Buonasera signora Floriana sono una nuova iscritta le volevo fare i complimenti lei è bravissima, la ringrazio infinitamente per tutte le ricette che mette sono davvero eccezionali un abbraccio forte ♥️ e sono contenta di essermi iscritta ❤❤❤❤
Ciao floriana questa e' proprio una bellissima ricettina semplice e velocea sicuramente buonissima...si possono usare anche altri amidi al posto della fecola ? Grazie fin d ora
La ricetta è quella classica che però presenta il solito problema di eccessiva collosità (anche rispettando al milligrammo ogni quantità indicata) e l'estrema difficoltà a sollevare il ritaglio fatto con la formina in quanto la pasta tende a cadere verso il basso o rimane parzialmente incollata alla superficie (cosparsa di fecola). Il metodo più semplice è evitare la formina e fare tutto a mano, dando una forma rotondeggiante sulla quale poi applicare una leggera pressione con una forchetta per creare le righe ed appiattire la superficie. Occhio inoltre alla quantità di lievito, è sufficiente mezzo cucchiaino. Una quantità eccessiva renderebbe troppo friabile il prodotto finale perchè andrebbe a diminuire drasticamente la densità interna. Li ho fatti decine di volte e questi dettagli vanno specificati perchè chi si approccia a questa ricetta per la prima volta si espone ad un alto rischio di fare un completo disastro. Tu sei stata molto brava!
