Zapiekanka Pokusa Janssona to jedna z ulubionych potraw świątecznych Szwedów. Nie jest to jednak potrawa tylko na święta - smakuje cały rok. Zobaczcie, jak zapiekankę przygotowuje szef kuchni z rezydencji ambasadora Szwecji Michał Godyń.
Pokusa Janssona - Janssons frestelse
Przepis dla 4 osób
Składniki:
10 ziemniaków
2 cebule
0,5 kostki masła
1 puszka anchois o smaku korzennym 125g wraz z płynem
sól, pieprz do smaku
400-500 ml śmietany 30%
4-5 łyżek bułki tartej
Przygotowanie
Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie paski, np. za pomocą tzw. mandoliny. Obrać cebulę i pokroić w piórka. Następnie rozpuścić trzy łyżki masła na patelni i zrumienić na nim cebulę. Do garnka wlać śmietanę, pokrojone ziemniaki i zrumienioną cebulę. Wszystko dobrze wymieszać i podgrzać do zagotowania, cały czas mieszając, by nie dopuścić do przypalenia się masy. Dodać pokrojone na kawałki anchois korzenne wraz z zalewą, doprawić do smaku solą i pieprzem. Tak przygotowaną masę przełożyć do naczynia żaroodpornego wysmarowanego uprzednio masłem. Masę posypać bułką tartą i wiórkami masła. Piec w piekarniku w temperaturze 180°C przez ok. 50 min.
18 дек 2017
