Glacê real é o carro chefe de meu trabalho. Feito com clara, açúcar de confeiteiro e limão , é responsável pelos bordados e rendas dos bolos de noiva que apresentarei para vocês. Com cheiro e sabor de limão, vamos juntas resgatar a confeitaria do passado, hoje já tão esquecida . Conto com você.
Ingredientes
2 claras batidas em neve
Suco de 1 limão grande
Açúcar de confeiteiro glaçúcar
Preparo
Peneire o açúcar de confeiteiro e reserve.
Bata as claras em neve em ponto firme.
(Essa etapa é feita manualmente)
Com uma colher vá colocando o açúcar e mexendo até dá o ponto desejado, mole porém firme, para uso do bico perlê, e com uma consistência mais firme para uso do bico de pitangas.
Qualquer dúvida, me pergunte. Terei imenso prazer em atendê-lo.
15 сен 2024
