Gözleme, Türk mutfağına ait, ince hamurun içine çeşitli malzemeler konularak yapılan bir yemektir. Hamur, un, tuz ve su gibi malzemelerin karıştırılmasıyla genişleyen ve açıldıktan sonra iç malzemelerle birlikte görülür. İç malzemeler olarak patates, ıspanak, peynir, kıyma, ısırgan otu, mantar, sucuk vb. kullanılabilir. Gözleme, Türkiye'nin farklı bölgelerinde farklı isimlerle de anılıyor. Örneğin bazlama, sac böreği, yufka, katmer gibi. Genellikle köylerde yapılan gözleme, Türk mutfağına bir lezzet özelliğidir ve Türk kültürünün önemli bir parçasıdır.
#gözlemeyapımı
21 авг 2024
