DANKJEWEL! Wat een verademing om jouw video te zien na het fiasco van “Eten met Nick”. Zijn video “Kibbeling in je bakkes” was ronduit onsmakelijk. Die titel zelf is al waarschuwing genoeg, maar ik was zo stom om hem te kijken… tot halverwege, toen ben ik afgehaakt. Kortom, dit is een topvideo van jou en ik ga op jouw wijze kibbeling maken! 👍🏻
Jij bedankt voor je positieve comment. Eten met Nick heeft een hoog entertainment gehalte met als doel z'n kijkers te vermaken. Dat is toch een andere benadering dan dat ik heb. Ik kan niks zeggen over de kwaliteit van zijn recepten, want daar heb ik niet echt naar gekeken. Wel fijn om te horen dat je dit recept kan waarderen. 😀👍🏼 En als jij straks dit hebt gegeten en genoten hebt van het gerecht dan ben ik in mijn doel geslaaagd
Welnu Taurai, ik ben ook geslaagd! Ze waren heerlijk! Ik woon in Ierland 💚🤍🧡 en moest wat improviseren. Ik had de kibbeling kruiden al gekocht bij een visboer in Nederland, waar ik een paar maanden geleden was. Ik heb dus een paar weken terug verse cod filet gehaald bij de visboer (cod = kabeljauw). Hij heeft de graatjes eruit gehaald en ik heb hem thuis ontveld (de vis, niet de visboer). Voor het frituren heb ik Frytex gebruikt. Bakboter zoals Croma hebben ze hier niet, maar Frytex is een redelijk alternatief (ook voor in de bakpan) en smakelijker dan gewone boter. Een Ierse vriend van me stal ze zelfs van mijn bord! Ik heb weer cod gekocht en straks ga ik weer kibbeling maken en ik wil ze vanavond uitdelen tijdens de wekelijkse traditional Irish music session. Ze waren al helemaal lyrisch over de boeren belegen kaas die ik ook uit Nederland had meegenomen, maar na vanavond dragen ze me helemaal op handen, mede dankzij jou! 😘 Ik heb ook een bodhrán gekocht en wil mezelf begeleiden bij een Iers lied dat ik zing (in het Iers ☘️!), dus wens me sterkte!
hahaha Wat en leuk bericht om te lezen. Het is zeker geslaagd als je vis van je bord wordt gestolen. Ik ga er een beetje vanuit dat ze het ook lekker vonden tijdens de Ierse muziek sessie..... Ik lees je bericht vandaag pas, dus hopelijk ging het goed met het zingen. En ow ja ik ben voorlopig ook nog niet van plan om kibbeling van een visboer te maken. ;-)
Hoi Martin, De alaska koolvis uit de diepvries is ook goed te gebruiken. Vaak heeft de bevroren vis nog een extra bevroren laagje vocht om de vis. Dat is niet heel fijn voor als dat vrij komt tijdens het bakken in olie. Dus persoonlijk zou ik ze eerst ontdooien.
Hoi Queen B, de groeten terug van mij. Jij ook bedankt voor het kijken. ik zou het heel.erg leuk vinden als je wat van mij leert. En thuis ook lekker kan gaan koken en eten. 😃
Dankjewel! Mooie, relaxte video. Kinderspel, zo te zien. Vraag me wel af of de vis niet licht gezouten moet worden. Bij viskruiden zit er toch ook wat zout in? Wat een lekker knapperig geluid gaf de kibbeling, toen je er in beet. Had zo mee willen eten. Zocht het recept nog. Overigens is het de bloem (niet het).
Graag gedaan ;-) Er zijn ook viskruiden zonder zout. Tuurlijk kan je een beetje zout op de vis doen. Al mijn recepten zijn zoutbewust. Dus ik voeg zelf geen zout toe. Voor de juiste balans in smaak gebruik ik smaakmakers zoals sojasaus, chilipeper en mosterd. De kibbeling was inderdaad heerlijk knapperig. Heerlijk gewoon. Je hebt helemaal gelijk. Ik film met een statief en tijdens het filmen merk ik sommige foutjes niet. Alle recepten staan op mijn site www.fijnproever.com . Ik plaats altijd een directe link onderin het tekstvak van mijn video. fijnproever.com/recept-kibbeling/
😄 Ik begrijp dat jij dat ze nog iets langer zou bakken. Dat is ook goed. Belangrijk is dat de vis gaar is en het deeg mooi krokant. Dat is bij mij ook het geval. Zo blijft de vis ook mooi sappig en niet te gaar. Zo heb ik het liever 😉
