Forni criminali GENOVA CENTRO 

L'abilità di Franchino di riuscire a trovarsi sempre in mezzo ai diluvi universali e calamità naturali non smetterà mai di sorprendermi 😂😂😂

È così soddisfacente vedere Franchino che si lamenta, quasi mi passa la voglia di farlo a me 🥰

Da Genovese, hai perfettamente ragione. Una città bellissima che non merita molti dei suoi abitanti. I negozi chiusi, le focaccerie/panifici imbarazzanti. E' una città difficile da scoprire e faticosa. Anche da immaginare: si sviluppa in lunghezza e la "periferia" non è concepibile come la classica periferia di un'altra città. Sono delegazioni, quartieri a se' stanti con una propria identità pulsante e non agglomerati urbani di chi non può permettersi di vivere nel centro. Ma i forni che fanno le cose per bene ci sono eccome! Il problema è che ce ne sono troppi e bisogna riuscire a capire e orientare la scelta sui forni antichi e con gestione seria da quelli turistici senza anima dalla gestione improvvisata. Per quanto riguarda la farinata: và mangiata a tavola, calda, possibilmente croccante in superficie che solo il vero forno a legna secondo tradizione può dare!. Ciau!

La farinata non va comprata nelle panetterie, fatta con forni elettrici, ma va gustata nelle farinaterie che la cuociono nei forni a legna, e va mangiata calda appena sfornata, magari al tavolo come si fa per la pizza. Quella che hai comprato non si può definire farinata. Consiglio di provare anche la farinata bianca di grano che fanno solo a Savona e i panini con le fette di panissa, anch'essi esclusiva savonese.

NOSTALGIA. Ho fatto il militare li molti anni fa . Passavamo di notte dal fornaio e c'erano veramente molti posti di qualità , soprattutto nel pressi di piazza S.Lorenzo . Grazie Franchino, mi hai sbloccato molti ricordi.

Da genovese ti dico che se sull'insegna leggi focacceria, nove volte su dieci è una trappola per turisti. La focaccia si compra al forno o al panificio. Poi la prima che hai preso non sembrava male. Ma le altre e le farinate, solo a guardarle ... Ormai è ovviamente tardi, ma per una focaccia eccezionale devi andare da Moltedo a Recco, mentre per la farinata da Edobar a Sori.

Belin il mugugno lo hai imparato bene! Forni chiusi: accoglienza ligure. La focaccia e la farinata sono due pietanze che danno il loro massimo appena sfornate. Le farinate che hai preso erano panissa ( altro piatto fatto con farina di ceci ) per quanto spesse. Quella buona è sottile e cotta nel forno a legna. Peccato per la focaccia di Claretta, sale grosso sopra all'antica, buonissima! Torna! La periferia genovese è vasta, da levante a ponente e nell' entroterra, piena di forni ottimi. A prossima vorta a devi 'nzuppa ner cappuccio!

Genova, ormai come poche altre città, riesca a mantenere la sua identità. Rozza, sporca, trafficata.. ma vera ed unica! Dopo Venezia, la mia città italiana preferita! Essendo poi un porto di mare, ha alle spalle una storia intellettuale, artistica e culturale infinita.. ❤ p.s. la prima focacceria è dove mi reco sempre quando vado a Genova a perdermi nei vicoli.. focaccia top e quasi sempre appena sfornata

A Genova ci sono stato nel 2016 per la prima volta e mi è rimasta davvero nel cuore. È una città particolare, rude ma autentica, ricordo che ascoltai De Andrè al tramonto guardando il mare dal porto e mi venne da piangere. Che siano spesso chiusi è vero, fondamentalmente se ne sbattono il cazzo e anche nel servirti una parola è poca e due sono troppe. Ricordo che apprezzai, oltre alla bellezza accecante che hai descritto benissimo del contrasto fra questi caruggi plumbei e tetri come un limbo e gli sbocchi in piazze bianche e luminose, quasi a disegnare i chiaroscuri della vita, due cose: la prima è la commistione fra classi sociali nelle trattorie. Pranzai in un locale tipico indicatomi da un genovese e c'erano scaricatori di porto e persone in giacca e cravatta, indigeni che si confondevano uniti dal rito del pranzo. Per me, che vivo a Lecce e che da questo punto di vista è l'antitesi, fu bellissimo osservare questa commistione di gente. La seconda è la quasi inesistente escursione termica che ti permette di vestire in modo identico il giorno e la notte. È una città che ha un cuore, viva, piena di contraddizioni ma che se possiedi quella particolare sensibilità malinconica ti lascia un segno indelebile. Ah, di notte non è il massimo della sicurezza...ricordo che rincasai con la mia ragazza dopo mezzanotte e di tipi strani ne incontrai parecchi.

