1) maso a pekingské zelí nakrájíme 2)rozmícháme vajíčka a přidáme do pánve olej 3)přidáme maso 4)nudle pšeničné 8 minut v horké vodě potom na pánev 5)sojová omáčka promícháme 6)přidáme na závěr pekingské zelí 7)sůl + (chill omáčku ) 8) rýžové víno a mám hotovo :)
Toto je nejlepší recept na smažené čínské nudle. V Čechách je na sto milionu restaurací, snažící se o tuto pochoutku a nějak se jim nedaří ani napodobit jak chuť tak vzhled pravích čínských nudlí. Vím o jedné v Liberci, když vejdu a vidí mě, ví co si dám. :-) Nebudu psát název, byla by to reklama.
Strašně rád vařím asijská jídla a strašně se mi líbí vaše videa proto dávám like a odběr 👌👌👌
5 лет назад
Děkujeme. 😀 Vážíme si toho a velice nás to motivuje k další tvorbě. Čínská kuchyně je velmi rozmanitá a do budoucna máme spousty nápadů, jak pro vás udělat tento kanál ještě zajímavější.
Super take mam rad nudle , a porad jsem nevěděl , tu chut a u nas je kuchař ktery varil na lodi , tedy Číňan a ten me prave rekl ze omacka je tam důležitá dela to barvu a chut , tak jsem ji hned koupil a ono je to fakt pravda 😂 . Tak ze za me super a diky za video .
Super video.. jen mám někdy problém sehnat ty "správné" nudle. Naposledy jsem kupoval takové červené (barva obalu) v Sapě a v návodu bylo napsáno, že se mají vařit.. ne jen namočit do horké vody. Pak se lepily a nedaly se pořádně osmažit. Jaké nudle používáte vy? Díky :)
3 года назад
Long Life Brand, quick cooking noodles, jsou to čínské nudle balené po 500g
Určitě výborné, snažím se vařit již roky , ale činu bohužel doma takto nikdy nepřipravím, plynový vařič ani indukce nemá bohužel takový výkon jako ty jejich :-)
Přesně, základ je výkon.A to bohužel 90% domácích spotrebičů nemá, aby si bloncky nespálili umělé řasy. A) dá se koupit solo wok vestavěný spotřebič cca 7kw, ale cena startuje na cca 15000.- B) dá se koupit přenosný wok hořák na pb, tam to startuje od 2000.-
Rybí omáčka se přidává do thajských a vietnamských pokrmů. Ústřicová omáčka pochází z provincie Kuang-tung v Číně. Můžete je použít. Každý máme jiné chutě. 😉
Vážení kuchaři z čínské restaurace. Moc prosím o recept na kuřecí maso v pekingské omáčce. Jsou restaurace kde to mají ,ale moc jich není. Mě osobně to z vaší národní kuchyně chutná úplně nejvíc. Děkuji moc.
No jo, ale kde koupit ty cinske ingredience, aby byly takove jako ty, s kterymi se pracuje ve videu. Na trhu je toho spousty a z vetsiny to ma s Asijskou kuchyni spolecny akorat obal. Takze prosim tipy, kde nakupovat. Dekuji
Rychlé, jednoduché. Mám hodně přátel z veitnamu. Nikdo mi však nedokázal sehnat rýžové víno. Stále mi tvrdí něco o vodce. Nevím zda nechtějí a říct a nebo to nechápu já? Vozí mi ze sapy veškeré ingredience ale to víno né. Dokážete mi pomoct, prozradit, kde sehnat..?
5 лет назад
Rýžové víno se dá sehnat ve vietnamských večerkách, určitě v SAPĚ a dokonce jsem ho myslím někde viděl i v supermarketu, jak jsou ty jejich koutky s asijskými potravinami. A pak také na internetu.
Jenže u nás se setkáme z 99% s restaurací vietnamskou a ne čínskou. Tyhle čínské nudle jsou fajn, ale rád bych věděl, jak je dělají vietnamci. Mají specifickou, blíže neurčitou chuť, protože do nich lijí nějakou žlutou hustou vodu na dochucení a to je ono. Jenže ta voda je jejich národní tajemství a v životě jsem z nich nedostal, co to je.
5 лет назад
Vietnamská jídla máme v budoucnu v plánu. Samozřejmě u vietnamců.
