Muchas gracias... me gustó tu receta... la pondré en práctica.. he intentado mucho para decorar mis panes de limón, pero el glaseado siempre queda transparentoso, lo intentaré con tu receta... mil gracias y bendiciones❤.
Buenas tardes. Este es el glaseado más estable que encontrarás, pero te recomiendo hacer pruebas de acuerdo a tus requerimientos y así sabrás si es el adecuado para ti.
Buenas tardes. Con mucho gusto. La glucosa es un tipo de azúcar que tiene consistencia como de miel transparente y pegajosa. Con ese nombre (glucosa para alimentos) se consigue donde vendan insumos para pastelería o comestibles.
Buenas tardes. No recomiendo hacer sustitución de ingredientes, cuando encontramos una receta que funciona. Mi invitación siempre será, a que prueben la receta como se indica, porque está formulada para funcionar y al cambiar algo, el resultado también cambia. 😉
Hola buenas noches, si las donas son de un día para otro, este glaseado aguanta? Es que generalmente el glaseado se va derritiendo y decolorado sobre la dona cunado se deja ade una día para otro
Y en el caso que nos e cuenta con termómetro cómo se hace para saber la temperatura a la que debe quedar la clara para la pasteurización, le agradecería su respuesta. Muchas Gracias 🙏🏼
Buenas tardes. El glaseado se hace solo con azúcar y algún ingrediente líquido para darle fluidez; ya para la decoración con cobertura de chocolate solo debes fundirla en microondas o baño maría y queda listo. Te invito a unirte a mi grupo privado de donitas y ver la clase de decoración con chocolate que quedará grabada por poco tiempo. Puedes unirte aquí: m.facebook.com/groups/6865787870192667/?ref=share&mibextid=NSMWBT
¡Muy buenas tardes! ¿Cómo está? 😊 Con mucho gusto le aclaramos la duda. 😉 La glucosa es un tipo de azúcar y en cualquier tienda de repostería la consigue. La invitamos a explorar el canal, ya que aquí tenemos publicados más de 10 videos dedicados exclusivamente al tema de las donitas, donde encontrarás clases con el procedimiento explicado paso a paso (cantidades, rendimiento, uso de la máquina, etc), otros sabores, decoración con chocolate y glaseado; aclaración de dudas frecuentes, tips y más..😉
Buenas tardes. Le agregaste mucha humedad. Este glaseado seca si o si, porque al deshidratarse la clara y evaporarse la poca agua que lleva solo queda el azúcar ya cristalizada. Así que resulta imposible que no seque, a no ser que hayas agregado exceso de agua (como en tu caso). 😉
