43 ans, c'est la première fois que je réussis une génoise. Oubliez les mille et une recette qui trainent sur internet. C'est la bonne, simple, facile et efficace Merci beaucoup
Bonjour, j'ai refait la recette et voici mon avis/conseil: -j'ai battu les œufs 15 min avec un batteur électrique (puissance 3) -il y a un léger arrière-goût d'œuf, pour le neutraliser ajouter un sachet de sucre vanillé. La recette est simple, le résultat est très bon.
J'ai 10 ans et j'ai réussi ma génoise ! 😁Super recette vraiment facile à faire et à varier suivant nos goûts avec parfum citron, vanille, amande etc... c'est top !
Coucou Hervé c'est génial j'ai suivi votre recette à la lettre enfin j'j'ai réussi une génoise avec une recette facile et bien expliquée continuez comme ça c'c'est cool👍👍
Bonjour Hervé, je dois te faire un aveu. Avant, je n'aimais pas du tout cuisiner. En fait, faire la cuisine était pour moi une nécessité et surtout une corvée. Mais depuis que j'ai découvert ta chaîne et que j'ai essayé tes recettes, je me suis rendue compte que j'étais capable de faire de bons petits plats et de super desserts. Et petit à petit, j'ai commencé à prendre du plaisir à cuisiner. Merci à toi de partager avec nous tes superbes recettes et ta bonne humeur. Gros bisous à toi. 😊
J'ai doublé les doses avec un moule adapté. Et c'est magique. J'ai juste rajouté 5 minutes de plus pour mixer les oeufs et le sucre. Le temps de cuisson à 40 minutes, thermostat 180°. Et c'est parfait. Merci pour la recette. En fait c'est juste une question de durée du mixage.
Super recette enfin j'ai reussi une belle genoise haute et molleuse pour mon design cake. J'ai fait 3 préparations par rapport à mon thème.. J'ai réalisé 4 gâteaux dans des moules 20cm de diamètre et un grand rectangulairende 25X30cm. J'ai obtenu des gateaux de 6cm d'épaisseur. Le gateau est peu sucré pas gras. C'est plus simple pour la garniture. J'ai fait un gateau pour 50 parts. Grand et petits étaient ravis.
Ca tombe pile comme il faut! Je suis trop contente. Je devais faire le gâteau d'anniversaire de ma fille le week end prochain. Je vais tester ce week end! Je vais lui faire le nappage de ta bûche au nutella, elle avait adoré ! En plus toutes les indications sont top! Merci pour cette recette !
Super comme dab.... du coup j ai fait en fourrant au nutella et kinder écrasé. Pour le moule je prends 1 plat en terre et suivant la quantité d ingrédient la génoise monte plus ou moins En tout cas votre recette est comme d habitude très moelleuse et très facile à retenir 😋😂
Pourrais tu me dire si je dois employer la chaleur tournante du four? Ou traditionnelle? Merciiiiiiii pour les superbes videos!!!!!!!!!!! Elles sont precises, un vrai bonheur à suivre . Merciiiiiiii
Bjr moi avec cette génoise je l'a coupe en 3 et je fais une forêt noire. Gâteau plus léger et délicieux. Merci de montrer que la génoise haute est facile à faire
Allez, je vais rester cette génoise je vais mettre un petit peu de crème de pistache dedans , avec ensuite chantilly mascarpone, fraise, et éclats pistache pr la déco 😍
Merci infiniment Hervé ! Très belle génoise à essayer mais je voudrais la décorer avec des fruits et une crème...(je vais chercher...) Ou tout simplement en faire un fraisier 🍰 si je trouve des fraises 🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓en cette période hivernale ! SubhannaAllah 💚
Bonsoir,j'aime bien ce que vous faites et cela nous aide beaucoup,nous qui ne sommes pas professionnels,je viens pour présenter mon problème,j'ai essayé cette recette de génoise.j'ai doublé les quantités et respecté la recette, seulement j'ai ajouté du sucre vanillé et du Coco râpé sec, malheureusement il a cramé au dessus et n'a pas cuit je voudrais savoir ce qui n'a pas marché,merci pour votre aide.en attente de votre réponse portez vous bien
Coucou ! C'est peut-être une question bête mais j'aimerais savoir comment ça se fait que la génoise monte autant sans levure ? Et concernant la taille du moule c'est plus la hauteur ou le diamètre qui est important ? Merci ! Je testerai la recette vendredi pour faire un layer cake ;)
Une bonne génoise moelleuse, merci pour le partage. Dommage qu’on a pas eu plus d’explication au sujet de la cuisson selon le diamètre des moules. Comme expliqué plus la génoise est haute plus le temps de cuisson est important.
Bonjour 🙂 une petite question sur la cuisson (pour les nuls) ☺ quand je l'ai sortie du four elle est retombée, j'ai pourtant bien respecté la durée de cuisson, c'est mieux de juste éteindre le four et la laisser refroidir sans l'ouvrir ? Ou il faut obligatoirement la sortir ? Merci beaucoup
Bonjour, j’ai fais votre génoise...mais elle n’a pas beaucoup gonflé en tout cas pas comme la vôtre et elle était bombée au centre. J’ai vraiment envie de réussir alors si vous pouviez medire ce qui ne va pas alors que j’ai tout fait exactement comme indiqué. Merci et salutations de la Belgique
