Geen zuivel en rundvlees bij Herberg Onder de Linden* 

chefsfriends.nl/
rrmediaenadvie...
De met een Michelinster bekroonde chef Steven Klein Nijenhuis heeft zuivel en rund- en varkensvlees van het menu gehaald in zijn restaurant Herberg Onder de Linden in Aduard. De helft van zijn gerechten is plantaardig, met een hoofdrol voor groenten uit zijn eigen permacultuur-tuin. ‘Gasten komen nu echt voor wat wij doen, al heb ik uiteraard ook (veel) kritiek gehad, en het heeft mij als chef energie en creativiteit gegeven.’
Volg ChefsFriends.nl ook op:
Facebook: / chefsfriends
Pinterest: / chefsfriends
Twitter Rik: / rikleonards
Twitter Richard: / horeca
Instagram Rik: / rikleonards
Instagram Richard: / richardkok