Ciao Franchino, a Genova le allerte meteo sono prese molto seriamente dopo l'alluvione del 2011, per precauzione perché è una città costruita decisamente male a livello di sicurezza fiumi, case e co Grande per il video, sempre il più lucido nel recensire cibo ❤

Ciao mi sono iscritta da poco....ho visto un tuo video di anni fa contro l'abbandono dei cani....volevo dirti grazie di❤...ho perso il mio Charlie dopo 15 anni insieme due mesi fa. Sei una bella persona grazie ancora 😘

Sono di Genova e ho trovato questi video carini e a tratti davvero esilaranti...😂 lui è molto educato e non offende nessuno....ha pienamente ragione su tante sensazioni da lui provate, sia in tema di focacce che altro....seguirò i tuoi video, Bravo!👏🥰

Solo una precisazione: la farinata non va comprata nei panifici ma solo nei forni che si chiamano “ sciamadde “ ossia fiammate, cioè con forno e solo,quando è appena sfornata. Paragonare la Farinata ligure con la Cecina toscana è un sacrilegio per un ligure; ogni regione ha le sue tipicità, anche se con ingredienti comuni, le sfumature fanno la differenza. Per quanto riguarda la focaccia ( fugassa ), le sole e caratteristiche sono quella semplice e quella con le cipolle…il resto è furffa per turisti e, comunque, quella di Mario di Via San Vincenzo è una delle migliori, fatta solo,con olio EVO in tutte le fasi della preparazione e, anche qui, non si possono fare paragoni tra focaccia ligure e focaccia barese, hanno il nome in comune e due sapori diversi, lo dico con cognizione di causa, visto che la mia compagna è di Bari e, quando scendo al sud, vivrei di focaccia barese. Poi, i vicoli,del centro storico di Genova, che è il più grande d’Europa, si chiamano “ carruggi “ è sono una tipicità della città di Genova Qui trovi le sciamadde che cucinano la farinata al momento è, quando è finita, non ne fanno altra per i ritardatari. I Farinotti non fanno la focaccia e questo dovrebbe dire qualcosa. I forni che fanno la farinata sarebbero da interdire. Resta il fatto che, pur essendo ormai anziano, ti seguo perché trovo che tu sappia cosa è la vita e sotto quella scorza da duro si intuisce la forza della semplicità complimenti.

Come sempre poesia. Quasi non mi interessano più le cose da mangiare ormai. Franchino parlaci della vita

Da Genovese dispiace ammettere, che il commento del ragazzo genovese che hai incontrato e la verità! Sembra che a noi genovesi faccia schifo guadagnare, peccato perché potremmo vivere di turismo, (perché Genova e meravigliosa tutta) invece li facciamo scappare! Che tristezza! Comunque spero che tu possa ritornare, (magare senza allerte😂) e rivalutare il tutto, me lo auguro.

Contentissimo che per colpa degli altri chiusi hai preso la prima focaccia da quel panificio perché da Genovese penso che li facciano la miglior focaccia del centro in assoluto!

"alla mattina non mi devi parlare e non mi devi far parlare". Belin a Genova eri nel tuo dai

questo commento è di laboratorio

Sei il mio nuovo idolo! Tutto quello che hai detto lo sottoscrivo pienamente. Sono di Sanremo e vivo a Genova da 13 anni… inospitali e turisticamente impreparati, ma hanno anche dei difetti

Grande, sei riuscito a fare un'ottima recensione della nostra focaccia!

