Geschnetzeltes einkochen - Eine Basis - unzählige Ideen und Verwendungsmöglichkeiten

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Zutaten:
2000g Rinderroulade
450g geschälte und geschnittene Zwiebeln
3 Liter Wasser, alternativ Rinderbrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eingekocht wird 90 Minuten bei 100 Grad.
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Опубликовано:

1 окт 2024

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Комментарии : 229

@MarleneGantgen-qk7sm 4 месяца назад

Liebe Gesa, ich habe das Rezept ausprobiert und es ist wirklich lecker. Mit Resten Pilzen, Paprika und Brokkoli gemacht. Ruck zuck ein sehr leckeres Gericht gezaubert und das Fleisch ( Rinderroulade aus der Oberschale) ganz zart. Die Menge - Halbliterglas für 2 Personen - hat auch bei uns gepasst. Danke Dir für diese Anregung und das Rezept.

@natürlichselbstgemacht 4 месяца назад

Hallo, freue mich sehr über deine Rückmeldung, zumal viele skeptisch sind und solche Rückmeldungen vielleicht den ein oder anderen Skeptiker überzeugen 😊 Liebe Grüße Gesa

@HeikeSchiffers 7 месяцев назад

Liebe Gesa, ich höre jetzt zum zweiten Mal, dassDu für etwas kritisiert wirst. Das ist mir völlig unverständlich! Ich finde Du bist ein tolles Vorbild für jeden der sich in der Küche und im Garten beschäftigt und haushalten möchte. Sehr inspirierend! Bitte entschuldige Dich für gar nichts. Wer kein Fleisch essen möchte, okay. Dann aber auch nicht gucken und meckern. Das mit dem Pfeffer ist doch echt lächerlich. Kann auch jeder machen wie er möchte. Vielen lieben Dank für Deinen Kanal 💗

@birdslovingplace3802 7 месяцев назад

Wie langweilig muss das Leben sein, wenn man sich über Pfeffermahlarten aufregen kann. Darüber habe ich noch nie nachgedacht :) Danke, für dieses tolle Video liebe Gesa!

@MiseryMythos 7 месяцев назад

Ach Gisi ... warum gebt Ihr immer soviel auf diese Motzer? Ich sags immer wieder. dann hab ich lieber ein paar "weniger" Follower, als mich immer zu "kasteien"! Das sind DEINE Rezepte und wem es nicht passt... bitte schön... DA ist die Tür!!! 🤷‍♀

@Gartenheike2024NRW 7 месяцев назад

Gesa😅

@MiseryMythos 7 месяцев назад

@@Gartenheike2024NRW .... 😆😆

@erikazwecker5094 2 месяца назад

Die anderen können wahrscheinlich besser, deshalb schauen sie bei Gesa rein, wie sie es macht. Es gibt immer dummen, die was zum meckern haben, aber selbst nicht auf die Ideen kommen. Egal was man macht, es wird nicht allen gefallen. Ich denke, die Gesa, ist auf solchen Menschen gewöhnt, die im Kanal rumschnüffeln und danach alles nachmachen, weil sie das besser kann. Ignorieren und weitermachen, ist meine Motto.

@oehmkathrin7948 7 месяцев назад

Also meine gute...es gibt doch immer wieder Leute die sich über alles aufregen... Gerade daß mit dem Pfeffer... ohne Worte...Lass dich bitte net unterkriegen ❤

@anamarijajusic8067 6 месяцев назад

Liebe Gesa, you make my day! Ich feiere dich, du bist meine Motivation. Danke dir ❤, mach bitte weiter so!

@tanjahartner2160 6 месяцев назад

Faszinierend was Menschen alles kritisieren können 😮die Hauptsache es wird gemeckert, liebe Gesa lass dich nicht Ärgern du bist Spitze danke für das Rezept lg ❤❤

@OberBerg-sx9te 7 месяцев назад

Auf Roulladenfleisch wäre ich jetzt nicht gekommen. Klasse Idee. Aber wie kann man kritisieren, wie eine Köchin pfeffert. Sorry, das bleibt doch dir alleine überlassen, wie du kochst. Du teilst doch DEIN Rezept mit uns. Pfeffern kann doch dann jeder selber wie er will. Ich finde so etwas unmöglich.

@Mopsfidel-pv6yl 7 месяцев назад

Da stimme ich dir vollkommen zu. Auch weil Gesa ja ihre kleinen Gewürz Tajines benutzt hat.

@IngridRiedel-nq8mi 6 месяцев назад

Wunderbar, das sind die Rezepte die ich beim Einkochen besonders liebe. Ein Grundrezept und sooo viele Möglichkeiten zur Verwendung. Einfach herrlich! Vielen Dank dafür und die vielen vielen anderen tollen Ideen. Ich habe schon sehr Vieles nachgekocht.

@renscheandres3133 6 месяцев назад

Liebe Gesa eine tolle Idee!! Hab es mit Schweinerouladen gemacht und Eingekocht einfach super ruck zuck ein Mittagessen fertig. Lass dich von niemanden runtermachen !!!Du inspirierts einen sehr .Ob in der Küche oder Garten.Seit ich deinen Kanal aboniert habe hat sich bei mir vieles verändert.Ein Gewächshaus und auch 3 grosse Beete sind seiher entstanden .ich kann es am Geldbeutel merken das Einkochen einfach spart.

