Diego. Uma dica, pra depois de cozinhar os pratos. usar uma cumbuca ou panela de barro pra servir a comida e conservá-la quente pois se a comida esfriar na panela de ferro pode pegar a oxidação e vai perder a comida.
Eu uso cinza com óleo diesel, nunca mais sofri depois que aprendi essa mistura !!! Quem tiver interesse é só misturar meio litro de diesel com cinza até virar uma pasta grossa !!! Uma colher de sopa cheia já é o suficiente para queimar a lenha !!
E a fuligem que isso gera, preteja tudo... Aqui no Sul de Minas utilizamos palha de bambu, o próprio bambu rachado em hastes mais estreitas para ascender o fogo e lenha de diversas variedades e calibres. Com um palito de fósforo apenas se ascende o fogão facilmente. Manha de quem nasceu e sempre viveu na roça. Abraço.
@@marcelotavares5261 então, uso dessa pasta apenas uma pequena quantidade em uma colher de sopa, a fuligem é o de menos, pois qual fogão a lenha ao iniciar o fogo não faz, mais as dicas e ideias são variados e cada um adota da forma que for mais conveniente, e a idéia do bambu é boa tbm !!!!
Obrigada e parabéns por esse conteúdo, certeza que salvou a vida de mtas pessoas. Mexer com fogão à lenha é vida, remete lembranças de nossos antepassados, o cheirinho da lenha queimando pra mim é terapêutica e nos trás aprendizado de mexer com o passado para entender o futuro.
Lenha de pé de jaca bem seca tem tem um diferencial: os galhos finos e médios ficam como um maçarico (sem exageros). Cada galho fica ejetando um jato de fogo parecendo um maçarico e isso acelera muuuuuuuuuito.
Muito bom! Aprendi a questão da regulagem do fogo por aquele bagulho que abre e fecha. O fogão a lenha da mãe tinha isso, mas eu não sabia para que era. Nem ela sabia...rs. Agora entendi a utilidade dele. Mamãe cozinhava sem abrir as tampas (bocas). Só que era desses fogões compactos, com a base de metal, daqueles que usam na região sul do país
Ótimo vídeo companheiro, muito legal sua iniciativa de mostrar técnicas e atividades executadas na fazenda pro pessoal que mora na cidade poder conhecer !
Olá, acabei de chegar, é a primeira vez que assisto seu vídeo e gostei muito das dicas. Mas gostaria de saber se tem alguma dica para evitar qua tanta fumaça se espalhe pelo ambiente?
Estou tentando comprar um fogão a lenha, daqueles cheios de trik trik, são lindos! Amei as dicas! Preciso voltar a sentir o verdadeiro gosto da comida! Obrigada!
Gostei de aprender ! Eu guardei um jogo de cama ,cabeceira e cômoda em mogno achando q podia usar como lenha mas acho q não rola né ? Parabens ao canal !
Boa noite Diego, gostei muito do seu vídeo, essa parte de madeiras de obra, poderia informar se pode ou não usar sobras de madeiras de obras tais como, tábuas e perna de três de pinos e similares ? Agradeço. Claudio Chaves.
Excelentes dicas! Diego, me tira uma dúvida, faz favor: Em relação aos fornos de ferro fundido, devemos colocar as lenhas embaixo do forno, ou a lenha deve ficar somente ao lado, na fornalha do fogão como naqueles 3 em 1 ---> churasqueira/forno à lenha/fogão à lenha?
Tudo bem Marcello? Viu, depende do modelo específico, já vi alguns que tem espaço para lenha em baixo e outros que não tem. Se tiver ambos os lugares, o que recomendo é analisar o quanto de calor você precisa. Em alguns casos basta colocar em uns dos lados, em outros em ambos, blz? Abração
Ótimo vídeo. Uma dúvida. Como disfarçar a fumaça do fogo? Já pensou em alguma forma de não chamar atenção demais dos interessados em sua chama ? Se é que me entende.