To ani náhodou, to je akorát slaná voda co chutná a smrdí po rybách. Není to ani sojovka, ústřicovka, hoisin, tamari, teryiaki, atd. Prostě něco co si míchají sami.
Ve vetsine restauraci chutnaji nudle stejne, je to takova slane-kourova chut, po pridani nejake omacky(hneda barva), mohu se Vas zeptat jaka to je? Dekuji Vam.
6 лет назад
Nevim Nevim Nejsem si jistý, ale hnědá omáčka bude sójová (je jich na trhu mnoho, mě nejvíce chutná od Lee Kum Kee) a ta “kouřová chuť” bude pravděpodobně důsledek prudkého smažení.
@ je to takova zvlastni chut, ktera je prave vsude stejna... stejna jidla chutnaji vsude ruzne, podle kuchare, ale tato chut u nudli je prave vsude. Dekuji Vam za odpoved a dekuji za videa...
5 лет назад
@@nevimnevim1815 Říká se tomu "dech woku", což je obtížně vysvětlitelná chuťová složka dobrých stir fries. Je to jakási kouřová, uzená, lehoulince kovová chuť, která vzniká působením vysoké teploty na wok.
Tato příprava vypadá dobře, ale v pražských asijských bistrech sem zatím narazil na zrovna ne dobrý podobný jídla. Do všech jídel stejná podivná omáčka, kde potom chutná všechno stejně :/ Ať hodí někdo odkaz s kvalitní asia restaurací :)
@Ondřej Halaxa Mouka je hladká, polohrubá, hrubá, pak ještě určitě i nějaké speciální. Sójová omáčka je světlá, tmavá, dále ještě jsou houbové, a další např. hustá, sladká, tamari. Tohle je prostě čínská tmavá sójová omáčka.
pokud paní pracuje ve veřejném stravování tak je to na hygienickou inspekci - krájet syrové maso a zeleninu na jednom prkně (ještě plastovém - fuj) jedním nožem - ať žije Salmonela
Jaký poměr sedává a to projde bodem varu děkuji jinak skvělé recepty přibydou i další
5 лет назад
@@janhladky3061 Dávají vše od oka a ano, jídlo se smaží hodně zprudka. Nevím kolik má tenhle konkrétní hořák výkon, ale i pro domácnosti se prodávají plynové varné desky s hořákem pro pánev wok s výkonem kolem 4kW.
Prosim vysvetlit. Najprv vajicko, potom krevety a nakoniec maso (bravocove) ? Takze mam vo vysledku servirovane surove maso, rozvarene krevety a pripecene vajicka?
Jak, když se maso (Zvláště vepřové) smaží daleko déle (8 minut) než-li vejce (3 minuty), a zvláště než krevety (1 minutu). Ty krevety musí být úplně tvrdé.
@@kakaocz3367 na co mi bude show? no i když umím dobře šít myslíš že lidi bude nějak zajímat pár videí o šití kůže nebo jinýho materiálu? jinak fakt už nevím co dělat, dělám občasný videa s grafikou která jsem dlouho dobu nerozjížděl a teď se to docela chytá
Děláte taky univerzální hnědé omáčky jako snad všechny čínské restaurace v Česku? Proč Číňani v Česku nemají narodni hrdost a tak nemožně kazí svou kuchyni?
3 года назад
A jak byste charakterizoval tu nezkaženou kuchyni podle národní hrdosti?
@ Cokoliv, co by se mohlo servirovat Číňanům v Číně. A ne hnusy servírované snad ve vsech ceskych cinskych bistrech, jez chutnaji vsechny stejne - univerzalni hnede omacky. Proc to musi vsichni kopirovat a servirovat to Cechum a nekde maji jen na vyzadani specialni opravdova cinska jidla?
3 года назад
@@aswler Hodně “čínských bister” provozovali Vietnamci. A máte pravdu, že v opravdu čínských restauracích mají jídelní lístky dva. Jeden pro Čechy a druhý pro čínské turisty. Když se Číňanů zeptáte, proč to tak mají, odpoví, že Češi nechtějí stejná jídla jako Číňani. A mají svou pravdu. Když tahle restaurace ještě byla v Mladé Boleslavi, na jídelníčku měla jak Mapo Toufu, Mravenci lezoucí po stromě tak i další, méně známá autentická jídla. Kromě černých (tisícelwtých) vajec, nikdo si tato jídla neobjednával.
