GIANT Dream Fish Cutting Skills-Taiwanese Seafood Tour

Подписаться 111 тыс.

Просмотров 222 тыс.

50% 1

GIANT Dream Fish Cutting Skills-Taiwanese Seafood Tour
Thanks for watching!!PLZ Click Like and Share
Welcome to subscribe and follow my channel ►
RU-vid ►reurl.cc/V6DrW5
Facebook ►reurl.cc/g72OpN
Instagram ► / minghsiuliu

Опубликовано:

18 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 200

@torres7229 2 года назад

郭師傅真的是職人，非常細心

@abc830105 3 года назад

看郭師傅處理和介紹各式各樣的魚真的是種享受👍🏻

@ashub46 3 года назад

感謝支持👍

@Dave-to4qn 3 года назад

謝謝阿修和郭師傅的分享🙏🏽🙏🏽🙏🏽自己不是料理人，但是看著師傅用心處理魚獲，學了很多，也很亨受。👍🏽👍🏽👍🏽

@ashub46 3 года назад

我也還在學習中～一起加油💪

@池昆蒝-c3i 3 года назад

郭大俠，經驗的傳承，完全不藏私，真的廣利所有的觀眾，謝謝您的分享。

@ashub46 3 года назад

感謝支持🙏

@rock267955 3 года назад

這個影片太精彩了，感謝阿修哥完整的紀錄，郭師傅真的教學精闢了得。

@ashub46 3 года назад

感謝支持～會繼續努力💪

@woowoo2100 3 года назад

郭師傅是被料理界耽誤的解剖學家

@appleli4368 2 года назад

郭師傅，超厲害，不藏私，讚👍🏻謝謝分享喔

@晉瑞 3 года назад

師傅太厲害了，絕對的料理職人

@ashub46 3 года назад

感謝讚賞🙏

@李錫慶-r9j 3 года назад

師傅好專業啊，教學好细心，好仔細，讚啦！

@ashub46 3 года назад

感謝支持🙏

@飛常釣大叔 3 года назад

太佩服郭師傅了！

@ashub46 3 года назад

感謝支持🙏

@ilktw000 3 года назад

郭師傅的技術已經是藝術等級了，疫情結束一定要拜訪一下

@ashub46 3 года назад

紅馬鞭的標本還掛在板前，有機會去師傅的店可以看一下👍

@user-peanut 3 года назад

郭師傅就是所謂的匠人吧

@joeroux1860 Год назад

感謝此系列影片，讓我第一次處理紅馬鞭魚，就有魚肝、魚油、魚卵可以享用。牠的肝真的好吃🤤。

@ashub46 Год назад

謝謝Joe的支持👍

@israelii2 Год назад

剛剛在看在家吃生魚片然後就推播給我這部😂😂

@user-rz8nb3fp8d 3 года назад

郭師傅真的是什麼稀奇古怪的魚都懂啊....

@ashub46 3 года назад

經年累月的經驗累積，這就是專業👍

@MrKenneth0112 3 года назад

我釣過好幾隻特大的，大概都隨便切一切煮湯而已，原來馬鞭可以這樣弄阿! 真是專業~

@ashub46 3 года назад

師傅有教標本的製作，下次釣中大尾的可以留起來作龍型標本，好看又可以當作紀念👍

@MrKenneth0112 3 года назад

@@ashub46 哈我都留影而已

@ashub46 3 года назад

@@MrKenneth0112 這次非常感謝師傅的幫忙，才能留下這尾紀錄魚的標本！目前掛在師傅的店內，如果有機會去味留用餐可以看到喔

@MrKenneth0112 3 года назад

@@ashub46 有機會的話，當然想去拜訪拜訪

@tinfuwong7424 3 года назад

厲害,師傅功力深厚。

@ashub46 3 года назад

感謝支持👍

@Sweetchen 3 года назад

很期待下一集馬鞭魚真的是夢幻食材真的很好吃

@ashub46 3 года назад

真的是夢幻食材，紅馬鞭的魚肝也很美味喔👍

@白帶魚-m9l 3 года назад

阿修威猛能釣到大馬鞭魚，在次見識到郭大師，不一樣處理食材方式，有別於其它視頻處理馬鞭魚過程。

@ashub46 3 года назад

感謝白帶魚的讚賞🙏

@enzoyeh29 3 года назад

這魚真的好吃，上次釣到一尾，煮湯喝有驚艷到，希望能再釣到

@ashub46 3 года назад

我也希望能再釣到，一起加油💪

@有錢真好-p7e 3 года назад

修哥好！我修粉，我驕傲！

@ashub46 3 года назад

感謝吃飽睡的大力支持👍

@賴賴-q8p Год назад

哇太棒了看了很享受以前也釣過如此大的就是不會料理啊很可惜

@fanlin7818 3 года назад

牛，👍，赶紧出下一集，等不及了

@ashub46 3 года назад

感謝支持

@CenturyJang 3 года назад

感謝今天的大體老師馬女士

@ashub46 3 года назад

我們懷念她～

@davechuckbass 3 года назад

郭師傅真是我的偶像⋯⋯⋯⋯⋯⋯

@ashub46 3 года назад

感謝Dave的支持💪

@f007340210 3 года назад

又長知識了感謝阿修的影片與郭師傅的介紹想請問之前介紹過的折首放血法通常適用魚種有哪些啊? 例如紅甘、馬加或鬼頭刀適合嗎?

