Galactoboureco, a traditional Greek dessert with filo pastry stuffed with a luscious cream. 

With a crispy filo, velvety cream and soaked in syrup
👇👇👇👇👇
Visit my website 👉 www.grandpatas...
Grandpa's mini biography 👉www.grandpatas...
Weekly menu👉 link-tube.com/...
facebook: 👉 / grandpatassoscooking
Grandpa's open Facebook group: / 182771696829187
intstagram:👉 / grandpa_tassos_cooking twitter:👉 / grandpacooking
RU-vid:👉 / grandpatassoscooking ..............................................................................................................................
Maria on the piano
INGREDIENTS:
FOR THE PASTRY
500 g filo pastry (fine sheets)
250 g melted butter
FOR THE CREAM
700 ml milk
300 ml double cream 36% fat
6 egg yolks
2 whole eggs
160 g sugar
80 g cornstarch.
A few drops of vanilla extract
FOR THE SYRUP
500 g sugar
300 g water
30 g glucose
1 slice of lemon
Boil all the ingredients for the syrup for 4 minutes.
Start timing once it begins to boil. Let the syrup cool down thoroughly.
...............................................................................................................................
ΥΛΙΚΑ:
ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ
500 γρ φύλλο κρούστας
250 γρ. βούτυρο αγελαδινό λιωμένο, όχι καμένο
ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ
700 ml γάλα
300 ml κρέμα γάλακτος 36% λιπαρά
6 κρόκους αυγών
2 ολόκληρα αυγά
160 γρ ζάχαρη
80 γρ κορν φλάουρ.
Λίγες σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
500 γρ. ζάχαρη
300 γρ.νερό
30 γρ. γλυκοζη
1 φέτα λεμόνι
Βράζουμε πρώτα όλα τα υλικά μαζί για το σιρόπι για 4 λεπτά. Μετράμε τον χρόνο από τη στιγμή που θα αρχίσει ο βρασμός. Αφήνουμε να κρυώσει καλά.
................................................................................................................................
#γλυκοψυγειου#Κανταιφι #ρεβανι#amazingstrawberrycake #ErstaunlicheErdbeertorte #greekfood
#greektradition #food #outdoorcooking #outdoors #foodphotography
#monday #παππουςτασος #ελληνικηγευση#grandpatassos
#γλυκομεζαχαρουχο
#σιροπιαστο#καρυδομπακλαβας
#grandpatassoscooking #dessert #sugar #samali #bake
#homebaking
#greektradition #food #outdoorcooking #outdoors #foodphotography
#monday #παππουςτασος #ελληνικηγευση#grandpatassos
#γλυκομεζαχαρουχο
#σιροπιαστο#καρυδομπακλαβας
#grandpatassoscooking #dessert #sugar #samali #bake
#homebaking