@gabrielaboling8388 7 месяцев назад

Hallo Gesa, wieder ein tolles Rezept was ich bestimmt nachmachen werde. Ich habe schon viele deiner Rezepte ausprobiert und koche auch Fleisch nur 90 min. ein. Ich finde du musst dich für gar nichts entschuldigen. Wer es nicht mag, kann das Video auch ausmachen, verpasst dann aber wundervolle Rezepte und eine tolle Frau…

@CordulaSiebeck-up4ch 7 месяцев назад

Hallo, wie immer Daumen hoch. Und natürlich so machen wie bisher 👍😊Lg

@dagmarl8061 7 месяцев назад

Tolle Idee liebe Gesa mit dem Geschnetzelten Rindfleisch. Wird natürlich nachgemacht. Du musst unbedingt ein Kochbuch fürs Einkochen etc. machen !!!!!!!!!!!!!!😘

@astridboy6004 7 месяцев назад

Das muss doch bald zum türkischen Metzger 2kg Rouladenfleisch kaufen! Wie immer super erklärt und vielen Dank für die Inspiration ,liebe Gesa❤

@petras7673 7 месяцев назад

Tolle Idee mit dem Rouladenfleisch, und so vielseitig einsetzbar, ideal für uns. Werde ich beim nächsten einkochen probieren. Viele Dank für die Anregung 👩‍🍳👍

@bn3565 7 месяцев назад

Gesa, kannst du einmal ein Video machen, in dem du erzählst, wie du kochen gelernt hast und was dich inspiriert usw.? Vielleicht mit Fotos von früher und so, das wäre so toll

@schusta6870 7 месяцев назад

Oh ja das wäre sehr interessant vielen Dank schon Mal

@wtastic 7 месяцев назад

Hat sie schon ☺️

@erikastockl5103 7 месяцев назад

@@wtastic wie finde ich das Video?

@natürlichselbstgemacht 7 месяцев назад

@erikastockl5103 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-HsJT85KLFxo.html

@uschi9322 7 месяцев назад

Tolle Idee. Danke!

@dagmarkomusin957 7 месяцев назад

Eine sehr gute Idee, ich kaufe immer ein Fleischpaket (ist schon eher ein Sack 🙈) direkt vom Bauern. Da sind auch immer Rouladen drin, die ich nicht sooo gerne mag. Eine gute Idee die direkt als geschnetzeltes einzukochen. 👍

@liladu6167 7 месяцев назад

Was stimmt mit den Leuten eigentlich nicht, dass sie sich über bereits gemahlenen Pfeffer aufregen? Leben und Leben lassen ...

@Elas-Kräutersegen 7 месяцев назад

❤❤❤ Ich bin soooo Stolz auf MICH, dass ich DEINEN Kanal gefunden habe... Ich koche fast nur noch nach DEINEN Rezepten..❤❤❤ Mittlerweile habe ich einen Schrebergarten ( Dieses Jahr, ist das erste Schrebergartenjahr) und ich habe gestern zum Mittag, innerhalb von 5 Minuten ( Gaskochplatte) Gulasch, Rotkohl ( beides nach Deinem Rezept eingekocht) und Kartoffeln im Schrebergarten gegessen, während die Vögel schön zwitscherten. Die Blicke der Nachbarn...❤❤❤❤ Ich denke, wir haben es beide richtig gemacht. Du, weil Du diesen Kanal hast und ihn niiiieeeermals beenden wirst❤ und ich, weil ich ihn gefunden habe und danach (ein)koche....

@natürlichselbstgemacht 7 месяцев назад

Dann herzlich willkommen und viel Spaß beim Gärtnern und Einkochen. Liebe Grüße Gesa

@evelinebarbel984 7 месяцев назад

Liebe Gesa wieder ein schönes Video, nach Tafelspitzrezept folgt das Geschnetzeltes danke dafür .Du bist einfach spitze

@mudditinka2189 7 месяцев назад

Danke für das Video.Von der Gewürzmühle habe ich sogar zwei. Die finde ich auch klasse.👍

@magdalenekube3409 7 месяцев назад

Schnell und einfach und so vielseitig einsetzbar. Ich liebe Rouladenfleisch. Vielen herzlichen Dank!

@juttaditzel99 4 дня назад

Hallo Gisi, dieses Rezept in ähnlicher Menge habe ich vor Monaten gekocht und ganz variabel immer wieder neu präsentieren können. Am besten kam es mit Pilzen an. Alles ist weggeputzt! Demnächst wird es wieder gekocht, Fleisch ist schon bestellt. Danke nochmal für diese Idee und die vielen anderen Anregungen. Supertoll, wie Du auch eine Menge zusätzliches Wissen „dazupackst“! Ich freu mich auf jedes Video!

@ulrikejager714 2 месяца назад

sehr coole Idee, da kann man ja alles mögliche draus machen, mir schwebt da gerade so ein "Boeuf Stroganoff" durch den Kopf, aber wirklich , wie du sagst, in asiatische Richtung und vieles Weiteres mehr! Die Menge in den Halblitergläsern würde uns auch vollkommen reichen. Klasse, danke dir sehr, liebe Gesa! Grüßle aus Unnerfrangge 🌺

@tinaboms 7 месяцев назад

Vielen lieben Dank 😊 Wieder ein so tolles Rezept. Ich komme mit dem Nachkochen gar nicht hinterher 😂 Ganz liebe Grüße und ein entspanntes Wochenende Tina

@EvaK7 7 месяцев назад

Super Idee. Ich habe ähnliches gemacht, aber mit Hackfleisch und Zwiebel.

