Gehaktballen in tomatensaus by Cooking&Foods
Daar is hij dan, mijn favoriete gehaktballen recept. Deze heerlijke gehaktballen in tomatensaus zijn heerlijk smeuïg en zijn vol van smaak. Perfect om te delen en je kunt de saus lekker dippen!
Baktijd: 45 minuten
INGREDIËNTEN:
Gehaktballen:
▪︎350 gram rundergehakt
▪︎1 sneetjes oud brood (zonder korst)
▪︎1 scheut melk/rode wijn om het brood in te weken
▪︎1 ui tot puree geraspt
▪︎2 teentjes knoflook
▪︎1 ei geklopt
▪︎2 EL fijngehakte verse peterselie (of 1 EL gedroogd)
▪︎2 TL oregano
▪︎2 TL fijngemalen komijn
▪︎Peper en zout
Tomatensaus:
▪︎750 ml passata
▪︎1 ui goed fijngesnipperd
▪︎3 teentjes teentjes knoflook
▪︎75 ml rode wijn
▪︎2 laurierblaadjes
▪︎3 TL kaneel
▪︎3 TL fijngemalen komijn
▪︎Peper en zout naar smaak
▪︎Olijfolie om eerst in te fruiten
Je kunt de gehaktballen met saus ook afdekken en in de koeling bewaren om deze de volgende dag te bakken. De smaken zullen dan alleen maar meer mengen.
BEREIDINGSWIJZE:
1. Verwarm eerst de oven voor op 200 graden en zet een ovenschaal klaar.
2. Begin met het maken van de saus. Snipper de ui heel fijn en pers de knoflook. Weeg de rode wijn en Passata af, zet dit klaar.
3. Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur. Verwarm hier een scheut olie in. Fruit hier de knoflook en ui in.
4. Blus dit met rode wijn. Roer alles goed door en voeg de Passata, kaneel, komijn en peper en zout aan toe. Roer alles goed door en voeg de laurierbladen toe en laat 5 min pruttelen op laag vuur.
5. Maak nu de gehaktmix. Verwijder de korst van het brood en week het brood in een scheut wijn of melk.
6. Snipper de peterselie fijn.
7. Doe het gehakt in een mengkom, voeg hier het losgeklopte ei, de kruiden (oregano, peterselie, peper en zout), knoflook en het geweekte brood aan toe. Rasp hier ook de ui in fijn. Meng alles goed door elkaar.
8. Verwijder de laurierblaadjes uit de saus. Voeg een scheut van de saus in de ovenschaal. Maak vervolgens gehaktballen van zo'n 35 gram en plaats in de laag saus in de ovenschaal. Giet tenslotte de rest van de saus over de gehaktballen (ze moeten bedekt zijn). Dek de schaal af met folie of een deksel.
9. Bak de gehaktballen in 45 min gaar.
MACRO’S
Per persoon - 440 calorieën - Koolhydraten: 29 gram - Eiwit: 31 gram - Vet: 17 gram
Meer recepten en kookinformatie?
Guilt free food guide E-book: rickyfrissen.nl/product/guilt...
Instagram: / angela_ponse
Website: www.angelaponse.nl
Facebook: / angelaponsec. .
Facebookgroep: / 26679. .
Edit/ Videografie: Thijs Oudshoorn
www.ciccreations.com/
Instagram: / thys___
10 янв 2021
