Geleneksel lezzetler peşinde ilk durağımız Halep Tatlısıyla dillere destan olmuş Güleryüz Tatlıcısı 

İlyas Ustanın Halep Tatlısı Malzemeler: 1800 gr irmik (2 numara) 800 gr toz şeker 1500 ml süt (sıcak) 20 gr. Karbonat Şerbet için: 2 litre su 3,5 kg toz şeker 1 adet limon Yapılışı: Hamur yoğurulur. 1 gün üzeri kapalı şekilde dinlendirilir. Ertesi gün 1 kg’lık baklava tepsisine (derin olsun) önce yarısı boşaltılır ve arasına ince kıyılmış ceviz döşenir. Kalan hamur karışımı üzerine boşaltılır ve en az 2 saat bekletilir.170C ısıtılmış fırında ortalama 80 dk pişilir. Önceden soğutulmuş şerbet tatlıya yavaş yavaş yedirilir. Tatlı bir gün tepside bekletilir. Hindistan cevizi ile süslenir. Servise hazırdır.

Hatay da şam tatlısı denir. En azından ülkeyi tutturduk 😃 elinize sağlık

Merhabalar Bu sambali tatli sini bazisi yogurt la bazisi sütle, veya tek suyla yapanlar var. Bende denedim sert oldu ama sizin tarifinizi degil efendim. Yalniz cok seker var. Elinize saglik

👏👏

Selamün aleyküm sayın ustam bu güzelliğe sahip olan ustam tarifini neden vermediniz selamlar

Dillere testan ustam eline saglik tarifini verseydiniz iyidin

Keşke bardak ölçüsüyle verseydiniz

Anlamadim

Şurubun şekeri çok diğilmi bu ölçüde yapan varmı

Halep tarifin giramaj olculerin de vere bilirmisiniz kolay gelsin

Tatlıcı beyin adresi nerede agoranın neresi

Merhaba

Tatlı ve şerbetin sıcaklığı nasil olmalı hangisi sıcak hangisi soğuk ve serbet ne kadar kaynamali

Tarifini vermeddi guler yuz ustam olmadi ama

Tarifteki gibi yaptım fakat hamur piştikten sonra sert macun gibi oldu şerbeti bile çekmedi, çöp oldu....

Çekim çok kötü ses yok yapım detayları tam anlatılmamış iki kisinin kendi arasındaki bir konuşma olmuş

Kusura bakmayın hiç bir şey anlatmadınız

Hocam bu kadar ince detaya girmeseydiniz anlatırken ya yordunuz kendinizi baya