hai kali ini kegabutanku berujung di dapur ya besti, kali ini bikin pempek pistel atau pempek dos isi kates (pepaya muda) selamat menonton kegabutanku yang gak jelas ya besti maaf kan kalau salah resep dan caranya ini baru belajar bikin pempek ke 2x nya
Pempek pistel isi kates
🌟Bahan isian pempeknya🌟
-1 mangkok kates parut/pepaya muda (sudah di bersihkan)
-1 siung bawang putih
-2 siung bawang merah
-2 sdt gula pasir
-1 sdt garam
-1/2 sdt penyedap rasa
- 3 biji udang segar bisa di ganti ebi kering di haluskan
👉Haluskan semua bumbu,tumis bumbu dan ebi sampai harum,masukkan kates/pepaya tumis sebentar beri 100 ml air lalu tutup,masak sampai air menyusut.(kalau suka kates nya renyah cukup di masak sebentar saja)
👉Setelah air mneyusut tes rasa lalu angkat dan dinginkan
🌟Bahan pempek🌟
-200 gram tepung tapioka
-125 gram tepung trigu
-300 ml air (Air mendidih)
-1 butir telur
-2 siung bawang putih
-1 sdt garam
-1 sdt penyedap rasa
cara membuat Pempek :
●Rebus air sampai benar" mendidih
●Campurkan tepung trigu,garam ,royko dan bawang putih aduk rata,lalu masukkan air mendidih aduk sampai rata
●Masukkan telur aduk sampai rata
●Masukkan tepung tapioka aduk dengan sendok kayu ,jangan di uleni dengan tangan biar hasil pempek nya tidak keras
●Siapkan 100 gram tepung tapioka
●Ambil 1 sdm adonan taburi dengan tepung tapioka sedikit pipihkan beri isian secukupnya rekatkan lalu pilin seperti pastel
●Kerjakan sampai selesai
●Panaskan minyak goreng ,goreng pempek dengan api sedang sampai permukaan luarnya kering
●Angkat & tiriskan hidangkan dengan cuko
●Semoga bermanfaat,Selamat mencoba
●Kalau mau di frozen ,pempeknya di goreng setengah matang saja,setelah di goreng tunggu dingin lalu kemas dalam wadah tertutup simpan dalam frezer,saat mau di konsumsi keluarkan dari frezer biarkan dulu di suhu ruang baru di goreng
#Pempekpistel #pempektanpaikan #pempekpalembangasli #Pempekpastel
22 сен 2024
