Hab gerade deinen ‚dip‘ gemacht 🤤!! Doppelte Menge und auf drei Schälchen verteilt!! Eine Portion Original gelassen 😋! Ein Portion mit etwas gemahlener Chili und jalopeno 🔥 aufgeheizt! Die dritte mit selbst gemachtem Madras Curry Pulver verfeinert!! Alle drei mega lecker 🤤 danke für das Rezept und die ständigen Inspirationen ..🙏👊🏼☀️🦅
Ey, ganz ehrlich, ich fühle es, wie ihr euch über das Essen freut. So geht's mir auch, wenn ich richtig begeistert bin von nem neuen Rezept oder einer Kombination, die ich bisher nicht gemacht habe. Hoffe, euer Angebot kommt gut an und dass du auch ein wenig Werbung für den Channel bekommst.
Super Video. Hoffe, dass ihr mit dem Workshop Erfolg habt. 🍔 machen wir manchmal am Wochenende zwischendurch als Stärkung für die Gartenarbeit. Dann aber kurz und gut mit Rind, Salat, Zwiebeln und Sauce. Doch als Pflanzerl für ein richtiges Essen, war das eben top. Hab da einiges mitgenommen. Man bin ich faul geworden dank RU-vid. Andere denken und tüfteln lassen und dann das Beste für sich nehmen und umsetzen. Mit euch beiden würde ich gerne mal ein Wochenende zusammen verbringen und Kombis ausprobieren.
... schneid' ne Zwiebel fein und ne Kartoffel klein a Möhre kommt auch mit rein a Knoblauch nicht ganz so klein und mit bissl Olivenöl alles in die Pfanne rein. Schöner Reim!
Ja, das denke ich mir. Vegan ist ja tatsächlich eine Einstellung die Hauptsächlich in Deutschland und den USA zu finden ist und in ein paar wenigen westeuropäischen Ländern. In den meisten anderen Ländern ist Veganismus eher weniger stark verbreitet, wenn es nicht gerade religiös motiviert ist. Vor allem die Länder, die keine Massentierhaltung haben und generell wenig Industrie im Nahrungsmittelsektor besitzen, haben kaum oder nur ganz kleine vegane Bewegungen.
Ich liebe es ja in Kärnten zu leben, aber ist halt schon echt weit von München weg. Bei dem Einsatz muss es ja ein Erfolg werden, wünsch ich euch auf jeden Fall.
Wie du immer so schön sagst: GEILER scheiss. Werde ich in jedem Fall nachbrutzeln. Dir viel Erfolg mit deiner Masterclass. Ist mit 8h Fahren dann doch etwas zu weit weg ;)
Bisher haben mir Süßkartoffel Patties nicht besonders geschmeckt. Ich finde im Burger sollte das Patty nicht zu geschmacksintensiv sein, es ist lediglich Träger für die Soßen. Ich wünschte mir, dass vegane Patties nicht so leicht auseinanderfallen oder cremig sind.
Hey Ken! Kannst du mal ein video zum thema seitan machen? Seitan ist ja der heilige gral der veganen küche, aber ich bin mir immer nicht sicher wie gesund oder ungesund das zeug wirklich ist und wenn ich nicht falsch liege, scheint es auf deinem kanal auch keine videos mit seitan zu geben. Gruß Tim
Der heilige Gral wäre Wohl Tempeh. Die Bioverfügbarkeit des Proteins beim Seitan ist suboptimal und muss immer mit Hülsenfrüchten kombiniert werden. Wenn du nach meinem Döner Rezept sucht, findest du ein leckeres Seitan Rezept 😊
Ob deine Gerichte immer gesünder sind als Fertigprodukte oder reguläre Produkte in Restaurants mag ich zu bezweifeln aber es ist echt sehr interessant immer wieder, diese verschiedenen Kombination zu sehen udn auch rein aus dem veganen Aspekt sehr schön. 👌🏻
Apropos Salz. Ich wollte schon länger Mal dein Kimchi machen. Scheue aber vor dem Salzanteil zurück. Hast du das schonmal mit einer Mischung aus Kalium- und Natriumclorid gemacht? Funktioniert das auch und schmeckt das?
@@kenkocht Danke für die Antwort! Ich muss Mal sehen. Bin bei Salz eh schon an den 5g im Durchschnitt und mache Wochen drüber (obwohl ich schon deutlich darauf achte). Würde da ungern eine salzige Komponente noch hinzufügen. Werde mich Mal schlau machen, ob es andere probiert haben.
Für die Rezepte nicht. Die sind ja zum Teil noch in der Entwicklung und sollen dann zum Schluss natürlich exklusiv für die Kochkurs Teilnehmer:innen sein.
@@kenkocht sehr schade. Hab heute den Rote Beete Burger mal nachgekocht. Man sieht ja in etwa was rein kommt und es war mega lecker. Nur hat er nicht so richtig gut zusammengehalten. Meine gefühlten Mengen waren wohl leider nicht ganz richtig.
Naja … es sind halt hochverarbeitete Produkte. Da sind aus gesundheitlicher Sicht die pflanzlichen jetzt nicht wirklich besser als die normalen. Hochverarbeitete Industrieprodukte sind einfach ungesund. Wenn man sie trotzdem essen möchte, dann ist green force natürlich besser als irgend eine Wurst, wenn man das Tierwohl berücksichtigen und die Massentierhaltung nicht unterstützen möchte. Rein gesundheitlich würde ich aber sagen, dass ein fairer Weide-Rindfleisch Patty weniger ungesund ist als der Green force. .
@Ken - danke für ein weiteres geniales Video, Ken. Eine Frage: Nimmst Du aktuell noch neue Klienten an für eine Ernährungsberatung? Wenn „ja“: Wie soll ich am besten vorgehen, bzw. Dich kontaktieren? Danke vorab und liebe Grüße
Lieben Dank. Aktuell nehme ich keine neuen Kunden auf. Das Buch, der Kochkurs und die wöchentlichen Videos spannen mich gerade so ein, dass ich erstmal paar Sachen abarbeiten muss. Sobald das Buch draußen ist und der Kochkurs sich eingegrooved hat, werde ich wahrscheinlich wieder neue Kunden aufnehmen. 😊
