Reteta de Ciorba Radauteana cu piept de pui, cu un timp de gatit redus la jumatate.
Ingrediente (6 persoane):
• 2 morcovi potriviti
• 2 radacini de patrunjel potrivite
• O jumatate dintr-o radacina de telina medie
• O jumatate de ardei gras rosu
• 2 cepe mici
• 500 g tacamuri de pui
• 500 g piept de pui
• 3 linguri de ulei
• 2 litri de apa calda
• O lingurita de sare
• 2 catei mari de usturoi
• 3 galbenusuri
• 350 g smantana 35 % grasime
• Optional o frunza de dafin
• Optional o lingurita de piper boabe
Cum putem reduce cu 50% timpul de gatire al retetei, va intrebati? Raspunsul este simplu si cred ca l-ati intuit deja: sub presiune. Pentru asta voi folosi aparatul de gatit multifunctional Cook4MeTouch cu conexiune Wi-fi - cel mai nou multicooker inteligent de la Tefal.
Cook4Me are un touchpad color, cu pozitie ajustabila si o interfață prietenoasa și intuitiva. Este dotat cu o biblioteca de sute de retete, disponibile direct de pe aparat, si care este imbogatita constant de membrii comunitatii Tefal. In aceasta biblioteca avem posibilitatea de a cauta si filtra retetele dupa nume sau ingredientul principal, dupa tipul de reteta, dupa timpul de gatire; asta ca sa gasim cat mai repede inspiratia de care avem nevoie.
Atunci cand selectam o reteta, putem alege si numarul de persoane pentru care gatim, iar aparatul ajusteaza automat cantitatile ingredientelor.
Exceptand retetele presetate din Cook4Me putem gati orice altceva pe modul manual, unde avem 13 optiuni. De mentionat este modul Express; un program de gatire la presiune ultra inalta, foarte rapid.
Putem conecta multicookerul la aplicatia mobila My Tefal si putem alege reteta si de acolo. Este la fel de simplu. Partea care imi place mie insa, este ca si utilizatorii pot introduce retete in aplicatie. Exact asta am facut si eu cu Ciorba Radauteana. Se poate trimite reteta direct catre Cook4Me din aplicatie.
Apoi tot ce avem de facut este sa urmam exact pasii.
Asadar curatam legumele si le taiem in bucati grosiere. Ceapa poate fi lasata intreaga. Taiam pieptul de pui si tacamurile in bucati potrivite. Eu tacamurile le aveam deja taiate.
Adaugam uleiul in oala, apoi carnea si oasele de pui. Asteptam ca aparatul sa se preincalzeasca. Dupa ce acest pas este finalizat cronometrul de 1 minut apare pe ecran. Daca consideram necesar, putem scurta sau prelungi perioada de calire.
Adaugam apoi legumele, apa si sarea. Optional, cine doreste, mai poate adauga o lingurita de piper negru boabe si o foaie de dafin. Inchidem capacul aparatului si gatim ingredientele 15 min la presiune inalte.
Aparatul are nevoie de timp ca sa intre sub presiune. Acest timp difera in functie de cantitatea ingredientelor din vas. (Tips: Daca adaugati apa mai calda peste ingrediente aceasta perioada se va scurta, deoarece gatirea incepe de la o temperature mai inalta. )
Dupa ce aceasta etapa s-a terminat cronometrul de 15 min apare pe ecran.
La sfarsit aburul se elibereaza automat, intr-un mod sigur, fara sa fie necesar sa intervenim. Practic de cand inchidem capacul si pana cand auzim aburul fiind eliberat, putem face orice altceva. Cook4Me nu trebuie supravegheat. Nu trebuie sa amestecam in oala, sa adunam spuma, sa avem grija sa nu dea in foc si face mult mai putina caldura in bucatarie comparativ cu gatirea pe aragaz.
Deschidem capacul si scoatem toate ingredientele din supa cu ajutorul unei strecuratori mai mari. Incercam sa scoatem toate bucatile mici de ingrediente. Daca nu reusim indepartam oala din aparat si strecuram tot lichidul.
Intr-un vas separat amestecam smantana, galbenusurile si usturoiul dat prin presa. Cu un polonic luam supa calda din Cook4Me si adaugam peste smantana, amestecand continuu cu un tel. Continuam, pana cand am adaugat mai bine de jumatate din supa. Liesonul astfel temperat il returnam in oala, dar trecut prin strecuratoare pentru a prinde bucatile de usturoi.
Rupem pieptul de pui fasii si il returnam si pe el in ciorba. Putem folosi si carnea de pe tacamurile de pui daca dorim. Aceasta reteta avand ca model ciorba de burta, nu prevede legume si zarzavat in compozitia ei, dar daca vreti, puteti sa adaugati o parte din legumele fierte, bineinteles taiate cubulete inainte.
Urmatorul pas consta in 7 minute de fierbere innabusita, fara clocote, pentru a gati galbenusul. Amestecam din cand in cand. Dupa cum bine stiti ciorba dresa cu ou si smantana nu se mai da in clocot pentru ca se va taia. Din fericire aici nu exista acest risc pentru ca aparatul este program sa fiarba la temperatura optima.
Asta este tot. Acum aparatul va mentine mancarea la cald. Servim ciorba radauteana calda, alaturi de ardei iute si acrita cu otet, individual in bol. Cine mai doreste mai poate pune smantana si la servire.
Aveti link pentru Cook4Me Touch cu conexiune Wi-Fi aici: shop.tefal.ro/...
#TefalRomania #Cook4MeTouch #tefalApp #CiorbaRadauteana
26 сен 2024