Franchino a Genova che "mugugna" è poesia pura

La farinata,non va presa nei forni,ma nelle antiche friggitorie dette sciamadde,li trovi la farinata e le torte salate,peccato se facevi due vicoli im piu ne trovavi due con il forno a legna,comunque con l allerta meteo di solito chiudono quasi tutti,quando si e scittati anche l acqua fredda fa paura e a genova fa paura

Per la farinata ti consiglio di provare a Savona: "Vino e farinata" Una specialità è anche la farinata bianca, con farina di grano

Ciao franchino mi fa piacere che sei venuto a Genova e hai provato la nostra focaccia ma purtroppo focacceria genovese ha cambiato gestione e non è quella di una volta

Sei venuto in uno di quei 3/4 giorni in cui a genova non devi nemmeno uscire, quando c’è quel tempo abbiamo imparato che si sta a casa perché l’alluvione è dietro l’angolo😂. Tra l’altro con l’umido la focaccia diventa morbida subito e perde la croccantezza velocemente.

I carruggi genovesi sono davvero splendidi....poi il porto...le piazze.... città fantastica da visitare e pure come cultura gastronomica eccezionale👍

Sono profondamente offeso, è da Dicembre che ti chiedo di fare insieme questo videoooo😢😭😭😭 No però a parte tutto, sei un grande Franki😂❤

Ciao Franchino...sei troppo simpatico...qui a Zena sarai sempre il benvenuto💪🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿

Franchino che beve un caffè di laboratorio al ritmo del reggaeton 😂😂😂😂😂😂 quel barista non è consapevole di quanto possa aver rischiato 😂😂😂😂😂😂😂😂

Al G8 c'ero anche io. I pischelli che te seguono non sanno nemmeno di che si tratta. Peccato. Noi non dimentichiamo...

Ciao Franchino anche la focaccia con il formaggio è buonissima ma in realtà è in riviera di levante a Recco nata lì in provincia di Genova. Bel video buon pomeriggio

A Genova teniamo a far trovare ai turisti un luogo ostile

Lo sto vedendo proprio ora, è già a prescindere il miglior video della serie! Mi fai piegare

Vivo a Genova da 20 anni, unica, magica, il fatto che sia schiacciata tra monti e mare condiziona il carattere dei Genovesi.

Ti amo! 😂😂😂😂😂 la descrizione dell' alloggio è un portento! Del caffè al bar dei begladini e dell' accendino. POESIA

Ciao Franchino 😊 sei un grande!!

Mamma mia che nostalgia che m hai fatto venire 😢 sono stata x tanti anni in vacanza in Liguria (a Lavagna) e le loro focacce me le porto da sempre nel cuore e quanto mi mancano non puoi capire guarda😢 io sono di Firenze e anche noi ce l abbiamo buone ma non assolutamente ai livelli di quelle della Liguria non le batte nessuno hanno quel qualcosa in più che è fuori dal mondo, il top del top di tutta Italia (secondo il mio personale punto di vista e gusto)

Franchì ti dirò, vivo a genova da una vita e la "focacceria da 8/9" che hai preso all'inizio è una delle più sopravvalutate della città (ci ho preso la focaccia per una vita). La migliore di genova, per chi sa cercarcare, è il forno della casana in vico della casana.

Comunque complimenti per i video Sinceri e apprezzatissimi

PARTI PIù IMPORTANTI DEL VIDEO. 0:00 Franchino che si lamenta di Genova; 0:49 nota positiva del traffico; 0:55 daje sul parcheggio; 1:19 daje sulle sole; 1:28 " si lamenta del BnB; 2:18 daje su gli asciugamani; 2:23 'Towels Legacy' la trama; 2:37 'Le due sedie' e tanta enfasi: 2:54 Consigli per una serena vita coniugale con Franchino; 3:28 Consigli per una vita serena con Franchino come affittuario. 4:12 Plot twist musicale! 4:50 - 25:11 Spiegazione del tema del video e video sui forni criminali. Grazie della lettura

Grande Franchino. Stai facendo un ottimo lavoro. Forza !