@Jumogoh 7 месяцев назад

Einer der wenigen Ideen, die ich nicht für mich übernehmen werde. Geschnetzeltes ist für mich schnell gemacht. Ich finde bei solchen Rezepten aber immer wieder faszinierend was alles geht und andere freuen sich drüber und sehen das sicherlich ganz anders als ich. Vielen Dank für die vielen tolle Rezepte und Rezeptideen. Dein Lächeln und deine Leidenschaft sind total ansteckend 🙂

@rubidiegrosse9488 7 месяцев назад

Das lohnt sich schon. Auch wenn Geschnetzeltes schnell geht. Man kann auf Sonderangebote reagieren und muss später nicht einkaufen wenns Geschnetzeltes geben soll. Ich werde es nachmachen 😊

@natürlichselbstgemacht 7 месяцев назад

Oder für den Partner, die Eltern oder die Familie vorkochen wenn man länger ausfällt, für den Urlaub im Wohnwagen.....

@niciz2722 7 месяцев назад

Oder für eventuell schlechtere Zeiten... es wird ja nix besser

@elkesgarten9679 7 месяцев назад

Wenn man auf der Arbeit nur eine Mikrowelle hat und die Kantine zum weglaufen ist, sind Gesas Einkochgerichte die einzige Möglichkeit, ein leckeres, gesundes und schnelles Mittagessen zu zaubern!😉

@erikastockl5103 7 месяцев назад

@@rubidiegrosse9488 oder eben Reste verwerten wenn man wie ich ein oder zwei mal im Jahr Rindfleisch in größeren Mengen kauft. Ich kaufe immer Fleisch von Weideochsen das gibt es nicht jede Woche. Dieses Rezept mit den vielen gebratenen Zwiebeln werde ich mir doch noch mal was bestellen. Oder bei Pute auch wenn es im Angebot ist dann gleich 3 bis 4 x a ganze Putenbrust, schneid Schnitzel und was zu klein oder ungeeignet ist brate ich und wecke es ein. Aber jeder wie es für ihn am besten passt.

@mareikebalze2826 7 месяцев назад

Wieder mal ein supertolles Video ❤ einfach so Yummi 🤤

@Elas-Kräutersegen 27 дней назад

Ich liiiiieeeeebeeeee Deine Videos. Weißt Du eigentlich, dass DU MEINE Rettung bist. Deine Rezepte sind so saulecker. Ich kann so viel auf Vorrat einkochen. Dir ist UND kann gar nicht bewusst sein, was DU oder IHR und Deine / EURE Videos, für mich bedeuten. Auf jeden Fall hat es bei mir mit sehr viel Freiheit zu tun.... DANKE, DANKE, DANKE Und WEHE, Ihr löscht eines Tages eure Videos oder auch nur ein einziges oder hört irgendwann auf zu drehen. Dann werde ich aber Fuchsteufelswild.... 😂😂😂

@IZ4Cats 7 месяцев назад

Wieder eine großartige Idee, liebe Gesa, die definitiv nachgemacht wird! Danke schön! Ob ich es noch erlebe, daß Du mal ein Video machst, in dem Du sagst: "Ich wußte nicht, was wir heute einmachen/kochen wollen, also erzähle ich ne Runde Witze, oder wir reden über's Wetter!" 🙂 Liebe Grüße und die besten Wünsche für ein traumhaftes Wochenende an alle!

@elkesgarten9679 7 месяцев назад

„ich weiß nicht….“ bei Gesa??? Kaum!😁

@petraamberg343 7 месяцев назад

Bring sie bitte nicht auf solche Ideen 😂. Schönes Wochenende euch allen. ☀️

@erikastockl5103 7 месяцев назад

das mach ich gern mit Putenfleisch, ich kauf mir gerne eine Putenbrust schneid mir die Schnitzel und aus den Resten was zu klein ist oder den Anfang brate ich ab und wecke es ein, in große, mittlere und kleinere Weckgläser manchmal braucht man nur noch ein bisschen was. Aber das mit dem Rouladenfleisch sieht auch sehr gut aus und die gebr. Zwiebeln und wie Du die anbrätst boh, ich werd wohl doch nochmal Rindfleisch bestellen im März gäbs noch mal bestes Weideochsenfleisch. Da ich seit gut einem Jahr einen Holzherd im Wohnzimmer habe kann ich neben dem Heizen ganz praktisch noch einwecken. Da ist es dann wurst obs mal nur 4 Gläser sind oder der ganze Topf voll. Hunde-Katzen- und Hühnerfutter (meistens reduziertes Fleisch wenn am Ende vom Wo-Markt noch was übrig ist) wecke ich auch immer mal schnell ein. Fleisch kleiner schneiden, roh in die Gläser (ich nehm aber meistens Twist off) und ab in den Topf. Gestern neben dem Heizen, Futter eingekocht, 2 Brote gebacken und 4 Pizzas vorgebacken, belegt und eingefrohren, die brauchen beim aufbacken nicht mehr so heiß backen und schmecken aaus dem kleinen E-Herd bei 220 Grad sehr knusprig und gut, ich esse nie wieder eine andere. Ich hätte ja sogerne noch einen in der Küche aber die ist zu klein und den EHerd will ich ja auch noch haben ist ein Manz Backofen mit zwei Etagen. Dann hab ich keinen Platz mehr zum Arbeiten. Gesa Du mußt Dich nicht ständig für irgendwas entschuldigen oder rechtfertigen, nobody is perfect, aber wenn dann bist Du das.

