Frischkäse selber machen / Thomas kocht

Просмотров 222 тыс.

% 7 666

Mein neues Kochbuch "Einfach Vegetarisch" jetzt hier bestellen: amzn.to/3STBvqe
Wie ihr Frischkäse ganz einfach selber macht, zeige ich euch hier. Ihr braucht dafür nur ganz wenige Zutaten.
Zutaten für etwa 500 g Käse :
- 2 Liter Vollmilch 3,5 % Fett oder mehr
- etwa 150 ml Zitronensaft
- 20 g Salz
- etwas getrockneter Oregano
Folgt mir auch hier:
►Facebook: thomas.kocht.backr
►Instagram: thomas.kocht
►Pinterest: de.pinterest.com/thomas_kocht
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Produkte:
►Digitalwage*:amzn.to/2EdpHoQ
►Küchenthermometer* : amzn.to/2j31v3x
Links, an denen ein * steht, sind Affiliate-Links. Kommt über einen dieser Links ein Kauf zustande, so bekomme ich eine kleine Provision. Für Euch entstehen dabei keinerlei Extrakosten.
Danke für Eure Unterstützung!
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
#Käse #selbermachen #Thomaskocht

Хобби

Опубликовано:

25 окт 2018

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 262

@herminemohr4191 3 месяца назад

Gesehen und gleich ausprobiert. Knoblauch, Oregano und Paprika, 3 Sorten Frischkäse, klappt wunderbar. Vielen Dank.

@Dracula0311 2 года назад

Ich hätte nie gedacht das es soooo einfach ist. Ich kam auf dieses Video weil ich vorher in einem Video gesehen habe wie die Lebensmittelindustrie Frischkäse herstellt bzw wie dort mit billigen Zusatzstoffen gearbeitet wird (wird auch gerne mit Wasser oder Luft gestreckt) und dann wissen wollte wie ich das selber gesünder hin bekomme bzw etwas anständiges bekomme. Danke für das Video, so einfach wie das ist mache ich den dann jetzt selber.

@mental-undbodycoach6653 Месяц назад

Danke, tolle Idee und meine Frage (ob man Zitrone oder Essig rausschmeckt) wurde auch gleich beantwortet. ❤

@zoulhhh 4 года назад

Danke Thomas. Super easy. Es flockt tatsächlich sehr fein aus, sodass man denkt, es kommt nicht viel dabei heraus. Dem ist aber nicht so. Wird super. Nur immer die Ruhe.

@geraldine104 6 лет назад

Sieht alles lecker aus zum Reinbeißen und das mit frischgebackenem Brot 😉 herrlich. Es geht eben nichts über die europäische Küche, lebe seit über 30ig Jahren in Westkanada, aber das Essen von Europa ist hier in Nordamerika mit nichts zu vergleichen. Selbst mein kanadischer Ehemann und deren Familie schwärmen von den tollen Rezepten von meiner ehemaligen Heimat Schweiz und Nachbarländer, speziell Österreich, Bayern, Italien und Griechenland. Habe schon einiges ausprobiert von ihren Videos welche immer verständlich erklärt werden und mir auch meist gelingen. Ganz liebe Grüße aus British Columbia, Vancouver Island, Geraldine

@Thomaskocht 6 лет назад

Vielen Dank für den netten Kommentar. Ich liebe Kanada! Auf Vancouver Island war ich leider noch nicht. Da haben sie sich einen schönen Fleck Erde ausgesucht. LG Thomas

@geraldine104 6 лет назад

Sehr schön, dass ihnen meine Wahlheimat gefällt. Hier auf den vorgelagerten Inseln im Pazifik lässt es sich schon schön Leben. Viel Natur und vor allem Platz. Große Gärten und meist große Wohnküchen, nicht so klein wie meist in Europa. Probiere gerne ihre Rezepte aus, wir backen Brot selbst, Gemüse und Obst aus dem Garten. Hier gibt es keinen Frost und auch keine große Hitze, also ideal zum Anbauen von Obst und Gemüse. Danke für ihre ausführlichen und verständlichen Kochanleitungen. LG aus Kanada

@Der05er 5 лет назад

Hätte nicht gedacht, dass man so einfach einen wirklich schmackhaften Frischkäse herstellen kann. Danke, dass Sie das Wissen weiter geben.

