Bau dir unbedingt noch ein abtropfblech da rein! Das fett das in die glut tropft ist nicht sonderlich gesundheitsfördernd Und ich würde das nicht alzu heiß machen... zum einen wegen dem thermomehter, da is ne feder drin die sich verziehen kann wenn du zu hohe temperaturen misst. Zum anderen wegen dem fisch. Ich hab schon ganze karpfen bei 90 grad (apfel buche) geräuchert und die waren auch nach 2,5 stunden durch
Die Fische hängen hinter der Glut, aber ich hab darüber schon nachgedacht. Das mit der Temperatur muss sich noch einspielen. Das dauert ein paar Versuche. Wird schon.