@michaelaschutz95 7 месяцев назад

Herrlich Gesa, man kann immer wieder etwas lernen, was man noch nicht konnte und kannte....ich schau Deine Videos einfach sehr gern

@beateschuffenhauer5154 6 месяцев назад

Hallo Gesa, arbeite gerade dein Rezept nach, wie immer, eine tolle Idee und passt super in meine Küche. Ein echter Allrounder. Dank deiner angezeigten kochschritte einfach nachzuvollziehen. Vielen Dank dafür. Deine rezepte finden in unserer Familie vollen Zuspruch.

@luxusseeletv1775 7 месяцев назад

Tolle Idee, den Bratensatz mit den Zwiebeln zu lösen.👏👏👏 Werde ich genauso nachkochen wie deinen Superburgunderbraten

@maritamaas8060 7 месяцев назад

Super Idee , wird demnächst direkt umgesetzt 😊😊

@christlvonderpost921 5 месяцев назад

Ganz herzlichen Dank für diese genialen Rezeptideen! 💖 Ich bin total begeistert!!

@olgaquast7630 7 месяцев назад

Liebe Gesa, vielen Dank für dein schönes Lehrreiches Video 😊

@elisabethsuess7876 7 месяцев назад

Grüezi, tolles Rezept, werde ich auch umsetzen. Habe sehr viel von Dir gelernt obwohl ich begeisterte Hobbiköchin bin. Wegen den Einkochtemperaturen und der Hygiene und und und, verhält sich das so wie für od. Gegen Fleischkonsum. Also alles gut bei Dir, Du bist und bleibst Authentisch. Vielen Dank💖 Gaaaaanz liebe Grüsse aus der Zentralschweiz 🇨🇭👍Elisabeth

@KuchenuKatze 7 месяцев назад

Unglaublich❤...Ihr schafft es wirklich mich mit jedem Video neu zu überraschen! NATÜRLICH wird das nachgekocht. Aber nun muss ich erst mal wieder neue Gläser bestellen🤣 🌻🌼🌺

@juttaditzel99 7 месяцев назад

Danke für das Rezept, ich werde es nachkochen. Mittlerweile koche ich sehr viel ein, besonders für meine 98jährige Mutter, die selbst nicht mehr kochen kann. Sie lebt noch gerne in ihrem Haus, hat eine Mikrowelle und kann die Mahlzeiten darin erwärmen. Einiges friere ich für sie auch ein. Zum Thema Einkochzeit: Gekochtes Fleisch wecke ich 90Minuten ein, bei rohem Fleisch wähle ich 120 Minuten bei 98 - 100 Grad.

@Renate-o2p 7 месяцев назад

Interessante Idee, Rouladenfleisch zu verwenden, ich habe noch was im Gefrierschrank und die Zwiebeln müssen auch mal weg........Danke für das inspirierende Video, viele liebe Grüße

@erikaschuch5186 7 месяцев назад

Freue mich schon,das Geschnetzelte Einzukochen.Danke!!❤

@julianlubbers9654 2 месяца назад

Hallo liebe Gesa, Ich habe vor längerer Zeit deine leckeren Würzigen Zwiebeln eingeweckt und die schmecken auch super! Heute war ich nach längerer Zeit im Keller und habe bemerkt, das außen auf den Gläsern und den Gummiringen sich schwarzer Schimmel gebildet hat. Im Glas ist aber alles Top und das Vakuum ist auch vorhanden. Muss ich diese Gläser jetzt weg schmeißen? (Also den Inhalt meine ich) LG Julian

@natürlichselbstgemacht 2 месяца назад

Hallo, von außen deutet darauf hin das der Lagerraum feucht ist, eingekochtes sollte kühl, trocken und dunkel gelagert werden. Wenn im Glas nichts zu sehen ist, würde ich ein Glas säubern und dann öffnen, schauen, riechen und probieren. Liebe Grüße Gesa

@Nina-yt5nd 7 месяцев назад

Habe mir dieses Jahr schon eine Chinesische Braune Grundsoße gemacht, aber eingefroren. Ist auch sehr praktisch und wenn es mal ein Rezept zum Einkochen von Dir gibt übernehme ich das gerne.

@ursula1137 7 месяцев назад

Rind habe ich noch nicht probiert, aber mit Pute und Schwein klappt das auch super! Danke für die vielen Tipps und Inspirationen! 😘 Liebe Grüße aus dem Burgenland

@katmoineau7554 7 месяцев назад

Ah gut zu wissen, daß das auch mit Geflügel funktioniert, das mögen wir nämlich lieber...

@ursula1137 7 месяцев назад

@@katmoineau7554 Ich koche auch gerne das Hühnerfleisch extra ein, wenn Ich Hühnersuppe auf Vorrat koche. Das lässt sich dann z. B. klasse zu Frikassee verarbeiten.

@rubyxl 7 месяцев назад

Wie machen Sie dass denn mit Pute?