Finalmente qualcuno che dice che Mario è sopravalutato. Purtroppo hai avuto sfiga con i panifici chiusi ma ormai devo dire che il livello in centro si è abbassato tanto, troppe trappole per i turisti. Le focacce buone le mangi fuori dal centro

L’ultima focaccia, nella piazza con la chiesa al 1mo piano (sotto ci sono i negozi)… davvero unica come unica è Genova. Città bellissima, girata in lungo e largo a piedi in famiglia lo scorso anno a fine agosto. Cibo buonissimo proposto dai ristoranti, con sapori delicati ed altissima qualità. Bellissimi ricordi

..mitico Franchino sei un grande!!! La focaccia buona la trovi in altre zone ( nel centro storico ormai sono quasi tutte rivendite e molti dei negozi sono gestiti dai neri) , così come la farinata che dovresti provarla appena sfornata , calda!!! La prossima volta girati la città con amici genovesi ( di una certa età) e soprattutto non di agosto! .....🥊🥊 ...e attento ai picchi glicemici!!!! Salutami Cicalo' !!!

Devi venire nell entroterra di genova, paesi come camogli, recco, chiavari, vedrai ci saranno posti che ti stupiranno, magnate la vera focaccia al formaggio.. Grande franchi

Franchino al G8? Sarebbe interessante un tuo video in cui racconti la tua esperienza

Ciao Franchino, in caso dovessi tornare a fare un altro video sulla focaccia ti consiglio il panificio cecconi che si trova in Via Giacomo Buranello, 172, 16149 Genova GE, che si trova verso la periferia. Super consigliato.

Franchi io sono celiaco quindi non mi interessa più di tanto sapere i posti però guardo i video fino in fondo perché sei troppo simpatico, e poi mi piace che non menti

In centro per me l'Antico Forno della Casana è il migliore. Dovresti fare una puntata a Voltri, tra la caratteristica focaccia di Priano (fatta con la polenta, un unicum, che però va mangiata subito perché perde molto anche solo dopo mezza giornata) e il panificio La Marinetta che ha nella focaccia con le cipolline il suo punto forte.

Grande Franchino, che mugugna come il tipico genovese all'inizio del video nella mia città di mugugnoni per antonomasia..sei entrato subito nel mood giusto in maniera fantastica!👍😂 Comunque non hai tutti i torti, perché puntualmente disagi di ogni tipo da noi sono all'ordine del giorno, sia di meteo che non..però la città va presa com'è, nel bene e nel male la si ama così ❤ p.s. purtroppo la chiusura di certe attività in periodi e ore improbabili è un problema ahimè diffuso, soprattutto nella zona centro storico..comunque non ti arrendere e ritorna presto, perché la focaccia fatta come si deve e la VERA FARINATA (non cecina toscana), nei posti giusti ti lecchi i baffi!!! Ritenta appena puoi e sarai più fortunato!!!👌🤞

Commento da Genovese: La focacceria del primo assaggio è conosciuta per fornire un buon prodotto. Quelle del secondo e terzo assaggio direi che possano rientrare tranquillamente nella categoria "tourist trap". La focaccia del quarto assaggio l'ho provata in passato e si presentava decisamente meglio (giornata storta?). Farinata: come fatto notare in altri commenti in genere quella dei panifici/focaccerie mediamente non è molto buona. Decisamente migliore quelle delle sciammade. Nota generale: purtroppo in zona centrale ,nelle aree che si affacciano sui percorsi turistici, la qualità della focaccia è tendenzialmente bassa.

Aspettavo sto video da na vita franchi , ora posso morire in pace

Franchiné prova la focaccia con la polenta di Priano, a Genova Voltri!

Quando si parla di Genova sempre la parte del porto ma se vai verso all'interno è ancora più bella certi palazzi spettacolari è stupenda Genova ci sono andato un paio di volte,poi c'è via 20 settembre che è monumentale cosruzioni della madonna e siccome che è in salita ci sono ascensori e funicolari i mi ricordo che ho preso molti anni fa la funicolare ad acqua non so se esiste ancora

A franchi' sei venuto a Genova e non lo sapevo... sticazzi ci avrei tenuto a conoscerti di persona sei un grande

Franchino sei un grande! consiglio per la farinata, prova a mangiarla calda e con un pizzico di pepe sopra.

sei troppo giovane x parlare di vegia zena,io ho vissuto 4 anni nei vicoli,ero l'unico romano e mi hanno veramente fatto godere a livello di cibo,fugassa,e trattorie dove mangiavi con 5000 lire.mi stai dando un colpo al cuore

