Eu lavo o frango antes com limão ou vinagre e gosto de deixar marinando de véspera na geladeira com alho, cebola, coentro, hortelã, pimenta, cominho (pouco e sou nordestina tbm), sal , folha de louro,pimenta de cheiro, extrato de tomate, colorau e tempero que preferir. No outro dia refogo com azeite de oliva com tomate, pimentão , acrescento água quente deixo cozinhar com batatas. Pode acrescentar mais água se quiser fazer um pirão. Vai provando para ajustar o sabor. Delícia . Sirvi con slaada dd alface e tomate, arroz e feijãozinho preto. Hummmm
