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RECETA:
Mezcla de fresas
Ingredientes:
- 400 gr de fresas
- 360 gr de sour cream/ crema ácida
- 200 gr de leche condensada
- ½ cdita de esencia de vainilla
Preparación:
1. Quitarles las hojas a las fresas y picarlas en cuartos (entre más grandes, rinde más).
2. En un bowl, mezclar el sour cream, la leche condensada y la esencia de vainilla. Adicionar las fresas y revolver.
3. Verter las fresas en el vaso elegido junto con la crema. Llevar a refrigerar para decorar.
Crema chantillí estable
Ingredientes:
- 5 gr de gelatina sin sabor
- 25 gr de agua
- 200 gr de crema de leche (nata para montar)
- 60 gr de queso crema
- 20 gr de azúcar pulverizada
Preparación:
1. Hidratar la gelatina sin sabor en el agua fría. Dejar reposar. Cuando la mezcla se haya vuelvo como una esponjita, llevar a fundir.
2. En un bowl, batir la crema de leche muy fría, el queso crema y el azúcar pulverizada, cuando está a punto casi chantillí, agregarle dos cucharadas de
la crema a la gelatina, revolver y devolver la mezcla a la crema de leche y seguir batiendo hasta lograr picos firmes.
3. Decorar cada vaso de fresas con boquilla risada.
18 апр 2023