@melb5639 7 месяцев назад

Ja, die lieben Diskussionen! Mir hat letztens auch jemand gesagt/ geschrieben dass ich mich bloss nicht aufs Weck Einkochbuch verlassen soll weil da alle Einkochzeiten falsch sind. Warum? Ich weiss es nicht. Ich bin die Diskussionen leid! Vielen Dank für das Rezept. Eine tolle Idee das so einzukochen und dann beim Öffnen zu entscheiden worauf man Lust hat bezw je nachdem was im Kühlschrank aufgebraucht werden muss. Danke!

@rubyxl 7 месяцев назад

Und Weck machte das ja nun auch nicht seit gestern. Ich habe von Weck auch zwei Bücher von vor 1910 und da würde ich vielleicht mich nicht unbedingt an die damaligen Empfehlungen halten, aber die Rezepte von früher sind schon super.

@melb5639 7 месяцев назад

@@rubyxl genau. Und deswegen ist mir mein Atem zu schade um dies mit jemandem zu diskutieren! Geht von meiner Lebenszeit ab. Und übrigens, man kann ALLES einkochen. Es gibt NICHTS was nicht geht. Man muss nur wissen wie 🙄

@rubyxl 7 месяцев назад

@@melb5639 naja, alles kann man eben nicht einkochen, aber vielleicht anders konservieren. Da fällt mir Avocado ein. Einkochen geht da eben nicht 🤷

@petranies 7 месяцев назад

Bravo für den Klartext. Einfach geradeaus! Das passt zu Dir und deshalb schauen wir alle gerne Deine Videos. Tolle Inspiration, danke.

@Arceuskonsul 6 месяцев назад

Wieder mal 1000 Dank für dein super Video 👏👏

@verenapraunseis3402 7 месяцев назад

Ohhh wie schön, soetwas haben wir gesucht. Wird definitiv zeitnah nachgemacht... Dankeschön ❤

@dianathieme9323 7 месяцев назад

Genau Vielfalt richtig Super bist spitze ❤❤❤❤❤

@AnitaKrikke 7 месяцев назад

Ein tolles Rezept werde ich machen allein wegen der verschieden Richtung danke Gesa

@naturseif 7 месяцев назад

Vielen Dank für das Video…Perfekt, wenn es mal schnell gehen muß.Ob das auch mit Hähnchen funktionieren würde ? Ein sonniges Wochenende !

@natürlichselbstgemacht 7 месяцев назад

Hallo, bei Huhn muss dann aber 120 Minuten eingekocht werden. Liebe Grüße Gesa

@naturseif 7 месяцев назад

@@natürlichselbstgemachtDanke für die Antwort

@monikafischer1402 7 месяцев назад

Großartig, vielen Dank ❤

@sjo1228 7 месяцев назад

Tolle Idee 💡 Gesa, Dankeschön

@annili8881 7 месяцев назад

Nimm doch elektrische Gewürzmühlen. Edelstahl und Glas und Du benötigst nur eine Hand und davon den Zeigefinger :-)

@natürlichselbstgemacht 7 месяцев назад

Hallo, aber auch immer Batterien oder Akkus und Strom 😊 Liebe Grüße Gesa

@annili8881 7 месяцев назад

Ja das stimmt natürlich

@gabrielestrobel1042 7 месяцев назад

Klasse Idee ,kann individuell weiterverarbeitet werden.Lg

@evifiedler1430 7 месяцев назад

♥️lichen Dank für die wie immer wertvollen Tipps. 🙏

@DanielaKa20 17 дней назад

Hallo liebe Gesa, kann man das Geschnetzelte auch mit Putenfleisch machen? LG

@natürlichselbstgemacht 17 дней назад

Hallo, Geflügel braucht aber 120 Minuten bei 100 Grad. Liebe Grüße Gesa

@pferdeschutzhofelsueno669 5 месяцев назад

Liebe Gesa Kann das Fleisch auch mit Butterschmalz angebraten werden? Leider vertrage ich kein Öl und mir ist,dass Du mal erwähnt hast,das Butterschmalz zum einkochen geht.. Lieber Gruss aus der Schweiz 😊

@natürlichselbstgemacht 5 месяцев назад

Hallo, Butterschmalz kannst du nehmen, das ist im Gegensatz zu Butter, kein Problem beim einkochen. Liebe Grüße Gesa