@Thomaskocht 5 лет назад

Hallo, sehr gerne. Ja manches geht ganz einfach. LG Thomas

@carolinesanwald5102 6 лет назад

Hallo Thomas, kenne diese Methode aus dem Indischen, der Käse heißt dann Panir. Allerdings wird dieser trockener hergestellt, gepresst und in Stücke geschnitten. Sehr lecker für vegetarische Gerichte, in Kombination z.B.mit Spinat.Gleiche Rezeptur gibt es auch im Libanon. Dort werden daraus Kugeln geformt, in Kräutern gewälzt und in Öl eingelegt. Das Prinzip funktioniert wirklich gut, ist einfach und der Geschmack wunderbar. .liebe Grüße Caroline

@silviasteininger9691 4 года назад

Ohhh Mann, ich habe Hunger. Deine Videos sind alle richtig toll gemacht, super erklärt und sehr harmonisch deine Stimme mit der unaufdringlich Hintergrundmusik. Wenn ich anfange, zu schauen, kann ich nicht mehr aufhören. Irgendwas will ich heute machen aus deinem Programm. Danke dafür

@michaelkasebier4545 Год назад

Sehr gut erklärt. Dankeschön

@bbauer2164 2 года назад

Ich bin wie immer begeistert. Ich hab zum abseihen einen Nussmilchbeutel genommen, ging super. Hab beide Varianten mit Essig und mit Zitronensäure probiert. Und dazu das selbstgebackene Sauerteigbrot. Mega lecker

@ac3165 5 лет назад

Was für ein toller Kanal👍👍👍

@funnygirl2970 5 лет назад

Hallo, hier ein fan aus België! Sie erzählen alles sehr deutlich mit einer angenehmen Stimme! Vielen schönen und leckeren Rezepten danke dafür!! Liebe grusse aus België. P.s. können auch ein Rezept aus Bourcin machen? Vielen dank

@Foranda 6 лет назад

Tolles Video! Wie immer super erklärt und dazu noch eine herrlich angenehme Stimme! Da ich noch ein paar frische Kräuter in Garten habe, die noch verarbeitet werden müssen, werde ich wohl morgen gleich Zitronen holen und dieses Rezept zusammen mit dem Kürbisbrot gleich ausprobieren. Vielen Dank für die tollen Inspirationen 👍! Wahrscheinlich kann nicht nur ich das nächste Video kaum erwarten 😄

@Thomaskocht 6 лет назад

Vielen Dank für den netten Kommentar und viel Spaß mit dem Brot und Käse. LG Thomas

@jordikornmayer5985 6 лет назад

Ja gelle meine Liebe, man kommt fast nicht mehr aus der Küche raus ;)

@pnass1 2 года назад

Wie immer, einfach wunderbar! Schon beim ersten Mal war das Rezept erfolgreich, und es ging schnell. Ich nahm ein sauberes Geschirrtuch. Letzten Sontag hatte ich deine Pfannkuchen gemacht. Es waren noch so knapp 700 mL Milch übrig. Heute Abend habe ich daraus Käse mit Oregano gemacht. Ich habe schon so oft Milch vergeudet. Seit heute nicht mehr! Danke!

@ij30 3 года назад

Du bist so erfahren und ich höre die so gerne zu..: dein Ciabatta war der volle Erfolg... danke

@gabrielmeier277 Год назад

Super🌿Vielen Dank, vorallem, weil es auch kurz und dennoch umfassend erklärt ist.🌿🌺🌿

@mandytestetmitherz 6 лет назад

Wieder mal ein sehr schönes Video und Rezept , vielen Dank dafür .

@Thomaskocht 6 лет назад

Vielen Dank :-). LG Thomas

@norbertstrau7352 4 года назад

@@Thomaskocht Hallo wielange kann mam die Molke im Kühlschrank aufgewaren

@manuelkohler4232 3 года назад

Danke Thomas für das Video und das einfache Rezept.Hab es nach gemacht, und das ist wirklich super einfach. Und super lecker noch dazu einen dicken 👍🏻nach oben vielen Dank mach weiter so.

@peterherz5942 6 лет назад

Habe den Käse am Wochenende gemacht, Hat super geklappt und schmeckt auch gut.

