From the COW to your own CHEESE I farm diary 

Für dieses Video würde ich euch am liebsten tausend Daumen nach oben geben. Einfach toll wie ihr das macht! Es ist erstens schon super, dass ihr die Milch vom Landwirt aus der Region holen geht, wo ihr wisst wie die Tiere gehalten werden. Zweitens ist es toll, wie ihr das Schritt für Schritt erklärt.

Der kleine Igelfreund war ja niedlich. Schön, dass es ihm jetzt wieder so gut geht. Und ich liebe das Schmatzen von Tieren beim Essen. 😄🦔❤ Den kleinen Käsekurs fanden wir auch super interessant und es macht einfach so stolz und zufrieden, solche Dinge mit der eigenen Hand zu schaffen.

Ihr Lieben Ihr seid einfach so tolle Menschen ! Es ist so schön wie Ihr Euch um den kleinen Igel kümmert und dies obwohl Ihr doch schon so viel Arbeit habt dazu die Information was man tun soll wenn man einen verletzten Igel findet empfand ich als richtig hilfreich . ❤👍 Danke für dieses wunderschöne und höchst interessante Video und Eure Mühe die Ihr Euch jedesmal macht .❤❤❤ Wie immer ist alles was ich bis jetzt von Euch gesehen habe wirklich wert angeschaut zu werden da es sehr viel Wissenswertes und fundiertes enthält und man wertvolles Wissen für sich mitnehmen kann . 👍👍🥰 Alles ist höchst interessant sehr detailliert zusammengefasst und durch Eure " besondere " Art einfach nur top . 👍👍👍 Dazu Euer respektvoller Umgang mit Mensch Tier und Umgebung bewirken dass ich mich jedesmal freue was neues von Euch zu erfahren . Ich wünsche Euch eine schöne Vorweihnachtszeit auch mal mit Stunden des Innehaltens und fröhlichem Beisammenseins ! Und Eurem Igelchen dass er wieder ganz gesund wird aber kann er ja nur bei der liebevollen Pflege ❤😂 .

Wieder ein schönes interessantes Video.Ihr seid nun dem Weg zu den 🌺🌺🌺10000…🌺🌺🌺.Gratuliere.Ich war dabei, wo es anfing, mit so 40 Abonenten….Wahnsinn.Aber da sieht man mal, daß auch Interesse besteht, an dem , was ihr tut, und das ist wirklich schön…👍👍👍👍Weiter so, Freya und Daniel.❤❤❤

Klasse Video, echt anschaulich und interessant zu sehen wie ihr Käse macht :) Echt cool das ihr euch an neuen Sachen ausprobiert . Ich habe schon oft Palak Paneer gemacht, ein indisches Gericht wo man auch den Käse selbst macht. Quasi ziemlich genau wie ihr es auch gemacht habt, mit Zitronensäure in nem Tops und in nem Tuch zusammenbinden und soweiter. Das Gericht ist mitllerweile fester Bestandteil meines Kochrepetoires und ich kanns euch nur mal zum probieren empfehlen.

Neuentdeckung eures Kanals, klasse Projekt und tolle Mischung wissen, Musik und schöne Bilder. Weiter so❤❤❤

Grüsse aus Argentinien 🤗 Ich freue mich immer wenn es ein neues Video gibt. Herzlichen Glückwunsch zum Proyect !!! 👏👏

Super video,tomaten mozarella mega geil ,den halumi kante ich nicht.habe david beneidet als er die frische milch aus dem tank getrunken hatte. Am besten ist die wenn die noch lauwarm ist ,das kann mann mit keiner supermarkt milch vergleichen.und der geruch in den milchräumen einfach super.🥰

Mega gut! Das Essen am Ende sieht himmlisch aus 🤩

Wunderbare Erfahrung❣ Wir haben schon Schnittkäse, Frischkäse und auch Mozzarella gemacht, einen Teil vom Schnittkäse haben wir anschließend geräuchert im Buchenrauch, köstlich. Lieben Dank für das Video und eurer Mitbewohnerin eine schöne 🌎reise. Liebe Grüße, Gaby

Sehr interessantes und lehrreiches Video. Man fühlt sich bei euch immer, als würde man direkt ein Teil von eurer Gemeinschaft sein. Super macht weiter so. Bevor ich mich an den Käse heran wage, schaue ich erstmal das unser Projekt Nutzgarten in die nächste Runde geht. Allerdings schauen wir unteranderem dank eurer Videos, was es hier regionales direkt beim Landwirt zu kaufen gibt. @ David: ist auf dem Kopf doch zu frisch oder warum sind wieder Haare da 😂.

