕一样松软! 

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• 食材:花糕
糯米粉150克、大米粉75克、黑米粉75克、糖粉40克、水75克0:38,
糯米粉150克、大米粉150克、糖粉40克、水75克2:31,
以上材料是做一个花糕的量,如果做双色的,就用黑米粉替换50%的大米粉,花糕里可以根据自己口味加入葡萄干、蜜红豆、各种水果干、坚果等等。
• 材料放入笼屉后热水直接蒸,8寸大小蒸30分钟左右即可,用中火即可。
• 食谱中出现的温度都是摄氏度°C,华氏度℉ =摄氏度°C × 1.8 + 32°F。
• 食谱中出现的重量都是以克(Grams)为单位。
• 点击小铃铛可以订阅我的 RU-vid 频道,或点击右侧链接→bit.ly/3mzUVzT
• 食材后的数字为食材在视频中出现的时间点,习惯文字阅读的朋友,或有听力障碍的朋友可以根据时间点对照食谱。
• 视频含多国语言(CC字幕),可以点击网页右上角个人头像位置,切换语言。
• 播放窗口的右下角,设置按键(小齿轮形状)可以关闭或打开字幕,也可以自动识别多国语言。
• 感谢您的收看!
• 记录退休老爸的手艺,分享给喜欢美食的朋友,大家喜欢记得点赞关注老爸的食光。
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Опубликовано:

 