@Mari-ep4xq 4 года назад

Super tolles Video Funktioniert es auch mit Hafermilch?

@angelikanykolyn3152 4 месяца назад

Danke Thomas fürs Rezept. Werde beide Rezepte kombinieren - also in Salzlake einlegen - da der Frischkäse länger halten muss als 2-3 Tage. Die Molke kann nicht umkippen? LG Angelika

@idris7888 6 лет назад

Ich hab das mit Zitronensäure ausprobiert, das hat auch funktioniert. Den Rest vom Käse hab ich in der Pfanne in Olivenöl gebraten und Sojasoße drübergetröpfelt, war auch ganz interessant, Konsistenz zwischen Tofu und Schuhsohle. Dieser Käse ist eine interessante Grundsubstanz, hat vielleicht auch Potenzial für Süßspeisen. Und wenn man ihn knetet entsteht ein eigenartiger...was auch immer. Danke für die Inspiration!

@elked.4894 2 года назад

Vielen Dank für die tollen Infos zum Frischkäse selber machen. Meine Frage dazu: Kann ich auch Rohmilch (direkt vom Bauern) nehmen wenn ich sie auf 85°C erhitze oder muss sie höher erhitzt werden?

@obsidianwing 6 лет назад

Hat wunderbar funktioniert ,tolles Rezept ! hab nen normales frisches Baumwoll handtuch genommen.Ging sogar noch besser mit dem Abseihen

@maxgamer2417 4 года назад

Thomas, wie immer Topp.👍👍👍. Einfach und leicht umzusetzen. Vielen Dank.

@angelikahacksterzinger3160 3 года назад

Mmmhhh! Werde ich gleich ausprobieren! Schaut ja gar nicht schwierig aus und schmeckt bestimmt!

@spatzspatz 2 года назад

Klasse Video, eine kleine Frage hätte ich noch dazu, mit der restlichen Molke kann man Brot backen? Wird damit nur das Wasser ersetzt oder was ist damit bitte gemeint?🤔😊

@DrDashu-dd8kh 2 года назад

So etwas in d Art habe ich in Kindertagen mit meiner Mutti gemacht u außen drum herum eine Rinde aus gehacktem schwarzen Pfeffer-das war so super lecker 😋 vielleicht als Anregung u zum Nachmachen, außerdem bekommt der Käse dadurch eine schützende Hülle u kann noch etwas an Aroma zulegen, da er nicht so schnell austrocknet durch den Pfeffer. 👍🙏🏻🥰danke f deine Inspiration

@petkaanitabielert1179 6 лет назад

Das sieht äußerst lecker aus! Ich hätte gar nicht gedacht, dass in Milch aus dem Supermarkt noch genug Inhaltsstoffe drin sind, um tatsächlich Käse herzustellen. Recht herzlichen Dank für dieses Video!

@Thomaskocht 6 лет назад

Vielen Dank! Ja das geht tatsächlich ohne Probleme. LG Thomas

@kaingott 6 лет назад

genügend inhaltsstoffe?!? eiweiss, schon mal gehört?

@worldhello1234 5 лет назад

Mehr Inhaltsstoffe als in deinem Kommentar. :D

@ingeharms2215 2 года назад

Wieviel Milch nimmst du. Gruß aus Transnistrien

@reginamogdanz1965 Год назад

Vielen Dank, sehr einfaches Rezept. Eine Frage meine Molke bleibt weiß, sie ist nicht durchsichtig? Wie krieg ich das hin? Vielen Dank

@Eowyn77 4 года назад

Mulltuch aus dem Drogeriemarkt ist ja ein super Tip, danke! Ich war schon so oft ratlos, wo ich denn ein Käsetuch herbekommen soll und hab's dann doch gelassen. Jetzt gibts keine Ausrede mehr :-)

@sabinedahmen9949 4 года назад

Werde es auf jeden Fall ausprobieren. Danke für das Rezept.

@annetteloose5000 Год назад

Heute habe ich zum ersten mal ausprobiert und es hat dank deiner super Anleitung alles bestens geklappt.Trotzdem finde ich das es ein wenig nach Zitrone schmeckt ;) ! Es macht richtig viel Spass!! Wenn man aber das Verhältnis von dem was dabei aus kommt und dem was es gekostet hat, kommt relativ wenig bei raus :(. Aber da kannst Du nix für!!!

