No video :(

Ghee | Así se hace @ladulceeva

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% 773

No es lo mismo mantequilla clarificada que ghee. En el vídeo te lo explico.
▶️Tienes aquí el vídeo de la mantequilla clarificada
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-BdpQvqn37NI.html ←←←←←←←←←←←←←←←←
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#mantequilla #ghee #mantecadevaca

Опубликовано:

23 мар 2023

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Комментарии : 81

@juancarloscattelan6063 Год назад

Muchas gracias!! Lo preparé así y salió fantástico,hace mucho tiempo atrás intenté hacerlo seguramente siguiendo un video en el cual había que dejar quemar las lactosa ybme sucedió lo mismo que a ti, ahora con tu método se hizo fantástico. Gracias!!!!

@ladulceeva Год назад

Cuanto me alegro Juan Carlos!!! Cuando lo prepares, ya me cuentas. Muchas gracias a ti

@lichaarg2142 3 месяца назад

Es la mejor receta que he visto sobre ghee, todos los otros la dejan quemar como mencionaste y no esta bueno jaja. Gracias!

@ladulceeva 3 месяца назад

Cuanto me alegro!! Así es. Muchas gracias

@isagayatri5025 8 месяцев назад

Muy buena explicacion Eva, me encanta como te sale. Voy a probar por primera vez a realizar Ghee. Si es verdad que hay muchas explicación del tema, pero está confuso. Mil gracias bella. 🥰

@ladulceeva 7 месяцев назад

Gracias a ti, ya me cuentas!!

@elnanigonzalez3743 8 месяцев назад

Muchisimas Gracias, Cuando estuve en la India la consumía tal cuál, y ... SI, Merece la pena hacerla pues los precios de 200 ml no bajan de 12 Euros, Y la de kilo de 20 Euracos.

@beatrizalvarez2522 Год назад

Gracias por compartirlo y explicarlo tan bien. Lo pondré en práctica.

@ladulceeva Год назад

Un placer Beatriz😊 ya me vas contando. Gracias a ti❤

@juliocruz806 Год назад

Justo estoy en comida naturista en la escuela de gastronomia y tenemos que usar ghee pero nos hicieron prepararlo como su primer intento de usted y fallamos. Para mi examen me ha tocado con ghee y bueno estaba en esa duda de como prepararlo correctamente muchas gracias.

@ladulceeva Год назад

Gracias a ti Julio, me alegro que mi vídeo te haya ayudado, que feliz me has hecho!!! Muchas suerte en la escuela!!!

@carla8664 Год назад

Yo creo que los residuos que quedan al fondo son las impurezas y ahí se ve la calidad de la mantequilla que utilizamos para hacer el Ghee. Gracias 🙌🏼

@josefaalmaguer5367 Год назад

Una excelente explicación gracias ❤❤❤

@ladulceeva Год назад

Muchas gracias!!!❤

@mariasuaylopez3721 4 месяца назад

Me encanta tu vídeo, intentaré hacerlo. Una consulta....si soy intolerante a la lactosa, el ghee podría consumirlo? Conserva el calcio al transformar la mantequilla en ghee? Muchas gracias por compartir tu video, te acabo de descubrir y tienes una nueva seguidora.😊

@labesina4693 3 месяца назад

Voy a preparar para primera vez ghee. He visto por lo menos diez videos y ninguno me convencí 🥴 Bravo Eva !¡!!!! Eres muy buena enseñando. Seguramente me ahorraste errores. Gracias 😊 Ya contaré mi experiencia con el ghee ☺️ Saludos desde Bulgaria

@ladulceeva 3 месяца назад

Deseando saber como te ha salido. Gracias!!

@isagayatri5025 7 месяцев назад

Eva acabo de hacer el Ghee. Como he hecho más cantidad, los tiempos no han sido los mismos. He seguido los pasos más o menos y al sacar la crema esa blanquita he comprobado q debajo había también, así q he colado con gasa todo. Espero q esté bien, y a practicar. Ya me dirás tu opinión. Gracias Eva❤

@ladulceeva 7 месяцев назад

Muy bien 👏 has sabido solucionarlo perfectamente. Gracias a ti ❤

@UnPeruanoMas007 Год назад

Excelente video muy específico y detallado, estimada chef quisiera consultarle mi caso, segui el procedimiento y todo transcurrio bien dejó de hervir la espuma final y comenzó a salir pequeñas particulas color miel oscuro en la base de mi recipiente por lo que rápidamente filtre con gasa y colador... el resultante tiene un olor particular ligeramente rancio y quisiera saber si realize bien la receta, la cocine por demás o si estuvo bien mi resultado, gracias anticipadas.

@UnPeruanoMas007 Год назад

Por cierto utilize mantequilla con sal y al probar las particulas tenian sabor a sal 🙃

@ladulceeva Год назад

Te cuento. En el momento que las partículas se han dorado, ya no te vale, se han quemado. Lo que puedes hacer es en el momento que sale la espuma, vas recogiendo la de encima, luego mueve el fondo para que suban y las vas retirando también. Ante la duda, cuelalo aunque queden partículas, al colarlo las retiras y lo vuelves a llevar al fuego hasta que se ponga translúcida y luego lo vuelves a escurrir.