Meu pai usava a lenha de sobro quando achava no mato, aqui no nordeste do Mato Grosso do Sul. Só que eu não conheço a árvore do sobro. Pesquisei e encontrei o sobreiro. Mas diz ser nativa de Portugal. E as imagens que vi, eu nunca vi uma árvore assim aqui no cerrado. Eu me lembro que o sobro dava pouca fumaça, não sujava o chaminé, rendia bastante calor, e demorava pra queimar. E era muito fácil de rachar com o machado.
Diego me perguntaram ....é possivel cozinhar numa churrasqueira usando essa lenha ou gravetos ? Nao me refiro a churrasco e sim cozinhar mesmo , agradeço e aguardo resposta, adoro seus vídeos lembro de minha avó tinha fogão a lenha por incrivel que pareça adorava o cheiro de cinzas e amava um ovo frito que ela sempre fazia pra mim eu tinha uns 5 anos , ela faleceu logo me lembro dela assim na cozinha e no fogão a lenha
Usando uma grelha acima da brasa (qto mais prox da brasa mais rapido o cozimento ou queimar a comida) ,q possibilite vc por a panela sobre ,da certo sim!ja fiz usando um aro de pneu d caminhao...mto rustico o desafio,mas e possivel !e bm facil.
Parabéns Diego, seus vídeos estão muito bons. Temos um fogão a lenha numa casa alugada e resolvi usar um dia, compramos umas panelas de barro. Mas tive uma dificuldade, e agora vi, esta faltando esse registro, tem a entrada mas não tem a placa que fecha, quando coloquei fogo na lenha, usei um alcool em gel, ficou um turbilhão de fogo enorme, em direção a chaminé, o fogo ficou totalmente deitado, parecia uma turbina mesmo. Acho que com o registro fechado seria melhor né? Abraço, continue com os vídeos, es~tao excelentes.
Fala Diego Meu nome e Nivaldo sou natural de rondonia mas ja fazem 12 Anos que Moro em Boston gosto muito do canal mas queria te dar um toque com respeito so seu logo do canal ele nao e muito visivel e legivel se vc mudar por algo Mais facil e Claro vc poderia Criar e vender produtos com a sua logomarca ok ? So um toque de amigo mude o logo por algo Mais Claro pra Pessoa quando ver ja ligar a logomarca ao seu canal abraco cara e sucesso
Muito bem explicado! Difícil encontrar um video assim! Parabéns! Só algumas dúvidas, pode ser ustilada panela de barro? Se eu for fazer, exemplo, um café ou um arroz, eu devo utilizar a saida mais longe da entrada, onde o calor é menor? Um mocoto ou feijoada, eu conseguiria fazer numa panela de barro ? Desde já, muito obrigado pela ajuda! Abraço!
Sou Chef de cozinha mas nunca trabalhei com fogão de lenha e fui convidado pra dar uma aula de com trabalhar e cozinha em fogão de lenha depois que acende o fogão com quanto tempo posso começar a cozinhar e em qual bocas devo começar a preparação
Diego eu coloquei um fogão com forno .eu acho que demora muito para fazer o almoço embora seja muita coisas .o meu a chama de trás eu acho mas rápido a da frente mas lenta mas as duas vezes que usei tive que usar o forno daí não tem como fechar total o registro.o fogo puxa muito para o fundo .o que fazer para melhorar ?
Sou de sp capital tenho o meu fogão a lenha na minha laje . Eu uso só eucalipto compro no depósito aqui custa 7 reais 3 metros aí eu corto em pedaços de 40 centímetros e dura bem
Gente muito simples ascender um fogão a lenha..primeiro eu rasgo uns pedaço de papelão em pedaços bem pequeno.em cima do capelão eu coloco um paninho com um pouco de óleo usado e arrumou as lenhas..pega fogo rapidinho..
