Gazpacho de cerezas con hierbabuena👩🍳😋🍒
Hoy vamos a preparar con nuestro Thermomix otro menú fácil, rápido, y muy saludable.
Gazpacho de cerezas y caballas al horno 👌
Y te voy a enseñar a deshuesar las cerezas 🍒con tu Thermomix: pon las cerezas en el cestillo sin rabito y lávalas bien. Introduce en el vaso y programa 5 segundos vel. 4 y con paciencia vas separando los huesos de la carne 👌
📌Ingredientes
600 g de tomates maduros
30 g de pimiento rojo
1 diente de ajo
15 g de cebolleta
70 g de pan duro (del día anterior) yo pongo zanahoria en lugar del pan para aligerar la receta 👌
10 g de vinagre de manzana
1 cucharadita de sal
250 g de cerezas deshuesadas
200 g de agua muy fría
o bien 200 g de cubitos de hielo
6 ramitas de hierbabuena fresca (solo las hojas)
50 g de aceite de oliva virgen extra (y un chorrito más para servir)
📌Preparación
Pon en el vaso los tomates, el pimiento, el ajo, la cebolleta, el pan, el vinagre y la sal. Trocea 30 seg/vel 5 y después, tritura 1 min/vel 10.
Añade las cerezas, el agua y las hojas de 3 ramitas de hierbabuena. Tritura 2 min/vel 10.
Incorpora el aceite y mezcla 10 seg/vel 3. Vierte en un recipiente hermético y reserva en el frigorífico hasta el momento de servir.
Sirve frío decorado con unas hojitas de hierbabuena y unas gotitas de aceite.
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11 сен 2024
