Geduldsprobe | Wir angeln Karpfen | S1E13 | Einfach Angeln 

Wieder ein sehr schönes Video. Danke, dass Du zeigst, dass auch mit einfachem Gerät was gefangen werden kann. Cool die Stock-Rutenhalter. Sehr schön auch, dass ihr auch die Langeweile und das Warten auf den Biss so gut darstellt. Bin echter Fan. So schöne, ruhige Videos und viele gute Infos, gerade auch zur Verarbeitung.

Vielen Dank für dieses tolle Video. Die Ruten Halterung ist einfach nur Klasse 😊, einfach Angeln halt. Auch der Schnitt und die Kameraführung sind wirklich sehr gut. Habe euch die Tage entdeckt und nun werde ich nacheinander die Videos anschauen.

Das ist tatsächlich das erste Video was ich je gesehen hab in dem jemand nen Karpfen mitnimmt! Ich bin gespannt was draus wird, ich hab noch nie einen gegessen...

Sehr geiles Video. Den Trick mit dem Salz wenn man den Karpfen im ganzen essen will, kannte ich noch nicht. Ich hab viel mit Karpfen experimentiert und habe aktuell 2 Rezepte die bis jetzt am besten sind. Wichtig vorab ist, dass mir aufgefallen ist, dass der größte moder oder Teich Geschmack vom Seitenlinienorgan kommt. Das beste Rezept für so einen 2 Kilo Fisch ( nach oben kein Limit ) aber die 2 Kilo Fische sind am besten, ist kaltgeräuchert. Das Filet ganz normal kalträuchern mit gewünschter Beize und Räucherintensität. Danach die Haut weg, das Seitenlinienorgan weg. Ein Millimeter extra vom Übergang des Seitenlinienorgans ist auch ok. Dann das Fleisch in Küchenpapier (am besten ohne Druck/Farbe) einwickeln und ein paar Tage auf der einen Seite und dann drehen auf die andere Seite schwitzen lassen. Danach essen, vakuumieren oder wenn es zu intensiv schmeckt weiter schwitzen lassen. Bis es aufhört. Zum schneiden: das Rückenfilet wie eine Wurst in 2/3 mm Scheiben schneiden. Dünner geht auch. Im Prinzip wie beim Schröpfen. Die Gräten bleiben aber sind nicht zu spüren. Der Bauchlappen ungefähr bis zum After kann flach in dünne Schinkenscheiben geschnitten werden. Ab dem After das untere Filet zum Schwanz wieder wie das obere Rückenfilet gerade schneiden. Auch bekannt als Karpfen Schinken. Das 2. ist für große Fische, je größer desto einfacher mit den Gräten. Kleinere gehen aber auch. Das Filet von Haut und Seitenlinienorgan entfernen. Gerne mit nem Millimeter extra im Übergang. Dann die nackten Fleisch Stränge in Salzwasser einlegen und Räuchern. Nun das weiche geräucherte Filet auseinanderpflücken und die Gräten entfernen. Als Tipp immer der Grätenlinie folgen. Dann kommt man nicht durcheinander. Die sind in einer gewissen Symmetrie angeordnet. Im oberen Rückenstrang geht es von vorne bis in die Schwanzspitze in einer Reihe und im unteren ab den After ca. bis in die Schwanzspitze. Hat man die Rippen weg, ist der Bauchlappen Grätenfrei. Nun das zerpflückte Fleisch in eine Pfanne mit Gyrosgewürz knusprig anbraten. Die Pfanne nicht zu voll machen sonst wird es nicht so knusprig. Das Fleisch immer kleiner machen und vergessene Gräten entfernen. Jetzt hat man Karpfengyros. Als Pommesteller mit Tzatziki und Zwiebelringe echt gut oder im Wrap oder Pita mit Gemüse, Krautsalat und Tzatziki auch top. Zum einschätzen, ein 7,5 Kilo Fisch hat am Ende von allem wenn man Perfekt filetiert ca. 1,7 Kilo Gyros.

Deine Videos sind immer sehr realistisch und für mich hochinformativ. Das mit dem Salz war mir nicht bekannt, Danke für den Tipp 👍

Danke für die Tipps. Flusskarpfen schmecken nicht moderig, jedenfalls nicht hier am Neckar. Die sind sehr lecker 👌

Bin zwar eher der Raubfischangler, aber auf das Cook-Video (Catch haben wir ja schon gesehen) bin ich schon sehr gespannt. 👍🏻 Hoffe es kommt eins 😅 Frierst du den Karpfen so wie er ist jetzt bis Weihnachten ein? Naja, sieht man ja vielleicht im nächsten Video 😉 Auf jeden Fall sehr ehrliches Video, wo man sieht dass es manchmal halt doch nicht immer wie erhofft in 2h klappt… 👍🏻

die armen fische sind schon immer die beschissenen .....😂😂😂👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻nicht mal ein paar maisstücke können dieeee in ruhe mampfen 😁😁😂😂

Hallo, danke für das Video. Welche Rute angelst du? Und welche Schnurstärke? Dann noch eine Frage zu dem Mais. Ist das Futtermais der Hartmais? Hatte mal Popkornmais versucht, das hat nicht geklappt

Hat sich da jemand hinter dem Stumpf versteckt @1:35? 😄