@majaxy3014 3 года назад

Super Rezept, gerne mehr auch in diese Richtung 👍👍👍

@TheCattona 11 месяцев назад

Hallo Thomas, kann man auch 1,5% Milch nehmen? Liebe Grüße

@christata8907 5 лет назад

Cooles Video! Danke für die Anregung. Wird in Kürze nachgekocht! LG

@marionweinacht2786 5 лет назад

Tolles Rezept danke

@nureynurey5746 9 месяцев назад

Hallo, kann ich auch Sahne zu der Milch hinzufügen, wenn ich es cremiger haben will?

@elfriedelocker9476 2 года назад

Super Käse das probier ich sofort aus. Danke liebe Grüße aus dem Salzburger Land

@frankkleinteich1975 3 года назад

Hallo Thomas- tolles Video- wie so oft. In den frischen Kaese kann man doch direkt Knobi und frische Kraeuter ( ala Le Tartar) einruehren- welche Mengen wuerdest Du da nehmen - gerade beim Knobi...Freue mich auf Deine Antwort. LG

@Sascia2410 6 лет назад

Mal wieder ein sehr ansprechendes Video vielen Dank, muss ich gleich mal nächste Woche austesten

@Thomaskocht 6 лет назад

Hallo SAscia, viel Spaß beim testen. LG Thomas

@Judith-H7 5 лет назад

Ich freu mich aufs nachmachen. Danke für die gute und genaue Erklärung

@luisaems4306 6 лет назад

wow, einfach super. Werde ich gleich ausprobieren.. DANKE

@lisatacchella2554 4 года назад

Schönes Rezept. Funktioniert das auch mit Pflanzenmilch, wenn ja mit welcher geht es am besten? Danke fürs Rezept😋

@hefi2336 4 года назад

Nein,das geht mit Pflanzenmilch nicht,weil sich keine Flocken bilden,dh keine Gerinnung erfolgt.Du hast dann einfach Pflanzenmilch mit Zitronengeschmack.

@kimcoles1788 4 года назад

Hallo Thomas. ... Sag mal.... funzt das auch mit Ziegenmilch? ? ? Sanfte Grüße. ... Kim....

@maurermaurer8300 Год назад

Hi.wie lange hält sich der Frischkäse? Damit ich weiß wieviel ich auf einmal machen kann😉

@NicOle-zv2kf 4 года назад

Bitte um das Rezept Molkebrot. Danke im Voraus.

@helgaschiessl9392 2 года назад

Gute Idee, danke

@vediwi6286 3 года назад

Sehr gutes Video, danke, Tomas !

@karstenlanghoff3053 3 года назад

Danke für diese Anregung, bitte sage mir ob es normal ist das die entstehende Molke trüb bleibt oder habe ich den Zitronensaft in die zu heiße Milch gegeben? Lg. Karsten

@wolfgangseeger 4 года назад

Danke für die Anregung wird morgen mit frischen Kräutern gemacht👍👍👍

@elisabethbleicken8494 3 года назад

Hi, habe eben den Frischkäse nach deinem Video gemacht. Die Milch flockte aber so gut wie nicht aus - hatte aber auch 4 1/2 Zitronen. Was habe ich falsch gemacht??? Danke für eine Antwort🙏

@trinityneo9104 Год назад

Hallo Thomas, da das letzte Käserezept so gut geklappt hat, werde ich dieses auf jeden Fall auch nachmachen. Lieben Dank. PS: dein Waffelteig war mega!

@chrisg.1359 8 месяцев назад

geht das auch mit laktosefreier Milch?

@ingeborgtreier8270 4 года назад

Super .. geht das auch mit Schafsmilch?

@biancascheuermann3274 5 лет назад

Sieht toll aus. Eine Frage geht das auch mit laktosefreier mich?