Ooohh! Wieso kam ich noch nie auf die Idee??? Eine Nachbarin von uns hilft auf einem kleinen Bio-Hof immer beim Melken und bringt uns von dort unbehandelte Milch mit (leider kommt man an sowas ja heutzutage sehr schwer ran). Aber ich hab nie daran gedacht, eigenen Käse daraus zu machen! Wir werden das auf jeden Fall mal ausprobieren! Vielen Dank für die Inspiration und alles Gute euch für das kommende Jahr 2024! 🧀😍

An Käse habe ich mich noch nicht ran getraut, aber interessant ist allemal. Dafür probiere ich nächste Woche meine erste eigene Butter her zu stellen. Mal schauen was es wird, wäre die perfekte Ergänzung zu meinem selbst gebackenen Brot. Danke für das Video, bis zum nächsten Mal.

hallo Freya & David und Glückwunsch an Vera zu dem ersten Mozzarella. Tolles Käsevideo. wenn man einmal weiß wie es geht macht das Lust auf mehr.... Hoffe ihr seid in Sachen Holzwurm auch weiter gekommen und könnt in 2024 euerm Hausdach was gutes tun! Gruß von der Mosel senden Petra und Egon 🌻🐄🐄🐄

Wie cool, lieben Dank Vera! Jetzt traue ich mich auch mal dran, euer Video ist sehr motivierend! Das Prinzip ist einfacher, als ich gedacht hätte. Im Nachbardorf gibt's eine Milchtankstelle für Rohmilch, dann kann's auch schon losgehen 😃

Danke für dieses tolle Video. Käse zu machen reizt mich auch sehr - vielleicht war dies der richtige Anstoß. Toll, dass ihr den Igel gerettet habt - bei uns habe ich auch -zig Unterschlupfmöglichkeiten für diese herrlichen Tiere erschaffen und schütze sie.

Wie immer bis jetzt ein tolles Video, danke das Ihr euch soviel Mühe macht.

Tolle Aufnahmen von den 2 und 4 Beinern! Macht weiter so!!

Grandioses Video. Die pilze am Anfang sind ältere schopftintlinge .Aus ihren schwarzen saft kann man Tinte zum schreiben herstellen. Ich liebe käse. Grüße aus Rheinhessen vom Schalendrechsler Andy. Namaste.

Ein sehr schönes Video, habe mich sehr gefreut wieder was von euch zu sehen, das mit dem Igel habt ihr fein gemacht, der arme Kerl, ich finde alles was man selbst macht ist viel Arbeit, was ich den ganzen Sommer über geschnippelt und eingekocht habe, aber geschmacklich rentiert sich das allemal, der Halloumi hat toll ausgesehen, so frisch würde ich den auch essen, sonst ist er mir zu quietschig, an Käse habe ich bisher nur Ricotta gemacht, wenn man das Käse nennen darf, aber das ist kinderleicht und so vielseitig, ob salzig oder süß Liebe Grüße an euch alle Lilo😘

Hat grossen Spass gemacht, eurem Käsetreiben zuzuschauen! Rohmilch kann man bei uns kaum irgendwo beziehen, so dass ich bis anhin nur mal Butter herstellen konnte - mit selbstgekauftem Rahm… 😂 War aber sehr lecker! 😊 Liebe Grüsse aus der Schweiz 🇨🇭

Ein tolles Video. Ich habe meinen Milchkefir nach 2 Jahren wieder aus den Froster zum Leben erweckt. Zur Zeit beschäftige ich mich gerade mit der Jogurt und Frischkäse Herstellung. Da kommt so ein Käsevideo gerade zur richtigen Zeit.

Wieder ein tolles Video von Euch, hat viel Spaß gemacht es zu schauen! Freue mich auf weitere von Euch, vielen Dank fürs Video ;o)

Wie David einfach glücklich strahlt nach dem Milchtrinken :D Das hat bestimmt echt toll geschmeckt. Liebe Grüße aus Pb!

