Astuce de pro pour que le chocolat ne fonde pas et se fige correctement (vous pourrez les laisser dehors sans soucis) Vous faites fondre les 2/3 de votre chocolat On laisse le 1/3 restant de côté coupé en tout petit petit. Quand les 2/3 sont fondu , on ajoute le 1/3 restant hors du feu. Il va fondre et le chocolat sera prêt. Vous verrez que lorsque vous trempez vos gateaux le chocolat va prendre rapidement. Attention si vous voulez réchauffer votre chocolat il faut le faire quelques seconde sur la casserole d'eau chaude mais vraiment sinon on risque de trop le chauffer et le tablage est casse. Merci pour la recette ca va nous changer des classique coco confiture.