@franzdietrichengelhardt3038 4 года назад

Top Thomas!! Hätte echt Lust das selbst zumachen.. Aber z Zt sind Zitronen teuer !! Geht das auch mit Balsam - Essig hell 5,4% ? Lieben Gruß Dieter

@kalimero1354 4 года назад

Danke für den Video, ich werde es ausprobieren!👍🏼

@utesedlacek9269 6 лет назад

Hallo Thomas,gerade geht das Weizenvollkornbrot im Kühlschrank noch etwa 1 Stunde! Genug Zeit den Frischkäse zu machen! Das Brot schmeckt sehr sehr lecker, es macht unheimlich viel Spaß ein Gefühl für das Kneten zu bekommen. Bei dir bleiben die Hände allerdings sauberer, aber ich übe und lerne dazu! Liebe Grüße aus Hessen nach Hamburg 🥖🍞🧀

@Thomaskocht 6 лет назад

Und sind Brot und Käse schon fertig :-). Ich bin ürsprünglich auch ein Hesse aus Marburg. LG Thomas

@utesedlacek9269 6 лет назад

Pour le Plaisir Ja, das Brot wird immer besser und der Käse war das i-Tüpfelchen! Danke für die wertvollen Tipps🍷

@woma3538 6 лет назад

Moin Thomas, das sieht ja mal wieder köstlich aus, wie immer dankeschön für das leckere Rezept! Wird am Wochenende mal "nachgebaut". :-) LG Wolf

@petrahellweg6813 3 года назад

lieber Thomas das Rezept werde ich nachmachen😊 du machst super Perzepte machen weiter so 😊😊😊

@yesirah9206 4 года назад

vielen lieben Dank, so einfach und sehr gut erklärt

@ilkaschulz2372 3 года назад

Ich habe es heute getestet. Vom Geschmack her ist es toll, ich habe Kräuter der Provence genommen. Allerdings ist mein Frischkäse ziemlich bröselig, ich konnte es kaum aufs Brot streichen. Was hab ich falsch gemacht? Liebe Grüße, Ilka

@yvonneduwe2720 4 года назад

Stark was du alles bietest!👌💜 Werde ich auch nachmachen.

@Kirinakara 3 года назад

Hallo Thomas, danke für das Rezept. Leider wird der Käse immer grieselig. Ist das normal?

@suadsmailovic2106 Год назад

Geht das auch mit 1,5er H-Milch? Liebe Grüße

@heikebogner2891 2 года назад

Kann man es eigentlich auch mit Zitronensaft aus der Flasche machen 🤔

@jubijubler1281 6 лет назад

Danke für das sehr gute Rezept. Auch wirklich klasse erklärt. Könntest du mal eine richtig gute Leberpastete für uns kochen? Das wäre gerade für Weihnachten ein richtiger hingucker. Danke und weiter so.

@gerhardscholtyssek5229 4 года назад

jubi leberpastete entsteht durch überfütterung und schmerz bei gänsen. da nimmst du energie von geschundenen tieren zu dir.

@markusfederico8732 4 года назад

Gerhard Scholtyssek Quatsch. Einfach falsch. Wovon Sie reden ist GänseSTOPFleber. Die schmeckt allerdings auch etwas besser ;-)

@peterhotze6336 5 месяцев назад

Super erklärt

@doro1915 5 лет назад

tolles Video..Dankeschön für die super Anregung wieder 🙏😇❤😊

@gabycstein 4 года назад

Tolles Video, vielen Dank. Würde so gerne mal sehen wie man Handkäse selber herstellt (aus Quark). Könntest Du davon mal eine Video machen? Das wäre der Hit! Wohne in den USA und den gibt es hier natürlich nicht.

@SchwarzerMicha 5 лет назад

Schönes Rezept. Wie machst Du Hüttenkäse, würde mich interessieren.

@Thomaskocht 5 лет назад

Ich habe noch nie Hüttenkäse gemacht, daher kann ich dir da leider nicht weiterhelfen. LG Thomas

@mladenkakrsmanovic144 3 года назад

Super recept Dankeschön, 👍👌❤️

@christineberk3043 3 года назад

Tolles Rezept weiter so. Vielleicht mal camembert

@floflo193 3 года назад

Deine Videos sind einfach nur Spitze!😍Dankeschön

@JimiShady111 6 лет назад

Wie immer sehr gut gemacht 👍🏻👍🏻👍🏻

@Thomaskocht 6 лет назад

Danke sehr! LG Thomas

@monikaliewig4383 7 месяцев назад

Wenn die Milch ihre Tmpratur von 85 erreicht hat, schalte ich den Herd aus? habe keinen Induktionsherd. muss ich den Topf dann auf die Seite schieben? Danke für Info