@pferdeschutzhofelsueno669 5 месяцев назад

@@natürlichselbstgemacht Herzlichen Dank 🤗

@motzkat1 2 месяца назад

Hallo liebe Gesa Jaaa.. leeecker.. Ich mache mein Geschnetzeltes aus Rinder-, Schweine-, Puten-, Hähnchenfleisch oder eben gemischt. Dazu viiieeel Zwiebeln, Knoblauch, frischen Paprika.. gewürzt mit frisch gemahlenem Pfeffer (ich mag ihn etwas gröber gemahlenen) und verschiedenen anderen Gewürzen und Kräutern. Das ganze in einer selbstgemachten Paprika-Tomatensauce. Das kann man wunderbar als Samstag- oder Sonntagsessen oder unter der Woche zu/mit Kartoffeln, Reis, Nudeln, Klößen etc. essen. Und selbstgemacht schmeckt es auf jeden Fall 1.000 mal besser als diese Fertigprodukte. Ich weiß nicht was hier los war wegen dem Pfeffer, aber JEDER, der gut kochen kann, der weiß, dass 1. frisch gemahlener Pfeffer besser schmeckt als der fertig gemahlene und 2. das es doch darauf ankommt wie grob oder fein man den Pfeffer mahlt. Bei fein gemahlenem Pfeffer hat man direkt den Schärfeeffekt und bei dem grob oder gröber gemahlenem Pfeffer entwickelt sich die Schärfe langsam und bringt einen 'Wooow'effekt. Und beim kochen 'verkochen' die ätherischen Öle nicht so schnell/stark. Je nach Gewürz gebe ich sie am Anfang, zwischendurch oder ziemlich am Schluss zu meinen Speisen um so deren Wirkung, Geschmack etc. zur Entfaltung zu bringen. Wenn man z.B. Gulasch macht, so gibt man die Zwiebeln nach dem Anbraten des Fleisches hinzu um unter anderem die Sauce schön sämig (oder schlotzig 😉😅🤤) zu bekommen. Übrigens: ich habe nach deiner und Steffis Rezepten und Anleitungen Gurken eingelegt.. Als Gurkenhappen schlesischer Art, Senf-, Salz-, Knoblauch-, Pfeffergurken, Gurkensalat dänischer Art etc. Alles ist supergut gelungen und die Gurkenstücke oder -scheiben sind noch sooo schön knackig.. 💖💞 Ich habe auch schon Zuckerbohnen, grüne Bohnen, Schnippelbohnen und vieles andere auf die verschiedensten Arten eingemacht und es ist immer wieder eine Freude, wenn ich dann ein Glas öffne und denke: ohne Gesa oder Steffi hätte ich jetzt nicht so einen großen Vorrat an Lebensmitteln. Ich hab vorher zwar das ein oder andere eingekocht, aber ohne euch beide und ohne eure Rezepte, Anregungen, Ideen etc. hätte ich mich nicht so intensiv da reingekniet. Ich möchte dir hiermit genauso herzlich danken wie ich es bei der Steffi mache. 💖💞💖💞💖🫂🤗🫂🤗🫂🙋🙋🙋 Liebe Grüße Michael Motzkat

@sylviakeller9117 7 месяцев назад

Die Eltern , wir waren anfangs 4 Erwachsene und 2 Kinder, die hatten immer "frisch" gekocht. Eingekocht oder eingefroren, ja, aber keine Gerichte. Ich selber koch für 1 oder mal 2 oder 3 Personen. Unterschiedlich. Aber auch da, ich schnipple nicht jedes Rübchen extra. Früher gabs mehr Mittagstische, nun "muss" mehr kochen. Weiß ja , Stichwort Alltag. Vieles "lebt" eine oder gar 2 Wochen im Kühlschrank. Aber das Problem ist: die großen Packungen wie 2,5 kg Kartoffeln, 1 kg Gelbe Rüben. 750 g Rosenkohl. Kürbisse oder kleine Krautköpfe, die schon 1 kg wiegen. Ich esse auch gerne mal Fleisch oder Fisch. Packung mit 10 Eier. 1 l Milch, die nach 2 - 3 Tage verbrauchen muss. Die fatzelige, sperrige Plastikverpackung bei Milchprodukte. TK-Gemüse oder -Obst gibts auch, aber die Auswahl und Geschmack ist bescheiden und hab keine Möglichkeit zu lagern, außer der Kühlschrank. Es gibt soviel Gemüse, wobei beim Supermarkt weniger. - Ich saug gerade alles auf wie ein Schamm . Danke für die vielen Anregungen. :-)

@berit4321 7 месяцев назад

Hallo Gesa, genauso mache ich das mit allem...ich nenne das Baukasten System. Egal ob bei Vollkonserven, oder (mit anderem Fleisch) als Kühlkonserven. Und dann schaue ich, was will/muss ich verarbeiten... und dann gibt's kreativ ein Gericht. Immer lecker, immer spannend. Danke für den Hinweis bzgl Fleischart...mache ich zwar schon so...aber eher weil mein Bauchgefühl mir das sagte. Nun habe ich den Beleg wieso 😂

@tuelayferencik9456 19 дней назад

Danke Gesa 🤩

@sm1westerwald756 5 месяцев назад

Ich hab schon sooo viel von dir gelernt, z.B. kein hektischres rumrühren in den Pfannen 😂. Das hat mir schon sehr viel "gebracht". Heute hab ich Rinderbrühe gemacht, sie kühlt gerade ab. Und ich suche schon nach neuen Inspirationen. Das mit der Pfeffermühle verstehe ich gut, es ist nicht leicht das Mahlwerk beim Kochen vernünftig zu drehen, gerade wenn man wie ich eine rheumatische Erkrankung hat. Bin happy mit deinem Kanal. Danke für all deine Mühe. ❤😊

@klingbohne 6 месяцев назад

Liebe Gesa, vielen Dank für die vielen Tips. Dank deiner Videos gings bei mir noch nie schief. Hab Rouladen beim Oxenbauern bestellt. Rouladen und Geschnetzeltes. Ich freu mich schon

@christinetaschner3400 7 месяцев назад

PS: Habe mir zwei kleinbe Kresse Igel gekauft, nach deinem Video und Morgen werden sie mit Samen bestreut, danke Gesa, das war ene gute Idee ohne Erde. Jetzt kommt man wieder ein wenig von der Wurst zum Frühstück weg, obwohl ich seit Monaten selbstgemachte Aufstriche und im Sommer Tomaten und Paprika verwende, aber Kresse ist TOPP, danke nochmals.