😂😂😂😂 non è semplice neppure per noi di Genova trovare la focaccia buona. Molti si improvvisano , molti assumono gente non capace... Comunque racconti in modo divertente le tue disavventure (in cui spesso incappiamo anche noi) come un vero genovese :-) Un vero mugugno top ! :-) :-)

Grande Franchino! Qui a Genova ogni volta che piove, ci caghiamo tutti addosso date le brutte esperienze del passato: 45, 53, 68, 70, 92, 93, 2010, 2011, 2014 (ricordo molto bene l’ultima, ma anche quella del 2010 2011 dove noi ragazzi nominati angeli del fango andavamo in giro per la città ad aiutare le attività inondate) per cui molti commercianti decidono di rimanere chiusi in situazioni di allerta meteo. Un saluto!

25 minuti di video, 4 minuti e 30 secondi di svarionata. te se ama

Nonostante gli innumerevoli disagi subiti dal Franchinello in questo video, è stato molto piacevole vederlo camminare per Genova alla ricerca di buone focacce (e farinate), il dinamismo dei suoi video è sempre ben accolto! Credo proprio che ti rifarai la prossima volta! 😂 Per citare la continua diatriba tra focaccia genovese e focaccia barese, pensa che io ho due amiche rispettivamente di Genova Pegli e Trani che vanno d'accordo fino a che non si nominano questi due prodotti gastronomici e vederle che si inalberano per le loro focacce è molto divertente😂 dal canto mio le ho assaggiate entrambe ed è veramente una questione di gusti, non si può scegliere. Vai così Franchì♥️

Ciao franchino grazie per essere venuto a Genova e sempre forza Sampdoria ps mangiati la focaccia con il cappuccino

Ciao Franchì! Ottimi video, ti seguo sempre con piacere! Essendo genovese DOC, se vuoi mangiare la VERA farinata, ti consiglio di provare le friggitorie presenti a Genova o, ancor meglio, un locale particolare che si trova in Salita S. Giorgio: "L''antica sciamadda". Li potrai trovare farinata cotta nel forno a legna ed altre delizie genovesi, fra cui ottime torte salate.

Sei un personaggio unico franchino. Top

La focaccia ha da essere UNTA! Specialmente quella Ligure.

Grazie Ale per il video...la farinata a Genova dovresti andare a mangiarla nelle Sciamadde...che preparano le torte tipiche genovesi e la farinata ...non nei forni.... e comunque la città top per la farinata in Liguria è Savona....oppure Imperia...genova cosi cosi...

grande franchino...vivo a genova da pochi anni e confermo molte delle tue impressioni circa i locali commerciali che chiudono in momenti incredibili ed ad orari improponibili per quello a cui siamo abituati altrove.... lavoro in centro e ti avrei consigliato altri forni nei dintorni con focacce piu buone...in ogni caso hai visto forni per turisti...

Un saluto grande da Caracas... Mi fai morir da ridere... Mi fai ricordare mamma che non c'è più era di Roma e i mie d aparte da mamma sono di Roma Monteverde e Civitavecchia... La mia pizzeria da piccolo cuando andavamo in vacanze in Italia era quella di fronte a stazione trastevere per me l'unica pizza vera romana non c'è più peccato... Non trovo più la pizza romana che facevano gli.. Sempre chiedevo doppia pizza e doppia mozarella e come filava... Che nostalgia tremenda

Finalmente Genova ❤

Te lo scrivo da Romano che non abita piú a Roma che ha deciso di vivere dove é possibile. Credo che un Romano almeno in Italia non possa proprio criticare altre cittá perché Roma non si fa mancare niente nel bene e nel male. Molto molto nel male, aggiungo purtroppo vivevo in un quartiere dove da ragazzino si chiudeva la porta di casa senza nemmeno dare un giro di chiave . Oggi é un avamposto della criminalitá pesante.

1) in liguria la stagione estiva non si chiude a ferragosto ma quando ricominciano le scuole, quindi attorno a metà settembre 2) la farinata è tipica di la spezia anche, qui si fa sottile e croccante... un altro pianeta, altro che roba spessa un centimetro che si ammoppa in gola :D

Allora stavo vedendo il video ed ho dovuto mettere pause per venire a scriverti HAHAHAHHAHAHHA il pàààmmm pààmm pàmm della cipolla è da vedere almeno 3 volte prima di proseguire .... hahahah vado a rivedere il pàààmmm pààmm pàmm della cipolla ^_^ e continuo a vedere il video :) ....