28 сен 2022

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Комментарии : 51   
@user-hp9wi7tm6b
@user-hp9wi7tm6b Год назад
記得在台北圓山飯店吃過,相傳宋美齡喜歡吃這種鬆糕,果然就是江浙地區傳統糕點!
@wenshi5912
@wenshi5912 Год назад
上海人叫它松糕,只有白色中间放豆沙。过年时每家都吃。
@ppzshhz7145
@ppzshhz7145 Год назад
特别喜欢糕团类的点心,谢谢老爸分享!大大赞一个!👍👍👍
@SM-gj9nd
@SM-gj9nd Год назад
老爸做的美食每样都喜欢👍
@user-ns5qx1ip9h
@user-ns5qx1ip9h 3 месяца назад
@ludoliu1366
@ludoliu1366 Год назад
一直以来讲解都非常详尽而且非常清楚!
@wong6957
@wong6957 Год назад
这发糕颜色很漂亮🎉
@linalu7509
@linalu7509 Год назад
好吃好吃,看着就香甜可口 😋 一定试一下✌
@ryanhdong
@ryanhdong Год назад
小时候吃过。 桂花糕。 好吃。甜甜的
@amywangkuan
@amywangkuan Год назад
太棒了!感謝!
@TEO-pg3tt
@TEO-pg3tt Год назад
看师傅做非常简单又容易👍😋 自己真正做起来的时候一定是没那么容易啦!😂😅😆😆😆😆 非常感谢非常喜欢非常感恩🙏
@beauty2011100
@beauty2011100 Год назад
小时候的味道! 谢谢分享❣❣❣
@helenyoung5082
@helenyoung5082 Год назад
有黑米粉需要自己磨,看了就流口水🤤!
@user-yd7um5fb7m
@user-yd7um5fb7m Год назад
謝謝。 會嘗試 聖誕假期 做。 祝 聖誕快樂 並賀 2023新春豐盛年年、 身心康泰、 萬事如意!
@Fengxinzi2468
@Fengxinzi2468 Год назад
非常喜欢吃这样的米糕,谢谢老爸
@lnsightsonlife
@lnsightsonlife Год назад
好!赞!
@RS-bg3jl
@RS-bg3jl Год назад
超赞
@meiwang5081
@meiwang5081 Год назад
這種鬆糕在台灣也有,主要是紅豆口味的。有的飯館會說是宋美齡鬆糕,因為那是她以前愛吃的糕點。韓國人的花樣還要多一些,例如有南瓜的加入蜜紅豆之類的,看起來五顏六色。在南加州的韓國超市每天都有新鮮供貨。
@quequ8674
@quequ8674 Год назад
網上曾見過, 好像過篩不容易, 相信是水份控制問題。 請敎老爸師傅蒸時會否有滴水, 㑹弄濕糕面不平嗎? 也想請教南加韓國超市在那𥚃有得賣? 謝謝你們!
@zengshichen3875
@zengshichen3875 Год назад
切成三角,上面插一面小旗子,旗杆用牙签做的,叫重阳糕
@user-ll7vv6cy2t
@user-ll7vv6cy2t Год назад
請問會有文字食譜嗎?看了老爸時光感覺好像很簡單。 以前快到年節時,爸爸會想吃,都會買回來給我們吃,但是在台灣已經很少見有人賣了。 爸爸會想念家鄉的食物,現在人已經不在,但是我想學會後,以後祭拜爸爸時,能夠端出祂想念的味道。
@SL-ur7ds
@SL-ur7ds Год назад
我们家那边叫顶顶糕或者米糕,小学的时候放学路上会看到蒸汽四溢的一辆手推车,小贩推的车上有炉子上高高的套着一个又一个木头糕模具。买的时候小贩从最高的模具里面倒出来一个蒸糕,然后飞速再填进去米粉和红糖放到蒸锅最底层。好想念呀,试着做了好几次都不成功,不是蒸成年糕就是糕体很干。谢谢博主的配方,这次再试试。
@mingwang4596
@mingwang4596 Год назад
有没有芝麻花生糖的视频?
@aliceguo7836
@aliceguo7836 Год назад
请问米粉要怎么做 谢谢
@chrissong928
@chrissong928 Год назад
哎呀,老爸要是在多伦多就好了。我一定一定会经常去买老爸做的各种美食!
@user-cu7xk4zz5d
@user-cu7xk4zz5d Год назад
要是那些Dim Sum 店,加一两道松糕,条头糕就好了☺️。不知Markham鼎泰丰上海点心店有没有哦。
@user-iy1fq2xr6m
@user-iy1fq2xr6m Год назад
@@user-cu7xk4zz5d 好吃的是还有南京路的沈大成各种糕点,杏花楼八宝饭
@user-cu7xk4zz5d
@user-cu7xk4zz5d Год назад
@@user-iy1fq2xr6m 是额呀。
@jz2450
@jz2450 Год назад
看着就好好吃。请问是直接用料理机打成粉么?
@SL-ur7ds
@SL-ur7ds Год назад
@@LBDSG1966 请问是不是那种磨咖啡豆的研磨机啊?
@rosepeony5119
@rosepeony5119 Год назад
只用大米粉可以吗?就是粘米粉
@user-vm8lh9ce2h
@user-vm8lh9ce2h Год назад
这个是我童年回忆,我记得总有挑担子的人走街串巷,我遇到了必叫停他吃俩😅请问老爸大米粉是外面买的粘米粉嘛?
@user-vm8lh9ce2h
@user-vm8lh9ce2h Год назад
@@LBDSG1966 😆就是不知买哪种,是粘米粉嘛?
@cheunghingmak5493
@cheunghingmak5493 Год назад
😍😋👍👍
@RS-bg3jl
@RS-bg3jl Год назад
请问老师,能否用烘焙纸代替蒸布?
@RS-bg3jl
@RS-bg3jl Год назад
@@LBDSG1966 谢谢老师.
@qingba9767
@qingba9767 Год назад
上海人的我想讲,瞎灵👍
@007katherine
@007katherine Год назад
这个我做过,当时混合了紫薯没加水,结果最麻烦的就是过筛,我家漏网眼小,一个6寸小的材料我用了一个多小时,都快哭了😅
@user-cu7xk4zz5d
@user-cu7xk4zz5d Год назад
谢谢视频。从小就喜欢糯米粉制品,松糕,条头糕,赤豆糕什么的。昨天做了,香糯可口。我下半部分的水加了100克,上半部加了120克,下面水份还是不足,太粉了,上面的过粘了,估计锅盖掉下的水也进到上面糕里了。下次放水的比例要再调整一下,下面的可多放些,上面少放些。没用蜜赤豆,只用了煮熟的红豆,混合了三分之一的红枣丁,面上也铺了切条的红枣,甜度对我来说正好。我蒸出来上面那层没有老爸做出来的白,卖相不好,是水多了的缘故吗?
@user-cu7xk4zz5d
@user-cu7xk4zz5d Год назад
@@LBDSG1966 ☺️
@amywang5274
@amywang5274 Год назад
类似于天津的杨村糕干😁😁😁
@Fengxinzi2468
@Fengxinzi2468 Год назад
记得小时候学校门口卖一种类似的米糕,好像是推着自行车来卖的,锅盖上还有个气哔儿
@amywang5274
@amywang5274 Год назад
@@Fengxinzi2468 你说的这个天津叫熟梨糕,实际都是一样的东西😁😁😁
@Fengxinzi2468
@Fengxinzi2468 Год назад
@@amywang5274 原来叫这个名字😊,小时候特别喜欢吃,米香味儿十足,上面还可以撒糖呀什么的
@molisa1364
@molisa1364 Год назад
可以用粘米粉代替大米粉吗?
@jwang20111
@jwang20111 Год назад
一样
@jenniferliu6829
@jenniferliu6829 Год назад
可以有中文的材料名係嗎?謝謝
@user-xt9uv4fp1p
@user-xt9uv4fp1p Год назад
又名:鬆糕
@molisa1364
@molisa1364 Год назад
按配方做好放凉后就松散了😢
@Muimui0301
@Muimui0301 10 месяцев назад
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@user-ut8wf9xb7r
@user-ut8wf9xb7r Год назад
大陸人現在會廟會?在台灣很慘,因為台灣人愛廟會幾乎台灣人都成了動物奇觀,在台灣我看過蛇靈入人身,狗靈入人身享用美食,也見過猴靈、羊靈…祂們入人身後動作都和牲畜沒兩樣,有的家庭就破碎了,女兒不是女兒了,中國大陸不是無神論嗎?怎麼搞廟會、寓意什麼?有很多人跟我說他都忘了怎麼做人了。奉勸中國大陸的人們別迷信宗教寓意的,快吃植物性食物勿肉食,遠離廟會和任何宗教,保護自己身心健康。