@andreahanf7569 7 месяцев назад

Hallo liebe Gesa! Ich habe mir vor kurzem die Pfeffermühle gegönnt, sie ist zwar teuer aber es ist so viel einfacher.Wer Gicht hat ,der weiß wo von ich rede.Ich wünsche euch allen ein erholsames Wochenende. Lg.Andrea😊

@gerhardgengenbacher 7 месяцев назад

Ein schönes, einfaches und leckeres Grundrezept. Danke für die Idee! Aber jetzt habe ich auch Lust auf Rinderroulade bekommen. Ich glaube, ich weiß, was ich am Sonntag koche. Schönes Wochenende.

@rubyxl 7 месяцев назад

Hi Gesa, danke für Ihr Video! Habe gestern wieder mal Ochsenschwanzsuppe eingeweckt. Ich liebe es. Und was Rouladen anbetrifft, ich mache gerne Trockenfleisch und das ist auch sehr lecker. Geschnetzeltes habe ich allerdings noch nie gemacht und das probiere ich mal aus 👋

@Raili-mz9kq 7 месяцев назад

Ich hatte bisher auch die Info dass Fleisch immer 120 Minuten eingekocht werden muss oder sollte. Hast du das irgendwo in einem anderen Video genauer erklärt, warum 90 Minuten reichen. Mir würde eine halbe Stunde kürzer auch gefallen 😉 Davon ab, tolles Video wieder 👍

@natürlichselbstgemacht 7 месяцев назад

Hallo, da kann ich das Weck Einkochbuch empfehlen, das sind die, die das Einkochen erfunden /groß gemacht haben. An die Zeiten und Temperaturen halten wir uns. Liebe Grüße Gesa

@Raili-mz9kq 7 месяцев назад

@@natürlichselbstgemacht danke, das Buch hab ich sogar 😎

@christinetaschner3400 7 месяцев назад

Liebe Gesa, dieses Gericht werde ich in meinen Kochbuch verewigen, da es sehr variabel ist, gute Idee und das Endprodukt schnell zubereitet. Was den gemahlenen Pfeffer betrifft, dieser hat Berechtigung, da sollte man die Kirche im Dorf lassen. Verwende aber seit den 70iger Jahren nur Körner, die damals nicht so in den Regalen standen wie heute, man musste schon in den 1. Bezirk, innere Stadt Wien (Feinkostladen) gehen um solche zu bekommen. Verwendet habe ich diese, weil es damals hieß, das Pulver ist bestrahlt, ob es wirklich so war, kann ich nicht sagen. Danke für das wunderbare Video. Liebe Grüße aus der Ferne😘😘

@RenateB-f5b 7 месяцев назад

Wieder eine tolle Idee 😅 hab schon alles eingekauft. Wird morgen grad nachgemacht. 😋😋😋 Danke liebe Gesa 😊 Liebe Grüße Renate

@ralfjunghans3392 7 месяцев назад

Hallo Gesa Super Rezept mit dem Rindergeschnetzelten auf das haben ich und eine Bekannte lange gewartet. Da wir nicht wußten ob man Geschnetzeltes einwecken kann. Dein Video kam jetzt gerade zur rechten Zeit. Leider möchte ich noch etwas anmerken. Habe gelernt beim anbraten den Griff der Pfanne nicht nach vorne zu richten, sondern immer nur seitlich. Ist keine Kritik, nur ein kleiner Hinweis zur Unfallvermeidung. Wünsche dir und deinem Team noch ein schönes Wochenende. LG aus dem schönen Neckartal Ralf.

@silkekienholz8316 7 месяцев назад

Liebe Gesa, danke für das tolle Video. Deine Rezeptideen füllen unseren Vorratskeller. Ich werde wohl die 1 Liter Gläser nehmen um meine 3 Männer hier satt zu bekommen 😅😅 LG Silke

@corneliawohler8173 Месяц назад

Hallo Gesa habe gestern dein Geschnetzeltes nachgemacht allerdings mit der doppelte Menge muß sagen einfach spitze 😊 mach weiter so lg conny

@erikalackstatter6950 7 месяцев назад

Liebe Gesa , wieder eine Mega tolle Idee. Danke ❤

@rubyxl 7 месяцев назад

Und ja, Sie sind nicht die Einzige,die diese Endlosdiskussionen um angeblich die einzigen "richtigen" Einkochzeiten leid ist. Ich hänge meist noch etwas Zeit hinten dran, wenn ich ohne Zeitschaltuhr arbeite und siehe da, ich lebe immernoch 😂

@heidischulz1520 7 месяцев назад

🥰😋 Dankeschön 😘

@anitabienek7985 7 месяцев назад

Hallo, Hammer, wird gleich morgen nach gemacht, super Idee, habe schon einiges nach gekocht, alles super geworden, danke dafür, Gruß an das ganze Team

@KerstinGeike-yp9ky 7 месяцев назад

Wiedermal ein klasse Rezept und es ist immer schön bei wenig Zeit, was fertiges ider vorbereitetes im Vorrat zu haben. Vielen Dank. Ich wünsche euch ein schönes Wochenende. Lg.Kerstin 😊

@liloe.384 7 месяцев назад

Liebe Gesa, das ist wieder eine geniale Idee und so vielseitig, ich finde Rouladenfleisch ist perfekt dafür geeignet, werde ich bei nächster Gelegenheit machen, besten Dank für das Rezept, liebe Grüße Lilo😘

@heikehollas4109 7 месяцев назад

🥕🎻⛱️🎈🏝️💋🌹

@franziska4334 7 месяцев назад

Danke, die Idee ist genial.

