Il gelo di limone siciliano è un dolce molto diffuso nell'isola baciata dal sole, dove i limoni, gialli e profumati, presenziano in tante ricette.
Il gelo è un dessert da gustare fresco, al cucchiaio, e l'ingrediente principale è sempre il succo di un frutto. Esistono infatti tante versioni del gelo siciliano. In estate è molto rinomata la versione che prevede l'utilizzo dell'anguria, in autunno/inverno/primavera, invece, ad essere protagonisti sono arance, mandarini e limoni.
Un dolce delicato e morbido, che ha il sapore della frutta e contiene pochissimi ingredienti: generalmente succo, amido e zucchero.
La sua leggerezza lo rende un ottimo fine pasto, utile a sostituire la frutta, o semplicemente a pulire e rinfrescare la bocca, magari dopo una portata un po' pesante.
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INGREDIENTI
300 ml di succo di limoni
700 ml di acqua
250 g di zucchero
90 g di amido di grano o di mais
15 сен 2024