@maxgisler6626 2 года назад

Hallo Thomas, was habe ich falsch gemacht ? Mein Käse war zu trocken und zerfällt fast obwohl ich ihn nich fest ausgedrückt habe, auch hat er nach Zitrone geschmeckt. Gruss Max

@girikay3681 4 года назад

danke für das video. wie lange kann man die molke im kühlschrank aufheben? danke

@aam6047 6 лет назад

Super Rezept 👍

@ilsekuhl5726 2 года назад

Hallo Thomas, ich habe gerade versucht deinen Frischkäse nach zu machen. Leider löst sich da gar nichts aus der Milch, habe extra eine Bio haltbare Vollmilch homogenisiert ultrahocherhitzt genommen. Liegt evtl hier der Fehler? Schade das es mir nicht g3lungen ist.

@angelikaschmid732 6 лет назад

So ein tolles Video wieder :) kann ich das auch mit laktosefrei Milch machen.

@Thomaskocht 6 лет назад

Vielen Dank! Mit laktosefreier Milch weiß ich nicht, sollte aber genauso funktionieren. LG Thomas

@angelikaschmid732 6 лет назад

@@Thomaskocht ok DANKE:)

@MsJOE222222 5 лет назад

Ich mag unkomplizierte Rezepte und dieses ist extrem unkompliziert :-) ich werde es versuchen und dann Bericht erstatten .........Ich kann mir dieses Rezept auch vorstellen mit anderen Kräutern Schnittlauch , Peterling ,u.s.w. Ich frage mich ob es auch mit Kümmel funktioniert :-)

@Thomaskocht 5 лет назад

Und wie ist der Käse geworden? LG Thomas

@MsJOE222222 5 лет назад

@@Thomaskocht Ich habe ihn gerade fertig gemacht :-) .Einen natur und den andern mit Basilikum und Petersilie .Er ist wie soll ich sagen .............Einfach göttlich ;-)

@LorenzRaesch 4 года назад

Ich habe das Rezept ausprobiert. Funktioniert mit normaler Vollmilch wunderbar. Schnell, einfach und schmeckt auch gut. Habe es dann mit Andechser Haltbare Ziegenmilch 3% probiert. Diese ist aber nicht geronnen. Möglicherweise liegt es an den Zutaten? Zutaten: Zutaten ZIEGENMILCH* mit mindestens 3,0% Fett, Stabilisator: Natriumcitrat. * aus kontrolliert ökologischem Landbau Hier ist der Stabilisator Natriumcitrat drin. Verhindert dieser möglicherweise die Gerinnung? Ansonsten funktioniert dieses Rezept super. Freue mich auf eine Antwort, weil ich total gerne Ziegenfrischkäse machen würde, aber hier in der Gegend keine andere Ziegenmilch kriegen kann...

@LorenzRaesch 4 года назад

Hab den Fehler gefunden! Ich hatte die Ziegenmilch nicht genügend erhitzt. Jetzt hat alles tadellos funktioniert. Klasse Rezept und super easy!

@martink3154 3 года назад

Mein Erster lieber Thomas.... er ist gut und es macht Riesenspaß!

@lunamont8380 5 лет назад

Wie cool, Danke. 👍👍👍 Echt interessant, wusste garnicht, dass sowas Zuhause geht. 😀 Ich hatte bisher nur Butter selbst gemacht aus Sahne die lange z.B. in einem leeren Marmeladenglas geschüttelt wird und dann die Klümpchen ebenfalls rausgefiltert und in Eiswasser die restliche Buttermilch rausgedrückt wird und dann kann man sie in die gewünschte Form bringen und im Kühlschrank lagern, schmeckt auch als Kräuterbutter echt lecker. Hat Sally von Sally's Tortenwelt mal gezeigt. 🤗 Ps: Ist das dann auch die Sorte Frischkäse, die ich auch für z.B. japanischen Cheescake verwenden kann ? Da brauch ich nämlich Frischkäse mit Doppelrahmstufe (was auch immer das bedeutet). 🙈🤔

@dorisriemer1330 4 года назад

magst du mal das rezept für das brot verraten bitte, wofür du die molke nimmst. das finde ich interessant. danke dir

@Naddy1976 4 года назад

Servus Thomas, was habe ich falsch gemacht. Frische Milch vom Bauern geholt (unbehandelt) auf 85 Grad erwärmt, sofort Zitrone rein und gerührt. In ein Mulltuch und es kommen nur kleiner und krümelige Brocken bei raus ! Wo ist der Fehler ?