@MagdalenaScharla 7 месяцев назад

Hallo Gesa deine Idee vom Geschnetzeltem Einzugkochen ist großartig und so viel Fach einsetz bar Klasse ❤ viel Dank.

@susannegothel2546 7 месяцев назад

sehr gute Idee, koche auch immer für meine Kinder ein, so kann dann jeder nach Geschmack selbständig fertig machen :)

@andrearabe1093 6 месяцев назад

Bitte nicht rechtfertigen , für Dinge die du benutzt und wie und du etwas benutzt.Diese Leute die Kritik üben ,die haben nichts anderes im Leben zu tun oder sind einfach neidisch.

@ulrikeberger-misioch7300 7 месяцев назад

Das mache ich auch gerne mit Hackfleisch. Dankeschön für diesen Tipp. ❤

@ellenzimmer524 7 месяцев назад

Liebe Gesa wie immer wieder ein super Rezept, auch das werde ich nachkochen. Vielen Dank. LG. 😊

@renatekrause-uth2011 29 дней назад

😂ich bin so alt wie eine kuh und lerne immer noch dazu, was für eine super Idee ❤

@h.b.1323 7 месяцев назад

Eine irre, tolle Idee! Muss ich unbedingt probieren! ❤Vielen Dank ❤

@emmabln9731 7 месяцев назад

Liebe Gesa, wir hätten Nachbarinnen sein sollen👏🏼👏🏼👏🏼

@alexandraweiss9459 7 месяцев назад

Mach ich das mit Schweine- oder Putenfleisch genauso? 😀 Lieben Gruss aus Bulgarien Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku

@natürlichselbstgemacht 7 месяцев назад

Hallo, mit Schwein ja, bei Geflügel muss nur die Einkochzeit auf 120 Minuten erhöht werden. Liebe Grüße Gesa

@sonjaknauerhase2221 6 месяцев назад

Moin 🙋🏻‍♀️ muss ich das Geschnetzelte sofort einkochen oder kann ich es auch am nächsten Tag machen ? Liebe Grüße Sonja

@natürlichselbstgemacht 6 месяцев назад

Hallo, das sollte alles an einem Tag passieren, alles andere kann zum Misserfolg führen. Liebe Grüße Gesa

@silviamuller304 7 месяцев назад

Hallo liebe Gesa! Wieder ein ganz tolles Rezept und Video. Ganz herzlichen Dank dafür! Ich hätte eine Frage: könnte ich die Zwiebeln auch mit etwas Wein ablöschen, bzw. einkochen lassen? Oder ist man dann nicht mehr so variabel, betreffend der "Endrezepte", wegen des Weingeschmacks......Bleib gesund und liebe Grüße aus Baden-Württemberg. Silvia

@natürlichselbstgemacht 7 месяцев назад

Hallo, mit Wein ablöschen ist, bezüglich einkochen, kein Problem. Wie du schon geschrieben hast, schränkt es die Vielfalt der Verwendung ein. Liebe Grüße Gesa

@maxiwagner3507 6 месяцев назад

Hallo Gesa Ich finde das Video vom Geschnetzeln echt super,werde ich ausprobieren. Deine Rezepte sind alle super,han schon vieles nachgemacht. Ich hab aber jetzt noch eine Frage an dich,kann man eine Pekingsuppe einkochen? Ich würde es gerne mal versuchen ,bin mir aber nicht sicher. Vielleicht kannst du mir da behilflich sein. Liebe Grüße Maxi.

@natürlichselbstgemacht 6 месяцев назад

Hallo, da kann ich leider nicht behilflich sein da ich nicht weiß was alles enthalten ist. Liebe Grüße Gesa

@michaelstrauch8459 7 месяцев назад

Bin gespannt ❤

@danielakriesche3658 7 месяцев назад

Super! Muss ich auch machen, wenn ich wieder fit bin!!!👍

@kerstinv.2136 6 месяцев назад

Liebe Gesa, kann ich statt Rouladen Fleisch auch Rindersaftbraten nehmen? Oder ist das nicht gut weil durchwachsen und Fett mit dran ist? Liebe Grüße Kerstin

@natürlichselbstgemacht 6 месяцев назад

Hallo, das durchwachsenen Fleisch ist dafür nicht gut geeignet. Liebe Grüße Gesa

@Kinugo1 7 месяцев назад

Super Idee mit dem Grundrezept, das unterschiedlich zubereitet werden kann. Bin schon ganz gut mit einkochen, nur Fleisch ist noch nicht dabei. Ich möchte günstig arbeiten, d.h. Viele Gräser in den Einkochautomat. Doch wielange hält es sich ?? Als Singlehaushalt eine Herausforderung. Gesa bist die Beste.

@natürlichselbstgemacht 7 месяцев назад

Hallo, Fleisch Gerichte sind mindestens 6 Monate haltbar, eine kühle Lagerung im Keller verlängert die Haltbarkeit. Liebe Grüße Gesa