#torta
Gesztenyés rolád
Hozzávalók:
20 dkg gesztenye massza
2 db lap zselatin
2 dl tejszín
1 db csokis piskóta lap
1 csomag főzős pudingpor
A roládhoz csokoládés piskótát készítek. A tésztát nem karikában sütöm ki, hanem egy tepsi nagyságú lapot kenek ki a masszából és azt sütöm meg.
A lapot sütés után még langyosan feltekerem a papírjába és úgy hagyom kihűlni.
Gesztenye krém készítése:
Először elkészítem a vanília krémet.
Hozzávalók:
1 zacskó főzős vaníliás pudingpor, ízlés szerint 3-5 ek. cukor, 5 dl tej.
A tej 2/3 részét a cukorral felforralom. A maradék tejet elkeverem a pudingporral
Amikor a tej elkezd forrni beleöntöm a pudingporos keveréket és állandó kevergetés mellett besűrítem.
A kész krémet lefóliázom és lehűtöm.
A zselatin lapokat hideg vízbe beáztatom.
A hideg tejszínt habbá verem.
A megpuhult zselatint kicsavarom és felmelegítem.
A vanilia krémet a gesztenyével simára keverem.
A gesztenyés krémet tejszínhabbal lazítom, majd beleöntöm a megolvasztott zselatint. Ezt követően szép simára keverem a krémet.
Az előkészített piskótára halmozom a gesztenye krémet ¾ részét és szép egyenletesen elsimítom a tetején.
Ezután feltekerem. papírjába betekerem, hogy amíg megdermed a krém benne, legyen ami tartsa.
Pár órára hűtőszekrénybe tesszük.
A kihűlt roládról leveszem a papírt és a maradék krémet elkenem a külsején, reszelt csokival díszítem és szeletelve tálalom.
26 авг 2024