Wow wie Spannend, dankeschön

Mega Video, ihr seid so Sympatisch, ganz toll🎉

Wir hatten als ich Kind war, auch Milchkühe, die frische warme Milch wurde stehen gelassen und.... abgerahmt😊 ....und wurde zur Schlagsahne 🤗

Grandioses Video. Die pilze das waren ältere schopftintlinge . Aus de schwarzen saft kann man tinte herstellen zum schreiben. Ich liebe käse. Grüße aus Rheinhessen vom Schalendrechsler Andy. Namaste.

Wieder mal tolles Thema ❤ Vielen Dank euch!

❤

Mega Video ❤

👍schönes Video!

Ich habe Cashewkäse selbst hergestellt und fand den sehr lecker. Vielleicht ist das auch mal was für euch…? Die Zutaten sind sicher teurer in der Anschaffung, aber dafür vegan ohne Tierleid und ökologischer. Ich wünsche euch alles Gute. Ich freu mich immer auf ein Video von euch.🤗

Werde versuchen diese zwei Rezepte nachzumachen... Als Kind hab ich Ricotta selber gemacht und bei schafskäse mitgeholfen.

Sehr schönes Video ❤

Toll das ihr euch an Rohmilch traut 🥰 ihr habt da sicher etwas ganz Leckeres gezaubert 👌 wir haben das ganze Jahr über täglich unsere Ziegenmilch verkäst. Man arbeitet da ja wirklich mit einem lebendigen Organismus voller Mikroorganismen, das finde ich mega faszinierend ✨ unser Lieblingsprodukt ist mit Joghurt geimpfte Rohmilch, die dann je nach Abtropfintensivität als Frischkäse, Eis oder Creme Fraiche verwendet werden kann. In 24 Stunden fertig und alles was man braucht sind 🤌 Milchsäurebakterien, Zeit und Wärme. 😁 Eine wunderbare Reise wünschen wir! Vera wird sicher mit vollem Gepäck übers Käsen aus aller Welt wiederkommen 💫

Da freue ich mich dann drauf. 😊❤LG Sabine

🥰😘

Sehr interessant. Da sieht man doch mal genau wie unsinnig dieser Aufwand ist für ein bisschen Käse. Auch schön wie zum Anfang noch gesagt wird, dass Rohmilch so viel besser ist, weil nicht erhitzt, nur um sie dann im Prozess selbst zu erhitzen. & dass eine Kuh nur Milch produziert, wenn sie ein Kalb erwartet & dass sie keine Unmengen produziert, die für Kalb & Menschen reichen, ist vielen auch nicht klar. Auch scheinbar gut gehaltene Kühe sind ziemlich wahrscheinlich nicht wirklich glücklich. Pflanzt lieber Bäume mit guten Früchten, das ist sehr viel gesünder. Trotzdem herzlichen Dank für diese Einblick, absolut wissenswert ❤

Ich habe mal Camembert her gestellt das war sehr lecker, leider ist es immer schwieriger geworden in Supermärkten Milch zu kaufen, die nicht hitzebehandelt wurde. Ich habe leider keinen Bauen zum Nachbarn. Viel Erfolg euch weiterhin.

Sehr lecker! Ich habe vor kurzem gedacht, ich müsste mal wieder Käse machen und prompt kommt ein Video. Ich habe, Frischkäse,halbfesten Schnittkäse, Mozzarella und sogar schon mal eine Art Camembert gemacht! Halloumi noch nicht, wird aber ausprobiert ! LG 🙃

Ich hab mir mal frischkäse mit Zitronensäure hergestellt ohne Lab weil das nicht da hatte war auch super einfach

Leider nein, aber jetzt will ich mich auch mal trauen!!

🤍

Oh, kommt Vera eigentlich nach ihrer Reise wieder zurück?

Hallo freya das Mikrofon deines Freundes ist meist aus man versteht ihn fast nicht außer man stellt die Lautstärke auf volle Lautstärke. Ich beneide euch so einen schönen großen Garten zu haben 🫶

Die Zukunft is(s)t vegan. 😮 Respekt vor unserer Welt bedeutet auch, vermeidbares Leid an Tieren zu unterlassen. Nachweislich muss Mensch kein Tier nutzen, benutzen oder töten, um gesund zu leben. Vielleicht schafft ihr das auch eines Tages.