Un giorno Franchino ci spiegherà i suoi trucchi di marketing e perché è così polarizzante

Io sono genivese, Genova è un po come Roma. Il bello appariscente arruva subito, le cose belle davvero le vede solo chi ci vive e conosce angoli di citta ch i turisti non apprezzano...

Ciao, sono SeHo di Corea. Grazie mile.

Li dal porto, attraversavi la strada, sotto i portici c'è una piccola friggitoria, se andavi lì altro che Livorno!!!!! Farinata, panissa, pesce fritto 🤤🤤🤤🤤🤤

4:19 se cadeva di sotto l ombrello la giornata iniziava ancora meglio 😂😂😂

io da genovese condivido ogni sillaba di franchino...la realta che fino a 15 anni fa non era cosi decadente...ora è cmq bella ma assolutamente abbandonata a se stessa

Grande!!!!

Da Genovese, BRAVO finalmente qualcuno dice che Mario in san Vincenzo è una porcheria.

Mi dispiace che tu sia venuto nella mia città in un giorno terribile. Il problema è che molti panifici dove si mangiava un' ottima focaccia stanno tutti chiudendo per tasse e bollette elettriche alle stelle. La farinata la fanno buona solo in pochissimi posti (devi andare dai farinotti), basta una cottura sbagliata a rovinare tutto. Spero che la prossima volta che vieni qui tu sia più fortunato. Un abbraccio!

Il centro storico di Genova è un'esclave del Marocco. Per trovare piatti autentici dovete andare all' Acquasanta (per metà frazione di Mele e per la restante parte, frazione di Genova) o a San Carlo di Cese e, per la FOCACCIA DI RECCO COL FORMAGGIO IGP a Recco (Manuelina in primis). La focaccia di Recco si mangia al tavolo con coltello e forchetta, appena sfornata dal forno a legna. Quelle vendute nelle panetterie, con forno elettrico, magari dopo ore, io non le mangerei neppure per tutto l'oro del mondo!

Grande Franchino! Da genovese hai ragione per la farinata dei forni, non va mangiata li, ma ai ristoranti!!!! Idem per focaccia al formaggio ecc ecc, al forno merita solo la focaccia. Per quanto riguarda i forni chiusi, genova ad agosto è tutta chiusa, assurdo, ma siam questi e a noi piace così. :)

Ciao, sono di Genova, purtroppo in questa città, ci sono delle serie difficoltà nel "vendersi bene", specialmente al foresto, e quindi al turista. Non so, probabilmente si innesca una sorta di gelosia per quello che abbiamo, che amiamo, dal nostro territorio, alle nostre prelibatezze. Detto questo, sei anche stato sfortunato, già é difficile districarsi tra le attività commerciali, aperte o chiuse, come e quando, nei giorni normali, figurati ad Agosto, dopo una nottata come quella che avevi appena trascorso, dove Genova é andata ad un passo da una nuova alluvione (la zona dei carruggi era un fiume solo poche ore prima). Capitolo cibo. Per mentalità, ogni genovese rimane legato indissolubilmente al proprio quartiere, nel quartiere dove sono nato, sampierdarena, ci sono 2/3 focaccerie che dovresti provare, in centro... il migliore in assoluto, a mio parere, é quello che hai provato in via canneto il curto. La farinata, l errore é stato provarla in un panificio, la troverai sempre fredda, o riscaldata e non di qualità. Ps: devi provare la focaccia di Voltri, fatta con la polenta.

Io vado a lavorare a Genova. Quando ci vado, passo sempre da Focaccia e Dintorni che rimane senza ombra di dubbio una delle migliori focacce mai assaggate in 20 anni di prove.

Comunque Franchì la focaccia ligure, a differenza di quella barese, non esiste di una sola tipologia. Puoi trovare quella morbida o quella più croccante anche dentro, e sono buono entrambe se fatte bene.

Grazie!

Ciao, ti ho scoperto per caso, sei un grandissimo, la simpatia tipica dei romani, e comunque tanta competenza, non hai provato la focaccia con la cipolla, un salutoda un genovese in Germania...

