Muchas gracias Don Martin por compartir con nosotros su don que Dios le dio por explicar todo tan secillo y enseñarnos las maneras mas faciles de hacer el pan y todo lo demas Dios lo bendiga a usted y a toda su familia saludos desde Oklahoma😊
Que ricas Galletas o creo que por lo grande Galletones,ayer tenía ganas de comer galletas e hice una pastisetas que usted enseño.......mmmmmm me quedaron delicius! Y esta creo que seràn la revolución ....gracias por la receta......cariños desde Chile
Muchas gracias maestro por sus recetas tan bien explicadas felicitaciones y por favor siganos compartiendo mas de sus conocimientos yo estoy estudiando para chef y sus recetas me han ayudado mucho muchas gracias
Hola, maestro de maestros!! Excelente regalo para todos seguidores, mil gracias por compartir. Si no es mucho pedir nos regalaría una receta de galletas de avena 😆?
Hola maestro buenas noches. Mil gracias por sus recetas muy ricas.. Tengo una duda y quería que usted me explicara.. ¿Que tengo que tener en cuenta para formar mis propias recetas?
Disculpe como sabe que ya estan listas,tengo un horno pizzero y lo deje por los 20 min y aun se sentian algo crudos,los saque y despues de rato se pusieron demasiado duros
Hola Martín Tu que tanto sabes espero me puedas responder esta pregunta Si haces el pan y las galletas con la misma harina e ingredientes: ¿Porque con el tiempo el pan que es blando se hace duro y las galletas que son duras se hacen blandas?
Todo el pan pierde humedad con el tiempo. El pan esponjado (migajón,danes, etc)en su elaboración llevan suficiente líquido y obtienen apariencia de una esponja ya que se les abre poro, esa esponja va perdiendo humedad con el paso de los días. Ejm: la esponja de lavar trastes humeda y al otro día está seca. Con galleta, fino, etc, en su elaboración utilizan poca o nada de líquido (agua o leche, no aceite), por ende no se abre poro a la masa y está tiende a absorber la humedad qué hay en el ambiente.
Si prestas atención polvorones y finos no crecen, no inflan, no tienen suficiente hidratación, y buscan obtenerla del ambiente. No siempre es así, hay lugares secos ( donde la humedad ambiental es menor al 10%) y toooodo el pan sea cual sea se seca en poco rato a la intemperie.
1 кг муки 20 г порошка для выпечки 600 г сливочного масла 250 г коричневого сахара 350 г обычного сахара 2 яйца немного жидкой ванили и 200 г шоколадных искр 180 градусов выпекают в течение 15 минут. Надеюсь, я вам помогу, извините за использование переводчика Google.
