Misschien wel het gezondste gerecht bij EtenmetNick tot nu toe!
BIBIMBAP! Gemixte rijst!
Koreaanse goodness in je mondje.
Allemaal groenten en sappig bulgogi vlees. Wat wil je nog meer? Niets.
Lekker man.
#healthy #korean #gezond
WEBSHOP:
➤Merch ⇒ bit.ly/etenmetn... (t-shirts, truien en meer!)
HET ETEN MET NICK KOOKBOEK!
➤Bol.com ⇒ bit.ly/ETENMET...
SOCIAL MEDIA:
➤Business Email ⇒ nick@rootbeat.com
➤Instagram ⇒ bit.ly/etenmetn... (@tickynoet)
➤TikTok ⇒ bit.ly/etenmetn... (@etenmetnick)
Bibimbap
Bimibap saus
Ingredienten
3 el gochujang
1 1/2 el sesam olie
1 el bruine suiker
2 el water
1 1/2 el getoaste sesam zaadjes
2 tl rijst azijn
1 1/2 teentje knoflook, geperst
1 1/2 tl geraspte gember
1 1/2 el sojasaus
1 Meng alles, totdat je suiker opgelost is.
2 Ready om over je bowl te gooien.
Rijst
Ingredienten
400 gr sushirijst
1 Kook je sushirijst af zoals op de verpakking staat of in een rijstkoker, is beter.
Bulgogi
Ingredienten
500 gr rib eye
1 (Koreaanse) peer, geraspt
60 ml sojasaus
2 el bruine suiker
2 el sesam olie
3 teentjes knoflook
1 el geraspte gember
1 ui, geraspt
1 el gochujang
1 tl sesamzaadjes
2 lente uien, fijn gehakt in ringen
1 Leg je rib eye even een half uurtje in de vriezer. Wat harder geworden? Snij in reepjes van ongeveer 1/2 cm dik.
2 Maak al je andere ingrediënten klaar en gooi alles in een bak behalve je sesamzaadjes en lente-ui. Gooi je vlees erbij en laat minimaal 2 uur marineren (langer is beter!)
3 Zet een gietijzeren pan op met 1 el olie en laat tantoe heet worden. Pan heet? Bak je stukjes rib ene in batches en laat ze aan beide kanten ongeveer 1 minuut bakken. Of gooi je bbq/grill aan het grill alle twee de kanten voor +/- 1 minuut.
Bimibap groenten
Spinazie
Ingredienten
300 gr spinazie
2 teentjes knoflook, fijn gehakt
1 tl sesamolie
Zout, naar smaak
1 Zet een bakpan op met je sesamolie. Laat heet worden. Gooi je spinazie erbij en bak tot het aardig is ingeslinkt. Gooi je fijngehakte knoflook erbij en bak 1 minuut mee.
Wortelen
Ingredienten
200 gr wortelen, in fijne julienne gesneden
1/2 tl zout
2 teentjes knoflook, geperst
1 tl geraspte gember
1 el Korean pepperflakes
1 Snij je wortelen julienne en mix het met alle overige ingrediënten. Laat staan totdat je je bord gaat opmaken
Tauge
Ingredienten
350 gr tauge
1 lente ui, in fijne ringen
1 teentje knoflook, fijn gehakt
1/2 tl zout
1 el sesam olie
1 Zet een pan water op en laat koken. Kook je taugé voor 1 minuut en lek uit, spoel goed af met koud water.
2 Knijp al het water uit je taugé en met met alle overige ingrediënten. Klaar voor je bowl
Shiitake paddestoelen
Ingredienten
100 gr shiitakes
2 teentjes knoflook, gekneusd
2 el sojasaus
2 el azijn
1/2 ui, gesnipperd
1 tl suiker
Zout, naar smaak
1 Snij je shiitakes in plakken en zet een bakpan op met 1 scheut zonnebloemolie. Bak je shiitakes met een mooi kleurtje, mag best krokant.
2 Gooi alle overige ingrediënten erbij en laat 5 minuten zachtjes pruttelen. Klaar.
Koreaanse courgette
Ingredienten
1 courgette, gesneden in driehoekjes
2 teentjes knoflook, fijn gehakt
1/2 ui, heel dun gesneden
1 lente ui, in dunne ringen
1 el suiker
1 el Korean pepperflakes
2 el zonnebloem olie
1 el sesamzaadjes
1 Snij je courgette in mooie stukjes en zet een bakpan op met 1 el olie en laat heet worden.
2 Gooi al je ingrediënten erbij behalve je sesamzaadjes
3 Op hoog vuur bak je alles voor 5 minuten. Courgettie klaar.
Ei
Ingredienten
4 eieren
1 Zet een bakpan op met wat olie en bak je ei sunnyside up. Klaar om je bowl af te toppen.
Samen brengen:
1 Pleur eerst wat rijst in een kom.
2 Gooi nu aan de zijkant al je klaar gemaakte groenten en vlees en gooi er wat van je bibimbap saus overheen.
3 Pak je eitje en doe die er boven op samen met nog wat van je bimibap saus. Eet smakelijk.
19 сен 2024