@ashub46 3 года назад

一般洄游性的魚類都可以用，不過鮪魚的放血方式比較不同（鰭下放血）

@f007340210 3 года назад

@@ashub46 感謝回答~也謝謝你們用心拍片

@energy7429 3 года назад

郭師傅根本是魚界的外科醫生啊

@ashub46 3 года назад

感謝支持👍

@Tychiang1 3 года назад

這篇太精彩了 👍👍

@ashub46 3 года назад

感謝江月的讚賞👍

@阿倫-r1q 7 месяцев назад

因為肖恩來的按讚

@DODO01260112 3 года назад

超棒的系列！滿滿知識！今天吃了點紅甘魚肝還蠻好吃的。

@ashub46 3 года назад

感謝支持～會繼續努力💪

@user-BoSS-9w9w 3 года назад

超詳細的說明，匠人啊！

@ashub46 3 года назад

感謝支持🙏

@anyonename8067 Год назад

料理職人

@RcRcFuck 3 года назад

日久見人心，加油，真男人

@ashub46 3 года назад

加油💪

@chaselove610 3 года назад

看郭師傅殺魚真的是種享受

@ashub46 3 года назад

感謝支持🙏

@aaaaaaaaa321 2 года назад

唉呀，郭師傅，把膽附近的肝直接切掉就好啦，碰到都綠綠的，幹麻要強留?

@俊宗-d2k 3 года назад

還不錯吃市場偶爾會出現

@user-hw3ow5vy1p 2 года назад

技術高超

@ashub46 2 года назад

感謝小小的讚賞🙏

@駱駝-y5r 3 года назад

想請問再切身魚片的鹽水是一般鹽水製成還是熟成鹽的水可以分享熟成鹽的製作嗎(不方便就不要公開)

@ashub46 3 года назад

用熟成鹽（洗淨鹽）調製的水，目前有在蝦皮平台販售👉reurl.cc/V3xNoY

@kwongyinkwan1559 3 года назад

怎樣做才好吃？？？油爆？清蒸？生吃魚片？

@simontam7955 3 года назад

師傅下次有機會可以試一下處理白毛嗎？

@yukfaicheng9043 3 года назад

劉先生其實呢啲片係好正因為你係釣魚同埋魚生嘅師傅結合不過呢我有少少問題上次你講嘅紅甘因為我香港呢淨係聽到章紅或者青甘咁到底係邊樣呢

@ashub46 3 года назад

紅魽在香港很像叫做章紅

@陳德良-c1k 3 года назад

很好吃的魚

@pili20012 3 года назад

有機會想了解竹莢魚如何處理好吃

@ashub46 3 года назад

出船有釣到會拍攝關於竹莢魚處理的影片💪

@jimhuang2242 3 года назад

修哥下一集速度上片太好看了郭師傅真的有料

@ashub46 3 года назад

感謝支持～會繼續努力💪

@Polandyee 3 года назад

Hi 您好，我是来自马来西亚.也是你的粉！我请问你，郭師父的那把淺荧光色的剪刀和大马士革牛刀各是什么品牌？？要你幫忙查询.谢谢你.