@ladulceeva Год назад

Te recomiendo que siempre uses mantequilla sin sal. La sal es un conservante, que alarga la vida de la mantequilla y es menos fresca. Además que le da el toque de sal.

@lauralissa7175 Год назад

@@ladulceeva Yo tengo entendido que las partículas tostadas (no quemadas) es la caseína de leche.

@yul1313 4 месяца назад

Después de hacer guee durante muchos años basándome en la medicina Ayurveda, y viendo como se introducía en las cocinas de las/os grandes profesionales de la gastronomía occidental, desvirtuando sus propiedades y minimizando su elaboración, me encuentro con tu canal y!!!oh!!! Sorpresa un canal que no tiene nada que ver con el ayurveda elaborando el mejor GHEE que jamas he visto, te felicito porque lo has hecho perfecto. Lo único que no es apropiado es el envasado que recomiendas, el metal no es adecuado para el ghee el cristal es lo más higiénico y si lo pones en el armario o en el frigorífico no le da la luz. Gracias por este video que debería hacerse viral para que los interesados en este producto aprendiesen a elaborarlo adecuadamente. Un abrazo desde Menorca.

@ladulceeva 4 месяца назад

Muchísimas gracias!! ❤ Me costó mucho saber exactamente como se hacía, la gente lo hace como mantequilla clarificada y no es lo mismo. Lo de las latas es porque así es como lo vende, pero muchas gracias por la información. Un saludo!!

@mercedeslozar9175 Год назад

Muchas gracias por la aclaración de diferencia entre los dos. Mi pregunta sería, Una vez que has hecho el proceso y se te ha quedado como clarificada, se podría volver a calentar para que se quede como ghee? y, para que no se ponga malo, se puede congelar parte?. Gracias.

@ladulceeva Год назад

La primera pregunta, si se puede. Y lo de congelar no lo he probado, pero en la nevera te dura meses. Me alegra tú valoración, muchas gracias.

@Alexa2000-x4t Месяц назад

Se puede usar el ghee sobre tostadas x ejemplo ??

@yolimacubillospinzon1421 Год назад

Muy buenas tardes que se hace con el residuo que queda de su elaboración, ? Se puede tirar a la basura ? Gracias

@ariadnayoga7242 7 месяцев назад

Hola gracias, por favor no lo dijiste pero es mantequilla sin sal? Y si es así es recomendable ponerle sal a toda digo si es solo para comer directo, no para freír

@ladulceeva 7 месяцев назад

Hola!!! Es si sal, yo siempre la uso sin sal. Recomendable, yo no creo que le haga falta sal, pero como poder puedes.

@cocinacaseraconelena Год назад

Hola Eva. Será una pregunta tonta. Pero me puedes decir que es el Ghee y para qué sirve? Nunca antes lo había escuchado. Gracias amiga.🤔😅😊

@ladulceeva Год назад

Hola Elena!!! Para nada, yo también lo desconocía. Pues te cuento. Personalmente uso el ghee, porque es pura grasa de la mantequilla. La puedes usar en varias recetas sustituyendola por la mantequilla o aceite, según el resultado que quieras darle. En los países del Este y Marruecos la usan para sus postres y comidas. El ghee se pueden usar para freír, y para echar al final de algunos guisos. Nosotros lo usamos para hacer unos huevos revueltos o se lo añadimos al arroz basmati. Para caramelizar también te sirve.

@cocinacaseraconelena Год назад

Ah vale. Pues muchísimas gracias por la explicación. Muy amable. 😊 Saludos y feliz semana Eva. 🙏🤗😘

@ladulceeva Год назад

Un placer❤

@cocinacaseraconelena Год назад

🙏💖

@carolidolly Год назад

¡Hola! Gracias por tu video, una pregunta, ¿En que casos es mejor usar el ghee y en que casos es mejor usar la clarificada?

@ladulceeva Год назад

Hola!!! El ghee es puro aceite y la mantequilla clarificada aún contiene lácteo, sabiendo esas diferencias, el ghee lo puedes usar para freír, pero la clarificada no, por ejemplo. Y luego depende donde quieras añadirlo, busca la textura que quieras dar a tu producto conociendo las diferencias, sabes?

@carolidolly Год назад

@@ladulceeva gracias por tu respuesta ☺️

@FuSeR_Uzumaki 15 дней назад

Hola. Yo la retiré del fuego cuando salian burbujitas transparentes y "el poso" que se queda en el fondo era aún blanco. .¿aún le queda un poco, hasta que deje de hacer burbujas para que sea ghee?

@ladulceeva 9 дней назад

Hola!! Exacto. en ese punto es mantequilla clarificada.

@mariaveronicajuarez1164 10 месяцев назад

Qué marca de mantequilla recomiendas?