@reto-carloshunziker7544 5 лет назад

Wie immer top gemacht! Gratuliere!

@lookingforward.349 Год назад

Hallo Thomas - ich möchte gern einen Cheesecake machen wie ich ihn aus USA kenne. Mit unserem Philadelphia wird er nämlich nicht gleich, weil der e USA Philadelphia einen wesentlich höheren Fettgehalt hat und auch fester ist. Wie kann ich dein Rezept noch etwas fettreicher machen?

@michelesliwa7299 4 года назад

Hallo. Geht auch Zitronen- oder Limettensaft aus der Glasflasche?

@kamilladaiss6340 3 года назад

An stelle Zitronensaft geht es es auch mit Zitronensäure?

@missa108 4 года назад

Kannst du bitte ein Video machen wie man Quark selber herstellt???Das wäre toll

@kerstingarlipp8913 4 года назад

Hallo Thomas, das war wieder ein tolles Rezept. Sehr einfach und es schmeckt auch sehr lecker. Mach weiter so. Grüße aus Dresden von Kerstin

@2Pferde 4 года назад

Wie merkt man, ob die Zitronen nicht reichen? Ich werde, wenn ich das nachmache, frisch gemolkene Milch nehmen. Brauche ich dann genau so viele Zitronen?

@knallhardt 5 лет назад

Hallo Herr Plaisir, mir gefallen ihre Käsevideos und ich werde die Tage selber welchen Anfangen. Das Eiweiß was durch die Zugabe von Säure ausflockt ist doch grob körniger Frischkäse oder? Bis bald, mfg Victor

@Thomaskocht 5 лет назад

Ja so würde ich das auch nennen. Viel Spaß beim ausprobieren. LG Thomas

@peterherz5942 6 лет назад

Wie immer super Video. Werde ich am Wochenende probieren.

@Thomaskocht 6 лет назад

Danke sehr. Dann wünsche ich viel Spaß beim probieren. LG Thomas

@dudidudu2075 4 года назад

Wie lange kann man die Molke im Kühlschrank aufbewahren

@peterherz5942 4 года назад

@@dudidudu2075 keine Ahnung; du solltest aber die Anfrage an Thomas stellen, da er sie so vielleicht nicht sieht

@dudidudu2075 4 года назад

@thomas kocht, wie lange kann man die Molke im Kühlschrank aufbewahren

@DrJones-nh4my 4 года назад

Sieht lecker aus.

@MrsIoanaJojo 5 лет назад

Mir ist heute bei dem Rezept was ganz seltsames passiert, vielleicht kannst du dir das erklären? Bisher hat das bei mir immer wunderbar mit Sojamilch geklappt. Diesmal hat aber die Milch, sobald sie mit dem Zitronensaft in Berührung gekommen ist, angefangen zu schäumen, die Eiweißstückchen haben sich oben im Schaum abgesetzt und das Ganze hat unfassbar gestunken. Von jetzt auf gleich. Ich musste alles wegschütten. Meine Zutaten waren 100% frisch und ich habe alles so gemacht wie immer (genau wie du). Weißt du vielleicht, was da schief gelaufen ist?

@Thomaskocht 5 лет назад

Da kann ich dir leider auch nicht weiterhelfen. Das hört sich sehr merkwürdig an. LG Thomas

@MrsIoanaJojo 5 лет назад

@@Thomaskocht Schade, aber vielen Dank für die Antwort. Ich verstehe es zwar nicht, aber es muss irgendwie an der Milch (gestern gekauft) gelegen haben: der Joghurt, den ich damit machen wollte, ist nämlich auch schlecht geworden...

@drama6268 2 года назад

kann es sein dass sich die zusammensetzung der pflanzenmilch verändert hat? vielleicht sind neue zusatzstoffe drin die das nichtmehr umsetzbar machen 😟

@dorisriemer1330 4 года назад

geht das auch mit pflanzenmilch oder sojasahne, die ist ja fettiger ???