@Chefkzk 3 года назад

田中誠貴

@Chefkzk 3 года назад

剪刀是張小泉刀是田中誠貴

@Polandyee 3 года назад

很感谢您的回复和咨询。谢谢你

@urus1829 3 года назад

看看這封面照片，那情不自禁的眼神及笑容

@ashub46 3 года назад

被Urus阿姨發現了～因為終於釣中夢寐以求的夢幻魚👍

@user-bz2tl4kj1e 3 года назад

專業

@蕭振讚 2 года назад

受教了

@陳僑僑-k6c 3 года назад

郭師父真的很厲害，有買餐桌上的魚百科，但總覺得內容没很深，希望郭師父能出一本內容更豐富更深的書

@justinlu8539 3 года назад

話說郭師傅的熟成鹽保存上有什麼需要注意的嗎，還有保存期限大概多常來著

@ashub46 3 года назад

保存時請放在陰涼乾燥處即可，保存期限3年

@春龍 3 года назад

出神入化喔～

@ashub46 3 года назад

感謝大哥的支持～努力終獲回報💪

@21yousheng 3 года назад

好想吃唷 😍

@ashub46 3 года назад

紅馬鞭可遇不可求，有機會務必吃看看👍

@Sodopeace 3 года назад

藝術！！！魚類解剖教科書

@ashub46 3 года назад

感謝讚賞🙏

@benlin4753 3 года назад

超讚！

@ashub46 3 года назад

感謝Ben的讚賞🙏

@chen-py7bs 3 года назад

防疫期間配合政府政策防疫，在家看看阿修的影天挺好的！♥️

@ashub46 3 года назад

防疫期間宅在家最安全！感謝貓歌長久以來的支持與鼓勵❤️

@user-qk1co9cb1v 3 года назад

求一篇小搞搞魚種花飛八郎白帶處理方法感謝

@ashub46 3 года назад

等疫情趨緩會出海去夏夜小搞搞，會拍攝關於小搞搞魚種的處理方法💪

@user-qk1co9cb1v 3 года назад

@@ashub46 感謝喔對於釣魚人抖抖魚經濟價值不高吃起來也普通不過常常會釣一堆希望可以拍一些多變化的料理方式先感謝嚕

@tsuwenlai2887 3 года назад

請問一下黑馬也是比照辦理嗎？

@ashub46 3 года назад

可以！

@fox54088 3 года назад

還沒釣過馬鞭魚，或許可以先來吃吃看～♥

@ashub46 3 года назад

馬鞭魚可遇不可求，有機會請務必品嘗看看👍

@doncheung8160 3 года назад

讚👍👍👍

@ashub46 3 года назад

感謝支持👍

@士旗工程行-王士旗 3 года назад

請問一開始要泡多久的鹽水？釣3天了有冷凍過嗎？泡鹽水是退冰嗎？

@ashub46 3 года назад

沒有冷凍過！回來泡鹽冰水2天

@士旗工程行-王士旗 3 года назад

好的，謝謝，那我懂了，下次我自己試試看

@sky32931 3 года назад

馬鞭魚真的超好吃的

@domi6094 3 года назад

請問第二集什麼時候上映?????????? 期待

@ashub46 3 года назад

預計5/28(五)晚上8點播出，感謝支持🙏

@vchenksohe 3 года назад

所以是用濃次鹽水泡2天嗎?不用放血?

@ashub46 3 года назад

是的～無放血

@user-um1jt2hd4t 3 года назад

廚師界的高大成

@vonchin205 3 года назад

會殺魚的很常見可是能邊殺邊講得這麼清楚的真難得

@ashub46 3 года назад

感謝支持與鼓勵🙏

@cc1952 2 года назад

抹布昰兇手....

@boby7493 3 года назад

郭師傅有開頻道嗎？

@ashub46 3 года назад

有喔～郭師傅的頻道👉reurl.cc/LbdXOy

@snoopy81 3 года назад

请问钓这鱼水深多少？用啥饵呢？

@ashub46 3 года назад

水深約90米左右，使用「慢速鐵板」釣獲

@snoopy81 3 года назад

@@ashub46 谢了，师傅。我也想试试😏

@ashub46 3 года назад

@@snoopy81 祝大咬～💪

@林宥富-d3o 3 года назад

很像小隻的竹莢魚

@ashub46 3 года назад

感謝分享～👍

@qxPOLABEARxp Год назад

卡下集

@user-bk3pr7wh6w 3 года назад

噴燈料理大師，抗菌砧板可以磨一下嗎？一堆刀痕又黑，前處理跟料理同一塊有夠噁。

@MITSUKI1117 3 года назад

希望有機會能請郭師傅說一下對血抜神経締的看法，血抜神経締對比郭師傅的手法，多了很多切口(尾部、腹膜)，也用了不少淡水處理魚體，但看了很多很多不管台灣、日本多數都是使用這手法在處理魚。

@Chefkzk 3 года назад

每類魚處理法都不同血抜神経締很久之前我就放棄使用了淡水的灌入衝入魚肉之中....覺得風險多少會有日本也有做淡鹽水灌入魚肉甜味就不太依樣保存時間也不同血抜歸血拔神経締是神経締兩個做法是不同的熟成只是保存的過程處理的方式讓魚肉受到更好的保護而要美味還是要甦熟處理很多作法有機會等疫情結束在來我店裡聊天吃一下就知道差異在哪了

@MITSUKI1117 3 года назад

哇郭師傅本人嗎太榮幸了，因為自己也有釣魚，就想更了解魚從出水到料理該如何保存與處理是最理想的，雖然只是在家自己吃而已XD

@ashub46 3 года назад

感謝師傅的用心解說～🥰