@ladulceeva 9 месяцев назад

En la descripción de los vídeo tengo lo que yo utilizo, ahí puedes ver la que uso yo 😊

@NataliayPacoXXL Год назад

Podrias eecir que mantequilla es la mejor para hacer el ghee

@ladulceeva Год назад

La que contenga menos aditivos adicionales.

@solrosacot7605 Год назад

Hola muchas gracias por el video, quisiera saber cuánta cantidad de agua tenemos con la base de 250 gr mantequilla? Muchas gracias

@ladulceeva Год назад

Hola? No entiendo tu pregunta, ¿cuánta cantidad de agua?

@carlosangelcarini1326 Год назад

buenas tardes hay que usar manteca sin sal o es indiferente?

@ladulceeva Год назад

Hola!!! Te recomiendo para todo sin sal.

@mayeyandresnietoperez8556 Год назад

Hola querida eva, se puede hacer con mantequilla casera? ❤

@ladulceeva Год назад

Hola!!! Si!!! En el vídeo de mantequilla clarificada lo hago con las dos, por si quieres verlo😊

@mayeyandresnietoperez8556 Год назад

@@ladulceeva gracias ♥️

@ladulceeva Год назад

A ti!!!❤

@cqm792 Год назад

@@ladulceeva Hola Eva, quisiera saber si me sirve la mantequilla que hago con la nata de la leche hervida de vaca, y si es el mismo procedimiento

@natalymartinez6252 Год назад

Hola algunas no tenemos tantos utensilios electricos para ver temperatura etc, la poner en fuego lento, medio, o fuerte? Saludos

@ladulceeva Год назад

Para ello te digo el tiempo que tarda. La temperatura te lo digo al principio del vídeo.

@macarena8536 11 месяцев назад

Hola, se puede hacer con mantequilla con sal?

@ladulceeva 11 месяцев назад

Hola!! No soy partidaria a usar mantequilla con sal, pero si se puede hacer.

@Diego-rv1ro Год назад

Para que se usa?

@lindadominguezmelo2333 3 месяца назад

Tenia entendido que esta echo cuando suelte cosas negras en el fondo🤔

@margaritapobletebeltran5886 Год назад

Se debe usar mantequilla con o sin sal?

@ladulceeva Год назад

Siempre mantequilla sin sal😊

@jannickemartinezherrera6121 Год назад

Se puede hacer con margarina sin sal? O debe ser mantequilla?

@rosypleyades2056 Год назад

hola fijate que estuve haciedndo el ghee, pero nunca le salio espuma, que paso?

@ladulceeva Год назад

Hola!!! Eso pudo pasar por la temperatura del fuego, si estaba muy bajo.

@mariavegarosaleslopez506 Год назад

Muchas gracias 👏🏿

@ladulceeva Год назад

A ti siempre!!!❤

@AngelicaLopez-bm8ks Год назад

En otros vídeos eh visto que para que sea ghee toda la espuma blanca va al fondo a medida que se va revolviendo y tiene que estar tostada en el fondo de la olla se tiene que cocinar hasta que el líquido quede de color dorado recién ahí se convierte en ghee xq rantas versiones diferentes de esata manera confunden a la gente 🤷🏻‍♀️

@ladulceeva Год назад

Ya has visto que al hacer eso se acaba quemando. Esto que he enseñado es auténtico ghee 😊 Los que confunden son los que a la mantequilla clarificada le llaman ghee.

@IRENEMR4 Год назад

Yo lo hice y no lo moví la parte blanca se va poniendo dura al final no se mezcla con el ghee y cuando los bordes y el fondo toma un color dorado lo apagó y suelo al instante para que no se queme ❤

@AngelicaLopez-bm8ks Год назад

@@IRENEMR4 Yo lo hice de la misma manera y no se quemó creo que fue el año pasado lo guarde el la heladera y casi no la use xq "dicen " que no es bueno cuando se tiene el colesterol alto pero otras personas que tmb lo hacen x acá dicen lo contrario la verdad no se a quien creer

@soniabuchanan2612 11 месяцев назад

❤GRACIAS ❤El mejor video de Ghee que he visto 😍

@alexandracruzlopez3579 4 месяца назад

Pero a mi me dijeron que ese proceso dura 6 horas para que sea realmente ghee

@hortenciasosa1184 7 месяцев назад

A mi nunca me queda tan clarito si lo dejo 20 minutos se me quema Venden uno en mi país que dicen que lleva 3 horas de cocción🤔como hacen ? A mi me quedaría chicharrón quemado

@ladulceeva 7 месяцев назад

Sigue los pasos de mi receta y te quedará igual.

@paolacannuni Год назад

Excelente explicación pero No me funcionó!! ,quedó mucho residuo en el fondo y se oscurecio mucho el líquido. Lo haré nuevamente con un buejo muchísimo más bajo. Gracias

@ladulceeva Год назад

Hola!! Lo volviste a probar? En el vídeo te enseño mi error, y es lo que debes de evitar.