Finalmente a Zena ❤, grande Franchí

Storia del caffè, poesia.

Belandi a Zena si sopravvive con la rumenta ... occhio sempre aperto per evitare le sole Daje Frabchino !!!

L ho riconosciuta subito appena l hai inquadrata, ci sono stato molti anni fa, ma la bontà della focaccia me la ricordo bene.

Ciao io sono di Genova, e ti assicuro che la prima focaccia che hai mangiato è la migliore in assoluto.

Ciao Franchino, se torni a Genova prova la focaccia del forno a fianco a Mario in via san vincenzo, NON quella di Mario! Per me una delle migliori (anche se pure quella che hai mangiato tu effettivamente mi piace). Se ti allontani dal centro prova Priano a Voltri, focaccia moolto particolare e diversissima dalla classica genovese ma buonissimq

Bellissimo canale che mi ha divertito un sacco! Da genovese suggerisco due cose IMPORTANTISSIME riguardo focaccia e farinata! !) la focaccia deve essere fatta con lo strutto! sottile, croccante e quindi "abbronzata" ma con gli avvallamenti chiari, oliati senza esagerare e top del top che non si sa perché i fornai non fanno +, i grani di sale grosso sparsi sopra. Inoltre la focaccia tipica genovese è naturale, con le cipolle e con il rosmarino il quale dà un leggero gusto amarognolo per chi piace. Le prime due vanno assolutamente accompagnate dal cappuccino! o col caffé! Il misto dolce salato dei due cibi è la fine del mondo! LA FARINATA deve essere sottile, croccante e abbronzata sopra, con la crosticina. Comprata dove fanno farinate e pizza, non nei forni! Non hanno i forni adeguati, Meglio persino farla in casa a forno altissimo, per pochi minuti. Anche x la farinata il must è naturale, con le cipolle, con i bianchetti. Da genovese sono rimasta allibita nel vedere tanti negozi chiusi in periodo turistico.. mah. Eppure mugugnamo sempre che non si lavora! Abitare a Genova è difficile, per chi viene da fuori so bene che ha difficoltà. Soprattutto per chi gira in macchina, vanno in panico! Ma noi siamo abituati, giriamo in scooter per queste strade che si arrampicano sulle colline e adoriamo avere alle spalle i monti e verso il sud, il nostra grande mare. Parliamo dei caruggi, i vicoli, I palazzi sono proprio fatti cosi, si avvicinano verso l'alto, pare dicono, in tempi molto lontani nella storia, per permettere di scappare fra una finestra e l'altra ai famosi pirati che veleggiavano per il nostro mare. Non c'entrano le fondamenta. Purtroppo sono sporchi e maleodoranti da persone che vi orinano, non cani, ma persone e oramai, gli stranieri se li sono divisi, da una parte senegalesi, da un'altra marocchini e cosi via. Durante il lockdown, con le attività chiuse, furoreggiarono gli spacciatori, i quali ebbero da dire con i negozianti una volta aperti, i quali limitavano le loro attività illecite. Alcune parti del centro storico sono dedite alla famosa movida, con incazzature degli abitanti causa il casino che fanno i ragazzi che là vanno a farsi i ciupitos e rumoreggiano fino a tarda notte. Pare che l'amministrazione comunale vi abbia dato un taglio, ma non lo so bene. Grazie per questo video, è bello sentire parlare della propria città da chi la vive come turista.

Parlano per sentito dire e non la mangiano davvero come i patiti della focaccia ! Nel mio piccolo mi ero già espresso e con un pizzico di dispiacere sul debacle di sciù Mario! Bello che siete passati da me ! 😅Venite la prox verso Voltri/Arenzano ? Meglio , molto meglio!👏👏👏👍

Me sento male a genova ci abito!!! Benvenuto, qui da noi è così, non è una leggenda che non siamo ospitali… non lo siamo proprio!!!

un video a genova, grazie Franchì

L'intro è la sintesi della nostra vita

Il lunedì in Liguria,per i forni è come i parrucchieri,sono quasi tutti chiusi. Focaccia e Farinata si mangiano calde,appena sfornate,e essere unte e salate è la caratteristica principale. Dovevi assaggiare la focaccia col formaggio di Recco o la Sardenaira di Taggia /Sanremo